*Pain de campagne

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パン焼きも地味にやってます。

今月からソフトなパンのレッスンなので、
そろそろまた練習しようと思ってたら。


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種継ぎしてきたベリー酵母が、
突然大フィーバーしまくりやがって、
朝起きて、思わずのけ反りました。

春になったから芽吹いたんやろか。


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予想外の展開に追い込まれつつも、
親戚にパンをお願いされてたので
すんごいシンプルなカンパ焼きました。


Type ER、加水90%
微サフで少し力を借りました。

お察しの通りのぷわんぷわん生地。
スケッパー成形の無理矢理カゴ入れ。

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粉降り過ぎた感ありあり。


「無事にお嫁に行きました〜♪」


・・・こんな感じで締めたいけど。。



お嫁に行く??行ったはいいが、
もらった瞬間だけ大切にされ、
その後、無惨にも切り刻まれ、
焼かれて義家に食われるんです。



私、考えがダークで偏ってますね。

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でも、我が家で我儘に育ったパンは、
義家に切って焼かれようもんなら
中に仕込まれた爆弾が爆発しますので、
そこんとこ夜露四苦。(そんなパン嫌だ。)


そうだな、危険度で言えば、
LAのサウスセントラルくらいですね。
LA市民には分かる、有名な危険地域。


私、何言ってるんでしょうかね。


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そんな我が家の我儘っ子、
未だに大フィーバーしています。
ふつつかな子でございますが、
誰かもらってやって下さい。

(どうやら手に負えないらしい。)


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忙しい人ほど忙しいって言わないけど、

ぶっちゃけ本気で忙しいです。
ゆっくりお買い物することもできず、
ネットでケーキをお取り寄せしました。


激ウマ過ぎて倒れそうです。



また午後からパン焼き(泣)Y's Piece Bakery←HPです。

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by yuko-ocean | 2016-04-03 11:29 | パン | Comments(10)
Commented by micocon at 2016-04-03 21:00
なんと!
大フィーバーしてるだなんてうらやましい~+゜*。:゜+(人*´∀`)+゜:。*゜+.
爆弾抱えている子は嫌だけど元気な子は欲しいですԅ(¯﹃¯ԅ)

私も今いちご酵母育成中ですが
わがままでもいい、元気に育ってほしいです~(>▽<)b
Commented by yuko-ocean at 2016-04-03 22:26
☆micoconさま☆
え!もらってくれる?この不良娘、
なかなか手強いわよ。高加水で作ったら
そこそこの器量にはなってくれる、
実は良い子なんだけどねー。

まー、生みの親が親だからね、
将来的にはあまりお勧めじゃないわね。
、、、なんの話?笑

新玉ネギ、早くあのドレッシング作りたいのー!
Commented by sherry_3310 at 2016-04-04 07:51
これ、ネットでお取り寄せしたんですか!?
なんだか、エッグベネディクトのようなケーキ!!
気になる~!!
パンも一枚目の写真で、
マカロン的な何かかと思いました!
今日のわたしの脳内はハッピーですww
Commented by yuko-ocean at 2016-04-04 17:32
☆sherryさま☆
あはは、これレモンケーキなの。
レモンケーキにホワイトチョコがけでね、
めちゃ美味しかった!

Facebookに紹介してるから、ぜひ
見てみてね!

パンは、カンパーニューなんだけど、
ちょっと加水が高かったかな。
リベンジしたいよー!
Commented by Ai at 2016-04-05 04:33 x
私はどうしてもカップが気になります~笑
スナフキンかわいい。
Commented by sugarpuffkinako at 2016-04-05 05:42 x
え~、加水90%!!私は70%でひいひい言ってるのにどうやったら扱えるの??成型大変やし、あとね~、バヌトンからすっぽと抜けないなんで?
なのでバヌトンから出した生地はしょぼーんてへこみます...
Commented by yuko-ocean at 2016-04-05 08:25
☆Aiさま☆
おー!aiさん!お久しぶり!
繁忙期はそろそろ落ち着きそう?
ずっとメールしたかったんだけど、
忙しいかなー?と思って遠慮してた。
中旬過ぎたらロングメールするからーー!笑

マグカップ、いいでしょ?お気に入りなの。
うちの相方のイニシャルがAなんで、
これなんだけど、私のはYでミーだよ。

9月のお土産のひとつにしましょっか?
ちょうどイニシャルAだしw探しやすいやん。笑
Commented by yuko-ocean at 2016-04-05 08:37
☆sugarpuffさま☆
きなこ、元気?!←いきなりか!
久しぶりに高加水にしたけど、
やっぱり扱いにくい!でも美味しいのよね〜。

うーん、加水70だとそこまで高加水じゃないから、
生地は扱いやすいんだけどな。
弾力がなくなるなら、やっぱり酵母が原因かな。
私のもかなり大フィーバーだったけど、
微サフでヘルプはしてもらったしね。

9月、時間取れたら天然酵母研究会したいなぁ!
LA暑いし、ちょうど良さそうやん?笑
Commented by sugarpuffkinako at 2016-04-06 05:39 x
きなこは元気だよ~。
酵母奥がふかすぎ~(涙)。実はこの間のりちゃんと知り合って今LINEでパンねたつながりよ~。
9月にぜひ研究会やってほしい~。只今断舎利&お片づけ中、9月までには終わると思う!!
Commented by yuko-ocean at 2016-04-06 07:56
☆sugarpuffさま☆
確かに。私も酵母すると次の課題がでてくる。
のりちゃんも研究熱心よ〜!
パンも凄く上手だから、きっと話が合うと思う!

私も今断捨離中!!
気持ちいいよー!笑
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