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*Macarons

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簡単レシピのはずなのに。
簡単レシピのブログなのに・・・。

マ、マカロンとか載せてみちゃう??
しかも「イタリアンメレンゲ」で。
ただ単に私が食べたくなったんよね。
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実は「イタメレ」でのマカロン、
私は苦手。加減が未だに分かりません。
今回は、初心者向けの配合で、
比較的作りやすくしたつもりです。

-RECIPE-
アーモンドパウダー 40g
粉糖 35g
卵白 15g
食紅(赤) 少々

グラニュー糖 35g
水 10g
卵白 20g
あれば(乾燥卵白)1g
*Macarons_f0245389_14535558.jpg
①アーモンドパウダー、粉糖、食紅をふるう。
②卵白をいれ、しっかり混ぜ合わせる。

ーイタリアンメレンゲを作るー

③卵白をしっかり泡立てる。
④鍋にグラニュー糖と水をいれ117℃まで火にかける。
⑤メレンゲの中に④をゆっくり入れる。
⑥、①のボールにメレンゲを少しずついれ、
⑦すくってリボン状に落ちるまでマカロナージュする。
⑧絞り袋に入れて丸く絞り出す。
⑨表面が乾燥するまで放置する。
⑩160℃のオーブンでピエがでるまで焼く。
⑪温度を140℃に下げて焼く。

*Macarons_f0245389_1544420.jpg
表面乾燥中。
この時点でツヤと張りがあれば90%成功。
若いお肌みたいやわね♡
お好きなガナッシュを挟んでどうぞ。
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by yuko-ocean | 2013-02-17 15:10 | お菓子 | Comments(6)
Commented by kisshi-mama at 2013-02-17 16:05
春らしいピンクで可愛いわ~。
食べたくなって直ぐ作れちゃうなんて凄いですね。
Commented by maymayaki at 2013-02-18 05:19
おはようございます♪
さらっとイタメレマカロンを載せてしまうyukoさん、かっこいいです!
ツヤと張りのある表面になれば成功だなんて
本当にまるで女性のお肌のようですね^^
うらやましいお肌だわ~(笑)
Commented by yuko-ocean at 2013-02-18 20:10
☆kisshi-mamaさま☆
ピンクって春っぽくなりますよねー。
ピンクでマカロン作ると私もそう思います♪
イタメレのマカロンはまだまだ安定してないので、
よし!と気合い入れないと無理ですね(笑)
今回はなんとか成功しましたー。
Commented by yuko-ocean at 2013-02-18 20:13
☆maymayakiさま☆
え?私カッコイイ?本当に?
えーー嬉しいなぁ。(照)

そうそう、年々マカロンのようなツヤと張りが
欲しい今日この頃です!
毎日若く見せるために悪あがいてます(笑)
Commented by izumilk_218 at 2013-02-24 00:52
マカロンのような肌を手に入れるべく、毎日コラーゲンを飲んでいる私です笑。
私にはイタメレハードル高い。。。
けど気合いれてチャレンジしてみます♩
失敗もしてこそ成長しますよね(^_^)
Commented by yuko-ocean at 2013-02-24 18:10
☆まきちゃん☆
まきちゃんは、もともとすっごい美人だから、
コラーゲン必要ないやろ〜!

ぜひマカロン作ってみて!
失敗してもやっていくうちにコツが分かるよー。
まきちゃんは器用だからすぐ会得しそう♡
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