*Work In Progress

Y's Bread Makings...。
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チョコ生地の試作も終わってないのに、
プレーン生地にも手を出してます。

これが完全なテキトー配合で、
全然期待してなかったのだけど。
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ありゃ!案外イケちゃったかも!

ってくらいに食パンにも、
お惣菜パンにもなるという、
オールマイティ生地できまして。

何度も言うけど、人生そんなもん。

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適当だった故に、加水忘れた。
不意打ちとはまさにこのこと。


何度も言うけど、人生そんなもん。

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このオールマイティ生地を知ると、
アレンジが利くのでとっても便利。

成形を変えてみたり、
フィリング(具)を変えたりして、
色んな味が楽しめます。

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これは1月のレッスンに間に合えば、
チョコ生地とプレーン生地を紹介し、
アレンジ方法のレッスンしたいです。

ホームパーティやピクニックにも、
ぜひ活用して頂きたいです。

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・・・って。

チョコ生地は迷宮入りですが。

頑張って早く仕上げます。。

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日本のレッスンの進捗ですが、
南向きで暖かい日がたくさん入る、
素敵なアトリエ見つけました。

日々インテリア妄想中なのですが、
来年早々にご案内できるように、
準備をしていきたいと思ってます。

もう少しお待ちくださいね!

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年末、金かかるわ!(現実)Y's Piece Bakery←HPです。

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by yuko-ocean | 2015-11-09 15:24 | パン | Comments(6)
Commented by kym-2236 at 2015-11-09 18:41
山食、美味しそう。
こんなふうにこんがりと側面まで焼き色ついてほしいんだけど、
ウチのオーブン上火ばっかり強くってさ(;一_一)
側面真っ白。

応用の利くプレーン生地、ホント便利よねぇ。
基本+アレンジ、、、そのレッスン行きたい。
日本レッスンもいよいよ本格化!
どっちにしろ遠いよぉ(ノД`)・゜・。
Commented by sola-1-sola at 2015-11-10 06:48
南向きで暖かい日ざし〜発酵に良さそうな環境ね。
あとは、杜.森.盛り..ね。笑。
yukoさんの選ぶアトリエどんなだろうと〜一人妄想中。
何かお手伝いあったら言ってねー。
Commented by yuko-ocean at 2015-11-10 15:49
☆kymさま☆
わーい。嬉しいな。
試作をしてるものの、生徒さんって本当に習いたいかな、
もっと違うのを知りたいのかもっていつも悩むんです。
一人でも「こういうの習いたかった」って意見があると
ちょっとほっとするんですよねー。
何年やっててもまだ慣れないわあ(笑)

あ!例の件、忙しい時に本当にすみません!
試作で煮詰まってる時に、これでやる気を起こします!
Commented by yuko-ocean at 2015-11-10 15:53
☆solaさま☆
でしょー。本当は違う物件が気になってたけど、
さきにこっちが空き予定でて。。
乗り気じゃなかったけど
覗いたらテンションUPした!(人生そんなもん)

海外っぽいスタイリッシュなインテリアが好きなんだけど、
どうしても日本の色合い(床とかキッチン)とかが目立つので、
これを逆手に取ってあえてアメリカンヴィンテージ風の
カフェっぽくしようかな、と。
家具選びに奮闘中だけど、また悩んだらご相談させて下さい!
Commented by mini_happiness at 2015-11-10 18:06
南向きで暖かい日差しが入るアトリエなんて、素敵~!!それだったら1日中そこにこもってしまいそうですね~!!インテリアも楽しみです!!
そして・・・焼きたてのパンを持ってピクニック♪憧れだな~(*^_^*)かわいいピクニックバスケット買って、いつかいつかyukoさんの写真のような・・・実現したい~(笑)オールマイティ生地も気になります。私は面倒くさがりなので、何にでも応用って最高ですね~!!
Commented by yuko-ocean at 2015-11-10 20:29
☆miniさま☆
うんうん、やっとやっと見つかったなーって感じ。
それまでも内見を繰り返してたんですが、
なかなかピンとこなくて。
連日インテリアを妄想中ですよ(笑)

オールマイティな生地は久しぶりにレッスンするよ!
今まではパンの個性があるので。。とかいって一種類だったけどw
時々しか習えない方にはこのほうがいいかと思って。
まだまだ手探り状態ですが頑張りまーす!
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