*Pre-Lesson

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(1人寂しく)エアレッスンしました。

まだLA滞在記も終わってないけど、
先に新しいネタがあるので、
こちらをさっさとUPします。

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2月の「白パン」レッスンが決まり、
一人芝居ならぬ、エアレッスンを開催中。

「ここがコツですよ〜」とか、
「この位の焼き色にしてね!」とか、
アホみたいに1人で言ってるんです。

この状況を見てる人がいたら、
まさしく精神科に連行もんですね。


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白パンは色んなレシピがあって、
きっとそのお教室の個性が
すごく現れるパンだと思います。


できるだけ初心者にも作りやすく、
お気に入りのパンになるように、
試作してみました。お楽しみに。


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レッスンが終わったら、
本当に簡単なんですけど、
試食とランチをご用意します。

その際に少しテーブルも整えますね。

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今回はLAで習った、シチューと、
カリフォルニアスタイルのサラダを
準備してみようかなあ。と思います。


料理はド素人なんで、
どうぞ大目に見てやって下さい。


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これから「試食隊」が来ます。

歯に衣着せぬ物言いで、
注意点や改善点を言ってもらいます。

しばらくこれを繰り返して・・・。

無事初日を迎えられますように。


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夏かよ!

的なコーディネートだから、
まずここに指摘くるかなあ。。。

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それから。

たくさんのご応募、ありがとうございました。
優しいコメントも頂いて、本当に嬉しかったです。


オープン時に人気が集中するのは
この業界はよくある話ですね。


今の心境を率直に言うと、
手放しにただ喜ぶというより、
地道にちゃんとお仕事を続け、
素敵な人達と良い出会いができ、
細く長く続いて行ければいいなぁ。
と、それだけを目標にしています。


お逢いできる皆様、心より。
お逢いできる事を楽しみにしております。


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Y's Piece Bakery←HPです。

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by yuko-ocean | 2016-01-29 17:09 | 暮らし | Comments(10)
Commented by mina at 2016-01-30 00:49 x
いよいよですね~!
エアレッスンw 私もエアレッスン後の試食会に参加したかったです。
ウォールステッカー(ですか?)かわいいですねー。私も最近色々と
インテリア類を物色し始めております( ´艸`)
Commented by sugarpuff_kinak at 2016-01-30 06:38 x
も~、まじで通いたいです!!インテリアとか小物使いとか全てつぼです♪ 白パン生地数日経ってもしっとりしていて鉄板レシピに確定です~(日本語あってる?)
秋に習いたいパン今から考えておきますね(笑)
Commented at 2016-01-30 06:51
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by yuko-ocean at 2016-01-30 09:13
☆Minaさま☆
そーなんですよ。なんだかドキドキしますw
エアレッスンしてるときも、何気に緊張してたりしてー。

LAだと慣れてるんですが、やっぱり自分のアトリエって
段取りがどーなるんだろうって確かめる事多いしです。

ウオールステッカー、めっちゃいいですよ!
これ、100均ですw
Commented by yuko-ocean at 2016-01-30 09:17
☆ sugarpuff_kinakさま☆
そう言ってもらえると、嬉しいです〜。
私はLA支店のsugarさんの自宅の方がツボですけどねえ(笑)

昨日、飛行機押さえたよーー
もう絶対に行くしかないんで、どうぞ宜しくお願いします!
私も9月までにレシピ開発頑張りますので、
またメールしまーす!
Commented by yuko-ocean at 2016-01-30 09:19
☆鍵コメさま☆
わーーーい!褒めてもらって嬉しいです!
色々大変な事もこれから出てくると思うんですけど、
頑張りますね!

そして!いやぁぁぁ。恥ずかしい〜〜
なんで「R」なんだろーーーーー(爆)
ほんっと感謝します。これからもビシバシ言って下さい。
気がつかないことめっちゃ多いんですよ!
Commented by kym-2236 at 2016-01-30 10:44
エアレッスン、是非動画で観たいwww
そして試食会も参加したい。
ただし食べるだけ~www
テーブルコーディネートも爽やか~。
あぁ、、、言われれば夏っぽいかも?!
Commented by yuko-ocean at 2016-01-30 11:34
☆Kymさま☆
動画でこれ流したら、炎上するかウケるかどっちかだな。
試食会は話の方が弾んで大変でしたw
本番までに改善点を頑張ります!!

なんでか分からんけど、この寒いのに
寒い色を選んだ自分が分からん(笑)
Commented by cloversdesign at 2016-01-31 10:38
いよいよですねがんばってください!
一人エアレッスン、端から見たらなんだけど、大切なことですね
なんどもなんどもレッスン練習して出来上がっていくんですね〜

やっぱり、私の白パン、半分ほど膨らみ足りない(汗)
Commented by yuko-ocean at 2016-01-31 11:27
☆cloverさま☆
やらないといけないことは山積みなんですが、
タラタラネットやってますw
朝から掃除機が壊れたので←おいっ!
掃除を諦めました。

白パン、美味しそうだったですけどねえーーー!
膨らみもすごくよかった気がしますよ。
今寒いですからねえ。2次発酵が足りないケースもあるかも。です。
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