*Orenge Bagels

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トマト挟むの忘れとる。

先日作ったマーマレードを使って、
ベーグルに練り込んでみました。
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ふんわりいい香りで、
でもサンドにしても邪魔にはならず、
ブランチにぴったりなベーグルです。
f0245389_14434121.jpg
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プレーンと違ってツヤは少なめ。
加水も少し上げて作りました。

油分を入れてないのでベトつきあります。
その時は打ち粉しまーす。
f0245389_1447128.jpg
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トップ画像にクリソツやけど。

サンドには、レタス、ハム、チーズ。
定番なんですが、これが一番好き。
f0245389_14534099.jpg

ベーグルレッスンも考えていますよ〜!
リクエストが多いですしね!

ケトリング時に・・・・。

「ひょえ〜〜!」
とか
「コイツ裏返りません!」
とか
「後、何秒ですか!」
とか、

生徒さんが軽くパニックに陥るのが好き。
けけけけ。


今日でネタ尽きた。Y's Piece Bakery←HPです。

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by yuko-ocean | 2015-04-21 15:02 | パン | Comments(12)
Commented by sola-1-sola at 2015-04-21 17:46
けけけけ。…せんせの悪ーい笑いが耳に残った。笑。
あらら、ベーグルの本をアップしようかと思っていたら、気が合いますねえ。明日、和ベーグルの本紹介します。(宣言しないとしそびれそう)
Commented by yuko-ocean at 2015-04-21 18:19
☆solaさま☆
え!本当に!?
私、今ちょっとベーグルにハマってるの。
それチェックします。
良かったら購入させて下さいませ!
Commented by kym-2236 at 2015-04-21 18:49
こんばんは。。

パニックに陥る人よ。。。
そーいえば、ベーグル練習すっかり忘れてる←イヤ、逃げてる。
お!solaさんがベーグル本をアップするんだって!!!
ほぉ~~。
購入はyukoさんにお譲りします。
でもさ、その本のベーグーを作ったら送って!(笑)
Commented by yuko-ocean at 2015-04-21 20:54
☆kymさま☆
こんばんはー!

あはは、私もその生徒さんと一緒にパニクる人ですw
でもあの瞬間が楽しんですけどね。(意地悪?)
solaさんの本、久しぶりだわー。
solaさんが自信ある物しかUPしないって知ってるから、
これまたドンピシャな本が出てくる事が多いの。
本屋さんでもベーグーの本見てたけど、
イマイチピンとこなくて・・・。
早速明日チェックです。(あれ?ハードル上げたかな)

ベーグー自信作完成したら食べて頂きたいっす!
Commented by micocon at 2015-04-21 21:26
その気持ちよーくわかります(* ̄m ̄)プッ

おぬしも悪よのぉ(ΦωΦ)ふふふ・・・・
Commented by Lynne2 at 2015-04-22 05:57
え、yukoさんがベーグル販売してくださるの?
(伝言ゲーム、情報変換あるある)
オレンジベーグル、おいしそ~♪
そっか、サンドにも向くんですね。早速作って
・・・送ってください(自分で作らんか)
Commented at 2015-04-22 11:01
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by yuko-ocean at 2015-04-22 14:27
☆micoconさま☆
お。やっぱり?(笑)
これ分かってくれるのは世の中の先生達やろうなあ。。けけ。
傍目にみると尚おもろいよw(鬼)
Commented by yuko-ocean at 2015-04-22 14:29
☆Lynneさま☆
ま、まだ商品になりそうもないベーグルを
生み出してるよ!(いばるな?)

結構美味しかったの、オレンジベーグー!
ぜひぜひサンドにしてみて〜。
爽やかで夏にいい感じに仕上がりますです。

Lynneさんにベーグーを送ると想像するだけで
緊張する。
Lynneさんの方がずっと美味しそうだし(それでもパン屋か)
Commented by yuko-ocean at 2015-04-22 14:30
☆鍵コメさま☆
了解しましたー!
そちらにお伺いしまーす。ありがとうございます!
Commented by のりこ at 2015-04-23 06:46 x
ふふっ、なんと偶然。
私もベーグルにプチハマり中です。
今もプレーン生地を仕込み中。
まっ、これから1次発酵12時間〜ですが。
オレンジマーマレードも美味しそうですね。こんど試してみます。(*^◯^*)
私はふわふわベーグルより、しっかりみっちりもっちりベーグルが好きです、、あっ聞いてない?

この前、チョコベーグルにしたら、、、ココア入れすぎたのか、中入れチョコ欲張ったからか、ちょっと加水足りんかったのか、はたまた閉じ方が悪かったんか←絶対それ、なんと、、、輪っか外れた。(; ̄ェ ̄)
でも、そこがポッキーみたいな感じで美味しかった。。。いやっ、本当に。お試しあれ。
Commented by yuko-ocean at 2015-04-23 22:10
☆のりこさま☆
のりこさんのプレーンベーグル、
長時間熟成でとっても美味しそうです!

あー分かります!
私も全く好みが一緒。あのみっちりしたベーグルを
実は今目指して試作中なんですよ。
NYスタイルって言うのかな、あの感じが大好きで。
クリームチーズをしっかりのせて食べたい!みたいなw

あはは、ベーグルあるある現象ですよ(笑)
偶然とはいえ、ポッキーみたいなベーグー!
ちょっと興味ありますっw
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