*Y's Bread Lesson @ Feb

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もう3月になりましたが、
2月のエピレッスンレポです。

先月はインフルを心配してたけど、
キャンセルもなく、元気そのものの
若者達がエピレッスンに励みました。

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画像を取り込んで驚いたね、
エピの写真が一枚もねぇのよ。


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今回は成形が山場だったので、
かなり集中してたと思われます。

生徒さん達の意見は、

「ヤバい、この成形マジでハマる」

と言って喜んでた派と、

「もう無理。疲れた。」

とぐったり派に分かれていました。

大丈夫。きっと後100本くらい
作ったら慣れると思います。

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サラダは白菜と、水菜。
色どりにパプリカだったり、
コーンだったりしました。
(ツナも散らしてみた。)

ドレッシングがメインだったので、
気に入ったらぜひ作り置きして下さいね。

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エピ画像がなかったので、
これは私がつくったやつ。

復習した方もかなりいて、
画像をもらうたびに、
「キレイにできてるやん!」
と感動していました。

みんな偉いなあ。。
ちゃんと復習するんだなあ。

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ちょっと慣れない成形でしたから、
疲れた方も結構いたと思います。

3月はそれに比べたら簡単です。
その分、ちょっと試食を豪華にします。

おかげさまで今のところ3月も満席です。
本当にいつもありがとうございます。

今日、新しい食器とカトラリー
を全て新調しました。余は満足です。
3月、お目見えさせますね。
春らしいテーブルで楽しみましょう。


私も新しい事始めたいなー。Y's Bakery std,(HP)


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by yuko-ocean | 2017-03-02 14:33 | お仕事


大分市内とロサンゼルス(LAは年2回)でパン教室してます。/ Food stylist & Boulanger Maker based in LA and JAPAN


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