*Epi

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エピの写真撮るの難しいですね。

今日もチャバタレッスンでした。
今回のパン、今までにない製法に加え、
作り易く、面白い技術がたくさん入るので
皆さん、すごく楽しそうに実習しています。

よかったよかった。

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 1月のレッスンしながら、
私は2月の最終確認していて、
2月のレッスンは「エピ」に
しょうかと思っています。

ハード系のパンの王道で人気ありますね、
粉も今回はちょっと拘ったものを
福岡から直接いれることにしました。

もちろん、入手先はお伝えしますので。

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ベーコンはもちろんですけど、
チーズも一緒に巻いてみようかな、
と試作を繰り返しています。

ベーコンとチーズのバランス、
なかなか決まらないのですが。

美味しいチーズ、探してみます。

日程は15日にUPしますね。
来月も参加してもらえると嬉しいです。
どうぞ宜しくお願いします。
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生徒さんにはパンの試食ですが、
レッスン終わった私はガッツリ和食。

夕べの残りものをタッパーに詰めて、
アトリエに持って来ています。


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後ろにチラチラ写っている、
可愛い和食器にハマっています。

実はオシャレな雑貨で有名な
cassisさんの福袋でゲットしました。

もちろん他に色々入っていて、
めっちゃお得やん!!と大喜びでした。

アトリエで一人ランチに愛用してます。

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有名ブランド「エバソロ」
これもcassisさんとこで。

生徒さんに出すお茶をずっと
ストックできるものを探していて、
これを見た時に一目惚れ。

保温力はそれはそれは抜群で、
24時間ずっと熱いままです。
注ぎ易くて重宝しています。

 何だか情報ブログみたいになったけど、
2月は「エピ」のレッスンするよー。
って記事でした。はい。


話、脱線するんだわ。Y's Piece Bakery←HPです。

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by yuko-ocean | 2017-01-11 14:22 | パン | Comments(4)
Commented by cloversdesign at 2017-01-12 10:03
なつかしいエピですね、初めてのYuちゃんレッスンで作りましたね。
あのあとから、すっかり忙しくなってなかなかパン作りに至れませんが
今年はもう少し時間を作ってお家仕事にも精を出したいところです。
Commented by yuko-ocean at 2017-01-13 08:26
☆cloverさま☆
懐かしいでしょ〜。LAでも何度かレッスンしたもんな〜エピ。
LAは(アメリカは)お気に入りのベーコンとチーズがあって、
その組み合わせが最高だったのだけど、日本のチーズが
種類少なくてちょっと苦戦中。。。もうすぐ2月なのにね。

私も計画に沿って・・と言いつつ、あんまりできてない(笑)
気がついたら年が終わってそうでこわいよー。
Commented at 2017-01-14 11:58
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by yuko-ocean at 2017-01-14 20:15
☆鍵コメさま☆
こんばんは!嬉しい!コメントありがとうございます。
いや、私の方もちょっとコメントしようと思ったんです。

もちろん、これからもずっと仲良くして下さい。
私も鍵コメさんのブログ大好きです。
私もリンク貰っていきます〜。
引き続き宜しくお願いします!
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