*Apple Jam Making

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雨の日はオウチ仕事。

リンゴがたくさん届いたので、
朝からジャム作っています。

ジャムも果物が新しい方が
やっぱり美味しく出来る様です。

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使った品種は「秋映」
深紅の皮が特徴的なので、
皮も一緒に煮込んでいます。

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写真だと、なぜかオレンジ色ですが
実際は綺麗なピンクに仕上がっています。

少しバニラビーンズを入れて、
リンゴとバニラのジャムにしました。

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同時に先日福岡のパン教室で習った
リンゴのパイを復習したくて、
同じ行程でフィリングも作りました。

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リンゴパイの中からは、琥珀色のジャムが
出てきた方が美味しそうかなあ。と思い
ジャムをもっと煮詰めて色を変えました。


大分は田舎なので外食あんまないし、
我が家がビンボーで贅沢ができないので
出来るだけ手作りしてストックしてます。


今年は年末ジャンボが当たる予定なので
きっと来年は高級ジャムを1年分
買って過ごしていると思いますけどね。


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とりあえず形から入る。

パイ生地を作る際はパン用の麺棒より
お菓子用の麺棒が適すようでした。

プロに教えてもらったのですが、
麺棒の直径にも適すサイズがあるようで、

これはその教えてもらった直径の丸棒を
ホームセンターで買ってきて、
波止場の男のように片足立てて、
丁度いい長さにノコギリで切ってみました。
(地味過ぎて笑える)

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このように役者は揃ったので、
後は私のやる気スイッチを押して
パイ生地作りをするのみとなりました。

そのスイッチはいつ入るかは不明です。

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とりあえず、福岡のパンストックの
パンでも食べようかな、と思っています。

そしてそのまま昼寝すると思います。


やる気スイッチ・・Y's Piece Bakery←HPです。



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by yuko-ocean | 2016-12-04 12:50 | 暮らし | Comments(4)
Commented by micocon at 2016-12-04 14:20
ホームセンタで丸棒買って切る作業、うちもやったやった!
・・・旦那さんがね( ̄∀ ̄*)イヒッ
まともに買うより安上がりだもん(´・ω・)(・ω・`)ネー

なになに、近々アップルパイがアップされるって!?
楽しみ~(ΦωΦ)ふふふ・・・・
Commented by yuko-ocean at 2016-12-04 20:04
☆micoconさま☆
こっちは今日はずっと雨で、ジャムばっかり作ったわー。
でもアップルパイって生地を作らんといけんのよね。
・・・私のやる気スイッチ見当たらないんですけど、
いずれUPされるときがあるんだろうかって感じです(こら)

やっぱり丸棒切っちゃうよね、ホームセンターすげーよ。
Commented by lovejub-m at 2016-12-06 09:28
えーーーマル暴?(そっちじゃねーー

自分できるのかぁー、それいいかも!
使ってる棒が曲がってるのか、均等に伸ばせないのよね〜(それは腕)

りんご。。
もう今は柚子がギリギリなんで毎日そればっかりやってます。
でも疲れて放り出してボーーッとしてる時間の方が長いような・・・
うちの柚子はエンドレス
Commented by yuko-ocean at 2016-12-06 20:38
☆mioさま☆
そーなんよー。これホームセンターですっげえ長い丸棒買って、
4分割したんだよ。きっとmioさんなら数分で出来る!

あ。さっきメールしたんだけど、甘酒話をめっちゃスルーした!(笑)
そうそう、あれ新潟にやつみたい。
パッケージ最高よねえ。味も大好きだった。

今年、栗で疲れたから柚子はマジでスルーしてるよー。
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