*English Muffin

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2月になりましたね、
1ヶ月があっと言う間でした。

そろそろ3月のレッスンの事
考えていて、時間がある時に
ちょくちょくパン作っています。

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以前、micoconさんから
イングリッシュマフィンは、

「焼き色をあまりつけないのよ」

と、アドバイスをもらったので、
今回そうしてみました。

確かにこの方が焼き戻した時に
丁度いいのと、歯ごたえもいい感じ。
色んな方の意見、すごく参考になります。

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朝食にも良いし、活躍率高いし、
比較的簡単なパンなので、
3月はこのレッスンかな。

レッスンでは型を使用しますが、
形無しでもできるようにする予定です。

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加水を変えてグリッシーニにしました。
結構簡単なのでよく作って常備しています。

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この時期恒例なんでしょうけど、
私の周りでも4月から環境が変わる人、
その報告を1月はとにかく受けてました。

女性はよく環境が変わることが多いですが、
特にこの仕事を始めると女性とよく関わるので、
不思議と環境が変わる周期まで感じるように。

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グリッシーニの生地だよ。

特に「3」という周期、大きく関わってます。
3日、3週間、3ヶ月、3年・・・。

まあ、占い師じゃないんで、
私の感じ方のみですけどね。

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話は戻して、1月は嬉しい報告も
そして悲しい報告もたくさんありました。

結婚、妊娠、出産、ご栄転・・・。

何故か今年は海外生活が始まる方が多く、
ちょっとびっくりしたくらいです。
(業種も事情もみんなバラバラ)

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言葉の壁も含めて、期待と不安。

私も全く同じ経験をしてるので、
手に取るようにその気持ち分かります。

ただ、素晴らしい経験になることは
間違いなく言える事でした。
一生涯の友達も出来、絆も深いです。

堂々と、日本人らしく、胸を張って
行って来て下さいね。

あ。あと、パン作りは海外ではマジで
役立ちます。レシピ大切に持って行ってね!
(若干、営業トーク)

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でも。とにかく寂しいなあ〜。
それが私の今の正直な気持ちです。

いい子ばっかりで、ずっとパン教室に
きてくれるのが楽しみだったので。

どちらかというと、私はいつも
見送られる立場が多かったので、

見送る立場がこんなに辛いとは
思ってもなかったです、

また一時帰国したときは元気な笑顔と
お土産話待ってますよ〜。

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元気で行ってこいよ!Y's Piece Bakery←HPです。



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by yuko-ocean | 2017-02-01 09:45 | パン | Comments(4)
Commented by micocon at 2017-02-01 10:55
わ!
こんなところに私の名前が(/ー\*) キャ♪←ぶりっこめw

私のレッスンに来てる生徒さんは
地元の方で転勤もあまりない人がほとんどなので
今まで見送ったのは一回かな?
うん、なんかやっぱり寂しいよね~
あとは年齢層が比較的高めなのでいまさら妊娠はないかな(爆w

海外かぁ・・・(遠い目w
マジで新婚旅行以来、海を越えてないし(´∩`。)グスン
とりあえずまず海を越えて九州に行かなきゃ(ちがw
Commented by yuko-ocean at 2017-02-01 11:07
☆micoconさま☆
お、やっぱり同時にコメントしてたみたい。
気が合いますなあ。

今になって書けるけど、1月はそんな報告が相次いで、
しかも締め括りのように昨日もそんな報告で、
もうさー気持ちが忙しい忙しいw

で、今はすんごく寂しい。。。取り残されるような気持ち。
しばらくはちょっと落ち着くまでに時間がかかりそうよー。
しかも皆がみんな、遠いところってのがねー。

micoconさんちの隣に引っ越しましょうか?(笑)
Commented by kym-2236 at 2017-02-01 16:09
春は転勤や進学の季節ですもんねぇ~。

って異動先が海外かぁ。
国内の引っ越しでさえ気持ちは複雑になるものね。
海外なら尚更よね~。
そういうワタシも転勤族。
次は何処へ~~~。
Commented by yuko-ocean at 2017-02-02 20:58
☆kymさま☆
コメ返信、遅くなりました!すみません。
早朝から福岡行ってですね〜。(笑)

この時期、本当に環境が変わる人多いです。
その度になんだか寂しい気持ちになるから辛いです。
すぐ逢える距離ならいいんですけどねえ。

kymさんもそっかー。転勤族でしたよね、
次はどこ行きたいですかー?
私は未開の土地にいって、裸族と暮らしてみたいです(うそ)
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