*Cheesecake 

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本日、発送をしたオーダーケーキ。
中でもチーズケーキは季節問わず人気。
オーダーは続くよ、どこまでも。
あざっす。

お友達とのお茶会で召し上がるそうで、
当日まで「冷凍できるもの」が条件でした。
なので、カチコチ状態な写真ですのよ。ほほ。
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-Recipe-
クリームチーズ 100g
砂糖 40g
板ゼラチン 3枚
生クリーム 90cc
牛乳 90cc
卵黄 1個
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①ガラス容器にボトム(クラッカーなど)敷き詰めておく。
②クリームチーズを裏ごしする。
③鍋に牛乳と生クリームを入れてあたためる。
④別ボールに砂糖と卵黄をよく混ぜる。
⑤温めた牛乳を入れ、クリームチーズと混ぜる。
⑥液をこしながら、鍋に戻し温める。
⑦水にふやかしたゼラチンを溶かす。
⑧ガラス容器に注ぎ、冷やし固める。

*商品とはレシピは違います。
*ガラス容器、約5個分。
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同じくオーダー品。
桜の塩漬けを使った、あんぱん。
このオーダー、実は4月に多くなります。
そろそろ秋っぽいパンを試作しようかしら?
この写真、私にはベーグルに見える・・・
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さて、明日から東京。
トランクを出したままで放置プレイ。

まだ、何も準備できてないし!!

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by yuko-ocean | 2013-08-31 15:57 | お菓子 | Comments(6)
Commented by NRberry at 2013-09-01 00:29
キレイな2層のチーズケーキ!
トップのは桜の塩漬け?
ピンクの部分は何味なんでしょう!?

明日から東京ですか~^^
ここ数日とても暑いので、
北海道との気温差で体調崩されないように(ToT)/~~~
Commented by un_voyage at 2013-09-01 11:00
yukoさん、お久しぶりです!!!
おおー!次の目的地は東京ですな...
旅する女、格好いい~♪

東京ではさらなる挑戦ですか??
影ながら応援してます!!!
Commented by yuko-ocean at 2013-09-01 14:57
☆NRberryさま☆
トップはそうです!桜の塩漬けです。
ビンクの部分はゼリーなんですけど、
桜麹で色をつけました。
もっと淡いピンクなんですけどね、
写真だとちょっと濃く写りました。

東京、着きました!
ネット接続して、ちょっとゆっくりしてます。
暑い!!!
Commented by yuko-ocean at 2013-09-01 14:58
☆un-voyageさま☆
un-voyageさーーん!!
おかえりなさーーい!そして久しぶりでーーす!
そうなんですよ、今度は東京でお仕事ですよ。
忙しい日本、でも充実しています。

東京着きましたよ。
暑いです!
のちほどそちらにもお伺いします〜!
Commented by sola-1-sola at 2013-09-02 08:37
これは美味しそうです☆
洋菓子には冷静な私ですが
チーズケーキは全然〜〜。美味しいんでしょうね〜〜。
今乳製品の制限中、一番辛いのがチーズ。
制限を一番続ける方法は『とっておきのものを本のちょっぴりだけ食べる』と継続出来るんです。飢餓状態で食べる、とっておきに、これ入れたいもしくは、治すための人参に使おうか…。

9月は変則的ですが、是非お目にかかりたいです。
yukoさんの予定に併せられるかな〜。町屋でも、パン屋廻りでもしましょう〜♪
気温差すごいみたいですがお疲れがでませんように。
Commented by yuko-ocean at 2013-09-02 09:52
☆solaさま☆
洋菓子でもこのチーズケーキって、いつも王道です。
これが好きな女子、多いですよねー。
私もとっておきのものを少し美味しく頂く・・
これ、いいですよね。

ぜひぜひお会いしたいです。こちらこそ!
私も仕事次第ですが、コンタクト入れますので
日程逢わせましょうね。
気温差、すごくて昨日は眠れず・・・(笑)
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