*Kind of Cibatta

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今週末から4月のレッスンが始まるので、
何だかまた忙しくなってきました。


そんな中、思いっきり脱線ですが
3月のレッスンで残ってた無花果と、
シナモン、ドライフルーツ各種を
全てぶち込んでパンを焼いてみました。


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レシピは3月のハードパンを元に、
更に加水を上げまくって高加水にし、

フルーツを大量にぶち込みましたレシピ。


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生地の中にドライフルーツではなく、
ドライフルーツの中に生地がある感じ。


もはや新しいレシピできちゃった感です。



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成形は切りっぱなしだと
フルーツが出て来てしまうので、

少し丸めた後TOPをぎゅっと
巾着状に絞ってやってみました。

絞る前にオリーブ油を忍ばせてます。


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オーブンから出したら、びっくりぽん。


チャバタになってた。


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似たような画像続きますが。


これはこれで最高にウマいパンだった。

クラストは、パリッとしてて
クラムは高加水なのでもっちり。


隙間なくフルーツが入ってるので
何もつけなくても美味しー!


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先日のレッスンの際に、

「yukoさん月謝袋欲しいな♡」

と、言われてこれまたびっくりぽん!


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気がつかない事多いですねぇ、、私。
早速、昨日買いに走ってきました。

ずっとご丁寧にポチ袋に入れて
渡してくれた生徒さんが多し。


今月から月謝袋をお渡ししますね。
ただうちは単発レッスンですから、
参加した月の部分に受領印押します!




朝ドラ一度も見てません。Y's Piece Bakery←HPです。

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by yuko-ocean | 2016-04-07 13:40 | パン | Comments(4)
Commented by Lynne2 at 2016-04-07 21:12
月謝袋、あるレッスンとないレッスンとあります~。
確かにあるとそこへ入れてなんとなく気持ちスッキリ。
ないクラスの場合は直接現金を渡しますが、
なんとなく失礼なような気がしてすみませんって
謝っちゃったり。

その超絶チャバッタ、食べたい!!
Commented by yuko-ocean at 2016-04-07 21:22
☆Lynneさま☆
でしょ?やっぱり月謝袋あると便利よね!
、、、私なんか、私なんか、、、
福岡の教室に通って、何故か私だけ月謝袋なくって、
先生くれないかなー、、と心でずっと思ってたの。
他の生徒さんみんなもらってるからさ。

、、、先日、レシピ整理してたら、
ぺろ〜ん!って月謝袋出てきた!!
サイテーな私やわー!!

あんぱんとチャバタ、どっちがいい?
いつアトリエでLynneさん、レッスンしてくれる?
Commented at 2016-04-08 08:14 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by yuko-ocean at 2016-04-08 08:39
☆鍵コメさま☆
ウケる!!もう、最高!
バッチリ鍵コメになってます〜!

この内容ならオープンでも全く問題ないけど、
あ、なるほどね、テストってことね。

チャバタ、フォカッチャ、パニーニ。
全部イタリアのパンですね。
ちなみにパニーニはパンの名前ってより、
料理名かな。サンドイッチってのと一緒。

チャバタは加水(水の量が多い)を高くして、
切りっぱなしで焼くパン。
フォカッチャは、見た目がピザみたいなやつ。
簡単だし、美味しいよ!!

FBに書いた、あれね!
うん、ちょっと研究してみようかと。
9月までにレシピできたら、いいなとは
思ってるんだけど、ね。
ケーキとかでもそれがあるみたいだから、
ちょっと興味あって。

いやー、鍵コメさん、最高やわ。
反応いいし、面白すぎる。
これからも仲良くして下さい。笑
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