*Natural yeast

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パンブログなのか、お菓子ブログなのか。
はたまたレシピブログなのか。
一応、パンブログなんで、(え?)
最近ハマっている天然酵母のパン2種。
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↑は、あこ酵母で焼いたレーズンパン。
常備してあるラムレーズンを入れました。
レシピはこの時のと一緒。
ホシノとの違いは・・・・。

分かりません!!( ̄Д ̄)ノ

シンプルなパンで食べ比べたら分かるのかなー・・。
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そしてこちらは「甘夏の天然酵母」
中種法でやってみました。
原液が元気だったので、少し入れて。
「原液が元気。。」シャレっぽい。
こちらも酵母の違いは・・・。

分かりません!!( ̄Д ̄)ノ

少し甘夏の香りはするけどー・・・。
でもやっぱりイーストとの違いは歴然です。
もう少し天然酵母、追求してみます。

それより。。。クープ、ビミョー・・。
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by yuko-ocean | 2013-05-10 17:09 | パン | Comments(4)
Commented at 2013-05-10 17:33
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by yuko-ocean at 2013-05-10 18:57
☆鍵コメさま☆
コメントありがとうございます!
その件、メールでお話がしたいでーーす。
早速させてもらいますね。

はい!励んでも、ハゲないように頑張ります!(笑)
Commented by みち at 2013-05-11 13:29 x
あこ酵母も甘夏酵母も
イイ感じに焼けましたね~♪
流石です!!

そちらはもう暑いくらいの気候でしょうか?
旭川はまだ桜も咲いてません(涙)
Commented by yuko-ocean at 2013-05-11 21:06
☆みち先生☆
旭川ではお世話になりましたー!
ちょっとの期間でしたが、勉強になりました♡
さて、早速使ってみたのですが、めっちゃ元気のいい酵母ちゃんで♡
瓶のふたをあけると、ぷしゅーー!でしたよ(笑)
これからも勉強し続けます。
またお会いしましょうね!

こっちは暑いですよーーー!
桜がまだなんて・・・今年は本当に
北海道は寒いですよねぇ。
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