*Natural yeast

f0245389_1651393.jpg
パンブログなのか、お菓子ブログなのか。
はたまたレシピブログなのか。
一応、パンブログなんで、(え?)
最近ハマっている天然酵母のパン2種。
f0245389_16475938.jpg
↑は、あこ酵母で焼いたレーズンパン。
常備してあるラムレーズンを入れました。
レシピはこの時のと一緒。
ホシノとの違いは・・・・。

分かりません!!( ̄Д ̄)ノ

シンプルなパンで食べ比べたら分かるのかなー・・。
f0245389_16582922.jpg
f0245389_16584682.jpg
そしてこちらは「甘夏の天然酵母」
中種法でやってみました。
原液が元気だったので、少し入れて。
「原液が元気。。」シャレっぽい。
こちらも酵母の違いは・・・。

分かりません!!( ̄Д ̄)ノ

少し甘夏の香りはするけどー・・・。
でもやっぱりイーストとの違いは歴然です。
もう少し天然酵母、追求してみます。

それより。。。クープ、ビミョー・・。
f0245389_178549.jpg

[PR]
by yuko-ocean | 2013-05-10 17:09 | パン | Comments(4)
Commented at 2013-05-10 17:33
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by yuko-ocean at 2013-05-10 18:57
☆鍵コメさま☆
コメントありがとうございます!
その件、メールでお話がしたいでーーす。
早速させてもらいますね。

はい!励んでも、ハゲないように頑張ります!(笑)
Commented by みち at 2013-05-11 13:29 x
あこ酵母も甘夏酵母も
イイ感じに焼けましたね~♪
流石です!!

そちらはもう暑いくらいの気候でしょうか?
旭川はまだ桜も咲いてません(涙)
Commented by yuko-ocean at 2013-05-11 21:06
☆みち先生☆
旭川ではお世話になりましたー!
ちょっとの期間でしたが、勉強になりました♡
さて、早速使ってみたのですが、めっちゃ元気のいい酵母ちゃんで♡
瓶のふたをあけると、ぷしゅーー!でしたよ(笑)
これからも勉強し続けます。
またお会いしましょうね!

こっちは暑いですよーーー!
桜がまだなんて・・・今年は本当に
北海道は寒いですよねぇ。
名前
URL
画像認証
削除用パスワード


大分市内とロサンゼルス(LAは年2回)でパン教室してます。/ Food stylist & Boulanger Maker based in LA and JAPAN


by yuko-ocean

プロフィールを見る
画像一覧

カテゴリ

全体
パン
お菓子
料理
暮らし
お仕事
パン教室について
はじめまして
未分類

お気に入りブログ

湘南気まま生活♪
Living room ...
こなみのおいしいキッチン
cokia marble...
福岡のお菓子教室 Com...
今日も元気で♪♪
Cozy home
The Lynne's ...
Good day ~...
Lovely-Jubbl...
はんどめいど*のある暮らし
sugarpuff_ki...
Lapisu lazuli
日々のココロ
アオゾラノシタデ 
polepoleな日々
色のある優しい暮らし*
Takacoco Kit...
毎日ナチュラルチック
Cassis garden
un_voyage♪♪
Casa plus + ...
FReeTraveLer
Jeux D'eau
RA's mama ...
pastel bleu
Petit berry*
クラシノカタチ
月の夜 雨の朝
のんびり♪ ゆっくり♪ ...
苺農家になりました
天然酵母パンと雑貨のお店...
太陽のおやつ
森の中でパンを楽しむ
kiki o suus ...
The Lynne's ...
はぐくむキッチン
クローバーのデサイン工房
FREE TRAVELER
小さな幸せ*
happiness:::
Step of the ...
Log.Book.Coffee

最新のコメント

オオーw(*゚o゚*)w..
by micocon at 11:50
お疲れ様〜 ジャカラン..
by cloversdesign at 11:46
☆Aiさま☆ でしょ〜..
by yuko-ocean at 07:43
いやぁ18ヶ月も違うメニ..
by ai at 23:43
☆cloverさま☆ ..
by yuko-ocean at 14:05
サイドメニューだしてるだ..
by cloversdesign at 09:31
☆micoconさま☆ ..
by yuko-ocean at 21:41
わかるぅ~( ´艸`)ム..
by micocon at 21:08
☆鍵コメさま☆ ほんっ..
by yuko-ocean at 08:04
☆micoconさま☆ ..
by yuko-ocean at 09:08

外部リンク

ライフログ


Jane Packer's Flower Course


Creative Cakes


Junior's Cheesecake Cookbook: 50 To-Die-For Recipes for New York-Style Cheesecake (Juniors)


romi‐unieのスコーン+ジャムとクリーム


ひとつの生地で31種類のパン作り (一般書)

ブログパーツ

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

最新の記事

*Los Angeles
at 2017-05-27 08:09
*Y's Bread Les..
at 2017-05-24 19:42
*Tomato Sauce ..
at 2017-05-22 07:55
*Matcha Cookie..
at 2017-05-18 12:27
*Thank you Soo..
at 2017-05-16 08:24

記事ランキング

ブログジャンル

パン

画像一覧