*Coffee Needed

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早朝の一杯がウマい!

昔は紅茶派だったのですが、
ここ数年でコーヒー派になりました。

未だにブラックはダメなんだけど、
ミルクたっぷりのラテが大好き。
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今のパンセットのパンは、
前日に生地を仕込む、オーバーナイト法です。
営業施設で、生地を常温に戻すその時間に、
ゆっくりコーヒーを入れながら、
集中力を一気に高めていきます。
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最近はWECKの瓶を、
カップ代わりにしてアイスラテがお気に入り。
ホットにすると、瓶が熱いんだ、これが!
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発送が終わり、家に戻ると、
母がぶどうを買って来てくれてました。

今までダラダラっ子の私ですが、
この仕事をするようになって、
仕事に向かってるこの時期は、
恐ろしくて、母でさえ声をかけられないそう。
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友人や他人には見せない姿ですが、
家族には殺気立つオーラ出ちゃってる!?
いや、むしろ家族だからこそ?かな?

それを許してくれる存在はありがたいですね。
度がすぎると、母も逆ギレするでな。←結構コワイ。
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さて。
パンセットもいよいよ後半。
最後まで気合い入れてやりきります!


最近ネタがないっす。Y's Piece Bakery←HPです。

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by yuko-ocean | 2014-09-11 16:36 | 暮らし | Comments(20)
Commented by kym-2236 at 2014-09-11 18:27
ワタシもね昔は紅茶派だった。
今じゃ、珈琲党。
牛乳嫌いなんで、ブラックでヨロシク!

家族ってありがたいですね。
なかなか言葉にして伝えられへんけど・・・。
実際には会うと喧嘩も多いしさ。ウチのことやけどね((+_+))
後半、頑張れ~。
Commented by yuko-ocean at 2014-09-11 20:44
☆kymさま☆
おお!同じや〜ん。そうそう、私も昔は紅茶ばっかり飲んでたなあ。
今はすっかりコーヒーから始まる朝やな←かっこよかろ?

ほんっと、家族ってすごいなって思う。特に母。
無償の愛を注げるって母しかいないと思う。。世界レベルで。
私も弱みを見せられないクセに、たまに感情はでちゃう。(長女宿命?)
母と娘ってこれまた永遠やしなー(うちも喧嘩するよ!!)
後半!頑張ります!
Commented by sherry_3310 at 2014-09-11 21:49
あああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああ
もう、パンセット頼めなかったこの状況がつらい!!
明日から一週間、どっかに行ってきます!
本当にどっかっていうほど定まず動き続けるので、
ちょっとメンタル不安定なわたしは出かけることすらふあーん><
わたしも実はコーヒーは苦手な品種が多い!
ブラックで飲めるものは限られるわたしです><><><
Commented by sherry_3310 at 2014-09-11 21:49
・・・表示されたら思っていた以上にうざかった><
すみません><><><
Commented by yuko-ocean at 2014-09-11 21:54
☆sherryさま☆
びびった!!一瞬、ヤバい!とうとう変なジャンクコメント来たか!
と思った!(爆)
いいなーいいなー。毎日営業施設に閉じこもりきりの世界から、
飛びだしたい!一緒に行っていい?←アホ。
私もブラックは苦手だけど、(いきなりコーヒー話)
これは本当に美味しい豆だよー。
あ、Facebookで紹介してまーす!
気をつけて、いってらしゃーーーい♡
お帰りをお待ちしてるわー♡
Commented by yuko-ocean at 2014-09-11 21:54
☆sherryさま☆
大・爆・笑!
Commented by sherry_3310 at 2014-09-11 21:57
リアルタイム返答ありがとうございますww
ジャンクコメントsherryですww
全部終わったら、東京来てね、遊んでね!(←どういう立場だ!)
そういえば、そちらの県に赴任中の友人に会いに行くと軽口をたたいたままになっているので、
冬くらいには行くかもしれませぬ。
Commented by un_voyage at 2014-09-11 22:28
我が家も朝は、エスプレッソマシーンでミルクたっぷりなカプチーノ♪
これを飲まないと1日が始まらないってわたくし思ってましたが、最近旦那もそんなことを言い始めてビックリ!!笑
影響力って凄いね<他人ごと、爆
オーバーナイト法、わたくしもよく活用しています!!!
そそ、やはり母は分かってますよ、娘のことだもの...
Commented by Lynne2 at 2014-09-12 02:01
私はコーヒーに溺れてたぐらい毎日飲んでたのですが、ちょっと分け合って紅茶派・・・ではなくお湯派になりました(笑)
でもコーヒーとは、嫌いで別れたわけじゃないの<メロドラマか

お仕事、根詰めてますね。私もあを100個書きたいくらい食べたいです<やめてジャンク(笑)
Commented by parcel-bread at 2014-09-12 09:24
こんにちは~初めまして♪らなままといいます(^^)
お写真がとても素敵だったので
小心者の私ですが・・・書き込みしちゃいましたぁ~♪
私も写真撮るのが好きで、自己流でいろいろと撮ってんですけど
全然上達しないくて(^_^;)

