*NYC Bagels

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ツヤってくれたんだけどね。

突然ですが。

恋をしてしまったんです。
恋は突然さー。(そんな歌ない)
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お相手はニューヨークに在住のあの方。

この距離がそうさせるのか、
簡単に落とせるようで、
決して簡単じゃないから・・?
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知れば知るほど謎は深まり。
気がついたらすっかり虜に。



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あ。

ベーグルの話ね。
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コヤツ、なかなか手強いんですよ。
製法はいたってシンプルだけど、
私の「コレ!」に近づけない。

あの日NYで出会った・・・。
いや、行ってないけど。

完璧ルックスと性格の彼を。。
我が物にするべく頑張ってまっす。

恋が実ったら販売します。(え?)
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セントルってみた。

湯種を初めとするセントル技法。
発酵も参考にして我が食パンにも、
ちょっと取り入れてみました。

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釜伸びもせず、納得にはまだまだ遠い。

やるな、セントル。
やっぱり一番手強くて好き。
こっちも気がある。
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NYの街を颯爽と歩く、
タフでスマートな彼か。

銀座でシャレオツな繊細な彼か。

ぶっちゃけ。

どっちも大好きです。
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次は。

ゆめちから作戦と、
スーパーキング作戦で。

恋の罠を張る予定です。
乞うご期待!


春だけど頭は平気よ。Y's Piece Bakery←HPです。

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by yuko-ocean | 2015-04-25 17:42 | パン | Comments(16)
Commented at 2015-04-25 19:31
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by yuko-ocean at 2015-04-25 21:03
☆鍵コメさま☆
そーなんです!密かにセントルはちょくちょく焼いてたんですが、
久しぶりに写真に撮る事ができたので、載せちゃいましたw
これ、本当に手強いですよ、奥が深いですよね。

NYベーグル、本当に美味しいんです!
一度旅行中に食べてハマって・・でもLAでは
お目にかかった事がなくって。
ぜひ再現したくて。

私も私も!!鍵コメさんを初め気になってるブロガーさんと
勉強会したいです!いや本当に。
いつかアトリエできたら実現したいですねーーー!
(すっごいパンオタク集会になりそうw)
Commented by micocon at 2015-04-25 22:05
私も最高のパンを目指して旅に出っぱなしですよ( ̄m ̄* )ムフッ♪
いつになったらたどりつけるのでしょうかハァ━(-д-;)━ァ

そうそう、iphoneカバーの通販先、追記で載せておきましたヾ(o´∀`o)ノ
Commented by yuko-ocean at 2015-04-25 22:11
☆micoconさま☆
私もパン旅したいなーー。
そして色んなところで恋沙汰になって、
修羅場を迎えて、技術を全て自分のものにしたい。
(何の話?)

わーーい!ケース、早速見まーす。
ありがとうございます!♡
Commented by のりこ at 2015-04-25 22:36 x
おっ、ベーグル☆レッスンしてほしーい。

うちのはなかなかうまくみっちりチューイーにできたのに、息子にあげたらチョロっと食べて、いらない、ノーセンキューと言われた(; ̄ェ ̄)で、私がやけ食い←だから太る

セントルってよくみるんですけど、高度なイメージ。本物を食べたことがないからどういう感じかわからないんですよね、ほわほわな軽いかんじなんですか?時間がかかるってことは知っているのでなかなか手が出せない。
Commented by dyes-life at 2015-04-25 23:12
ツルピカや〜✨
見てるだけで、何はさんで食べようかなぁって妄想満開やわ。笑
Commented by mina at 2015-04-26 00:46 x
二股はいけませんw
NYのベーグル、有名なのは知ってましたが
普段のとはひとあじ違うんですね?
ぜひ恋が実ったら私の元にお婿に迎えたいです^^
食べちゃいたいです。笑(何か違う…)
Commented by Lynne2 at 2015-04-26 06:18
何気に日清製粉のパッケージがかっこいいん
ですけど( ゚ω゚)

yukoさんベーグル、いつか食べてみたいなぁ~。


いつか食べてみたいなぁ~(刷り込み)


旅の途中でもいいから食べてみたいなぁ~(さらなる刷り込み)
Commented by yuko-ocean at 2015-04-26 17:21
☆のりこさま☆
ベーグルレッスンいいですよねえ!
去年?だったかなOCでベーグルレッスンしたんですけど、
今ハマってるNYスタイルの方がきっと
美味しいと思うんですよね(当時の生徒に謝れ?)

セントルは銀座で君臨してるパン屋さんだけあって、
やっぱりさすがな味です。
のりこさんがおっしゃるように結構手間と時間が
かかりますね。
でもその分めちゃめちゃ美味しいです。
コレのアレンジ版もいつか試作してLAでレッスンできたら
いいなあ。。。(妄想)
あまりの美味しさに衝撃うけると思うんですよねー!
Commented by yuko-ocean at 2015-04-26 17:24
☆Dyesさま☆
サミーって呼んでいいかなあ(笑)
初コメント嬉しいわ〜。
サミーのバリエを駆使して色々挟んで頂きたい!
その感想も教えてな〜〜。
Commented by yuko-ocean at 2015-04-26 17:27
☆minaさま☆
いいツッコミですw(それを待ってたんかい)
私の場合、二股もだけど「昼顔」にもなりうるのよね、
(何の話?)

この恋はGETしないといけない思うので、
これを乗り越えたらminaさんにぜひぜひ味わって
頂きたい!
ハマるよー。LAにない味なの!本場NY!
Commented by yuko-ocean at 2015-04-26 17:31
☆Lynneさま☆
お!いいところに気がついたね(笑)
このバッケージ、カッコいいでしょ。
自宅の練習用として買うのですけどね。

いつかこの恋が実ったら・・・。
実ったら・・・・
Lynneさんに体験してもらいたい。。


と願望だけはあります。(爆)
Commented by lehuahoney at 2015-04-27 06:55
まだベーグルを食したことのない息子に食べさせてやりたいなぁ……でも、私、焼けないよおお……yukoさぁぁぁぁん、助けてーーー!!!と思いながら、読ませて頂きました(^_^;)
Commented by yuko-ocean at 2015-04-27 20:29
☆lehuahoneyさま☆
ミルクハースが大好きな息子ちゃんには、
ちょっとハード・・なパンかも♡
でも噛めば噛むほど味が出てくるので
気に入ってくれたら嬉しいなあ!そんなベーグルを
目指しています(笑)

これ、いつか商品化したいので、その際はぜひぜひ!
送らせて下さいね!
Commented by lovejub-m at 2015-04-28 08:16
わかるな〜
ベーグルってほんとお店によって味も食感も違うもんね。
私も”あそこのあの店の!”っていうのがあるから、その味を追い求めて日々精進。(してない (゚∀゚))

日清の粉のデザインが落ち着いたね。
高級=シンプルパッケージ なのかなー。
Commented by yuko-ocean at 2015-04-28 21:39
☆mioさま☆
でしょーー同じNYベーグルでも、
ほんっとお店によって違いがすごい。
私もY'sの「これ!」なベーグルが作りたいんですけどねえ。

そうそう、この粉のパッケージ見た時、
アメリカのかと思ったわw
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