*Croissant

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週末のために、クロワッサンを焼きました。

バターの折り込みもこの時期なら。
今回は久しぶりにホシノ天然酵母です。
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2次発酵。むくむくと成長中。

余談ですが。
仲のいい友達が、英会話を始めたらしい。
「B」と「V」の発音が非常に難しいようで、
毎日「ばあ〜」「ゔぁ〜」と言っとるらしい。
(↑真面目かっ。)
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断面はこんな感じさー。

成功したクロワッサンは「軽い」
さくさくで衣がハラハラと、めくれ落ちる。
↑なんか、言い方がエロいけど?
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今日の朝はこんな感じで。
気持ちいいくらいに、衣がはがれて、
↑ますますエロい。
テーブルから床までハラハラと。。。

で。
何を言いたかったかというと。
掃除が大変。
マジで。

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by yuko-ocean | 2014-02-08 22:02 | パン | Comments(6)
Commented at 2014-02-09 14:26
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by un_voyage at 2014-02-09 15:29
ハラハラサクサククロワッサン!!!!
この時期ならではですよね♪LAはもうちょっと暖かいのかな!?
こちらは大雪でえらいことになってますよ、泣

家から出れなくて箱詰め状態!まさにクロワッサン日和です、笑
そうそう!ワッサンは何が大変かって掃除が一番大変なのよね...ムフフ
Commented by yuko-ocean at 2014-02-09 16:55
☆鍵コメさま☆
こんにちはー♡
こちらこそ、先日は嬉しいメールをありがとうございました。
今回、この件は公に言ってないので当然ですが、
鍵コメさまの優しい心遣いに感動しました。

私もクロワッサンはパンの中で一番すきなんです。
時間があったので。。焼いてみました。
またメールしますね〜〜♡
Commented by yuko-ocean at 2014-02-09 16:58
☆un-voyageさま☆
なんだか、すごいことになってますよね、東京!
何人か怪我もあったようですし、
こんな時は引きこもってパン作りですよ、本当。
いやいやいやいや・・・掃除嫌いやわ〜〜(泣)
Commented by NRberry at 2014-02-12 20:37
朝からクロワッサンなんて素敵~♪
それにとっても美味しそう(^u^)
折り込みが苦手な私は、クロワッサン作りには腰が引けてっしまって^^;
でも今の寒い時期だけだと思うと、作りたい気もするんですが・・・
Commented by yuko-ocean at 2014-02-12 20:49
☆NRberryさま☆
冷蔵発酵で、朝焼きましたー。
そうそう、バターの折り込みって、
やっぱり夏の暑いときは向かないですよね。
冬だと上手くいく!という方多いですよ。
NRさんなら器用だし、絶対上手くできると思います!
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