コーヒー 私も大好きです♪
ブラックは飲めなくて、ミルクとお砂糖たくさん入れてますけどね(笑)
またお邪魔させてくださいね~♪よろしくお願いします(*^_^*)
Commented by sm-happiness at 2014-09-12 09:41
yukoさん、帰国されたんですね~。
コーヒー。私も牛乳入れて飲むのが好きです^^
今の時期は鼻炎で牛乳だちしているので、ブラックですが^^
WECKの瓶がアイスドリンクに使えるだなんて。朗報^^
来年の夏には試してみたいです^^
日本でも忙しいんでしょうか?故郷でカラダを癒しながら、お仕事励んでくださいね^^
Commented by yuko-ocean at 2014-09-12 15:31
☆sherryさま☆
今日はもうどこぞへ旅立たれたかな・・・(遠い目)
今度はぜひこっち来てーーー!
Commented by yuko-ocean at 2014-09-12 15:33
☆un-voyageさま☆
なんて!オサレ!そうそう、やっぱりミルクと入れると薄くなるので、
私もエスプレッソマシーンがあれば、それで飲みたい!!
いいなあ〜。
この業界にいると、ほとんどがオーバーナイト法だろうと
思う今日この頃です。
イーストの調節が難しいけどね〜。
うちの母、キレると怖いけどね(笑)
Commented by yuko-ocean at 2014-09-12 15:36
☆lynneさま☆
昼顔ってドラマ見てる?(いきなりか)
私はすっかりハマって、「おおおーー」と言いながら見てます。
コーヒーも過ぎるとヤバいのかなあ。と思いつつ、
離れられません(なんか、やらし)

後半分でパンセットも終わるから、
それまで昼顔ドラマで乗り切るわ!(意味分からん)
Commented by yuko-ocean at 2014-09-12 15:38
☆parcelさま☆
初めまして!こちらこそ、わざわざコメント残して頂いて
本当にありがとうございます。
写真・・かつて習ってた事があるんですが、劣等生でした(笑)
私ももっと上手になりたいんですけどねー。
いつも同じようなアングルです〜〜。

コーヒーって癒されますよね。疲れた時にも頼っちゃいます。
こんな疎いBlogですが、ぜひぜひ!
また遊びに来て下さいね。そしてリンク貰っていきまーすね!
Commented by yuko-ocean at 2014-09-12 15:45
☆sm-happiness☆
新しいBlogになって、気持ちも一心!って感じで
楽しく読ませてもらってますよ〜。
そうそう、帰国しました。「どこでもドア」使って。←本気で欲しい。
帰国してからなんだか一気に忙しくて、
なんだか気持ちが落ち着かないけど、
楽しく生活しています〜!

すっかり日本は秋ですよね。
そろそろweckアイスもホットが似合う時期ですね♡
weckホットは本気で「あちーーーっ!」ってなるので、(笑)
夏のお楽しみに♡
Commented by yui_life at 2014-09-12 21:30
美味しそうなコーヒー!!
私は地元大阪(あ、兵庫だ)のHIROコーヒー一辺倒なんですが、これも飲んでみたいなあ☆
わが家は毎朝紅茶(旦那さんの希望です)、午後にコーヒー1~2杯。完全にカフェイン中毒?飲まないとなんかさみしいんですよねえ。私の癒しは、コーヒーとチョコです~♪♪
weckやっぱりかわいい☆今ある不揃いの瓶を廃棄して、買い占めたい~。
Commented by yuko-ocean at 2014-09-13 21:33
☆yuiさま☆
神戸もコーヒーは有名ですよねーー。やっぱりオシャレな街やもん!
これもね、なかなかやりますよ(笑)
あー。うちも同じです。朝から2杯は飲みます。
目が覚めないので(私も中毒!?)

そうそう、営業施設にあるWECKにコーヒー入れたら、
結構可愛く決まったので、それ以来お気に入りです♡
スムージ入れても可愛いですよ!
Commented by lovejub-m at 2014-09-14 23:34
私、ローストもするけど自分はインスタント派よ。
だって片付けが面倒なんだもーーん、、><
でも淹れてもらえるなら、ドリップしたやつがいいです! 
(訳:私が遊びにいったらドリップしたのを淹れてね) ニカッ

そーか、オーバーナイト法なんだ〜と昨日自分のパンをやってみたの。
一次発酵じゃなく、型に入れてからの最終発酵を。
粉の違いも分からないやつだから、やっぱり発酵の違いも分かんなかった。
でもイーストが少なくて済むのはいいね! ←ケチなん?
Commented by yuko-ocean at 2014-09-16 15:18
☆mioさま☆
ごめん!コメント返信遅れた〜。ってか本気でこのコメントに
気がついてなかったw
コーヒーローストするの!?す、すごい。。(って前に聞いたよね)
じゃあさ、
私が淹れるからローストしたのを持って来てください♡

そうねー。この数をこなすとなるとやっぱりストレート法だと
ちょっと厳しいね。
私は一次発酵段階のオーバーナイトだけどねー。
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