*Baguette

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今年の焼き納めはやっぱりバゲット

今日は今年最後のオーダーの日でした。
つまり、仕事納めですね。
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我が家用にはパンの王様、バゲットを。

(ここでは)貴重な「メゾンカイザー」で。

成形もパクってやりました。
でもクープの数、間違えたけどな。

しかし、さすがはトラディショナル。
粉の風味もよく、バゲット最高です。
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本物のカイザーのバゲは、
もっとクラストがぱりっとしてるし、
中の気泡も凄くてモチモチだったような。


写真では誤魔化せたが。
よーーく見ると。

バッタもん。
だと一発で分かります。
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いきなり切り方間違えたしな。

何かのTVで見て知ったのですが、
バゲットは斜めに切らないんだとか。
表面積を小さくして乾燥を防ぐためらしい。
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バゲットめ・・・。

やっぱり焼けは焼くほど課題が残る。
早くメゾンカイザーに近づきたいぞ。

来年は。

ハードパンを極めたいと思います!
一応、言っとく。
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カリフォルニアの夕暮れ。

今年最後のBlog更新ですね、
来年は5日より営業致します。

来年一発目もオーダーから!

今年は本当によくパンを焼いた年になりました。
これから包丁研ぎます。←最後の仕事。
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皆様。

本当に本当にありがとうございました。

どうぞ、素敵な年末年始、
よいお年をお迎えください。

来年も。

Y's Piece Bakeryを宜しくお願いします!
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by yuko-ocean | 2014-12-28 17:25 | パン | Comments(2)
Commented by Lynne2 at 2014-12-28 21:20
なんてかっちょいーバゲなの!!
さすがプロ。なさる仕事がカッコよすぎる*´ω`*

ニューイヤーはどこかお出かけされるのでしょうか?
1月5日再開なんですね。手帳に書いときます(なんで)

どうぞよいお年をお過ごしください。そして来年こそは
yukoさんのパンが食べたいです。お願い(ぇ
Commented by yuko-ocean at 2014-12-29 16:14
☆lynneさま☆
わーん。嬉しいコメントありがとうございます!
でもねー。やっぱりメゾンカイザーとは違うんよねー
(当たり前か??)
私も今年はlynneさんのBlogに行くたびに、
「おいしそーー!」を連発した年になりました。
どうぞどうぞ来年も!宜しくお願いします!!

ニューイヤーね・・どうするべかな・・。
引きこもりかな・・おせちね・・
作った??(←人に聞いてどうする)
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