*Tomato Curry

f0245389_20143092.jpg
久しぶりの料理ネタ。

今月のパンレッスンでは、
ル・クルーゼで作る簡単サラダを
みんなで実習しています。

そこから大抵ル・クルーゼ話題になり、
料理上手な主婦の方々から、
いろんなお料理ネタ頂いています。

勉強になります!

f0245389_20162946.jpg

f0245389_20164448.jpg

先日のレッスンでも上品な
可愛らしい奥様から、
無水カレーの作り方を聞いて、

早速、作ってみました〜。


f0245389_20175447.jpg

ル・クルのような厚手の鍋に、
ざく切りのトマト、玉ねぎ、
後は冷蔵庫にあった野菜色々・・
全てを鍋に入れて弱火にかけます。

写真では分かりづらいけど、
数分でかなりで水分が出てきます。

f0245389_10474066.jpg

f0245389_20194167.jpg

後はその水分を利用して、
少量の市販のルーを入れるだけ!

・・え?「市販のルー?」って
思った人結構いるでしょうね。

f0245389_10474066.jpg

私、こんな仕事してるし、
キッチンには数種のスパイスなんぞあって、
カレールーから調合して作ってる・・・。

と、思ってた人もいるんじゃなかな。



なめんなよ。インド人じゃねーわ。


f0245389_20225263.jpg
カレー作るときは黒のエプロン。


市販のルーほど抜群の安定感を
誇ってるのもないかと思っています。
ちなみに「2段熟カレー」使用しました。

実は昔、料理上手を気取ってスパイス調合して
「漢方調剤薬局か!」な味になり、
逆に香りで気持ち悪くなったことあるしね。
(若干、未だにトラウマ)


f0245389_11481562.jpg

野菜の水分だけで作ったカレーは、
まさに2日目のような深い味わいで
トマトの酸味も効いていて、
とってもとっても美味しかった!

初夏にぴったりだと思います〜。



蕪も入れました。Y's Bakery std,(HP)



[PR]
by yuko-ocean | 2017-03-18 10:12 | 料理 | Comments(4)
Commented by micocon at 2017-03-18 13:39
肉の入ってないキーマカレーっぽい感じかな~♪
おいしそう(๑´ڡ`๑)

うんうん、yukoさん、スパイス調合してカレー作ってそうなイメージ( ´艸`)ムププ
わたし?
私も普通のカレーは市販のカレー粉です( ̄∀ ̄*)イヒッ
ばー○んとですよ(° ꈊ °)✧˖°オホッ!
本格的インドカレーを作るときは調合しますけどね。
Commented by yuko-ocean at 2017-03-18 20:26
☆micoconさま☆
そうそう、まさにキーマカレーみたいで、
すっごく美味しかったんです。
生徒さん料理上手な人多くてね〜。いつもこっちが教えられてばっかり(え?)

micoconさんにインドカレー習いたいーーー!
調合するなんてすごいじゃん。
私は過去のトラウマからあの味と香りから怖くて出来ない。
micoconさんに習ったら克服できそうな気がするー!
Commented by Sophia at 2017-03-21 06:02 x
私も先日ルクルちゃんでカレー粉だけを使ったバターチキンカレーを作って(いいね!ありがとう!)それはそれでおいしかったけど、カレーの匂いはするからカレー気分にはなるものの、そのカレーではなく市販のルーを使ったおウチのフツーのカレーが食べたくて後日市販のルーを入れてリメイクしたという…。市販のルーの威力?を思い知らされました。
Commented by yuko-ocean at 2017-03-21 09:49
☆sophiaさま☆
あれ、マジで美味しそうやった〜〜。
バターチキンね、めっちゃいい感じに煮込まれてたけどねえ。

うんうん分かりますよ、カレールーって最強よね。
なんてあんなに安定した味なんだろうって思う。

全然話は違うけど、なぜLAにはシチューのもとがないんだろう?
え?ある?
私がいた時ちかくの日系のスーパーにはなかったの!
名前
URL
画像認証
削除用パスワード


大分市内とロサンゼルス(LAは年2回)でパン教室してます。/ Food stylist & Boulanger Maker based in LA and JAPAN


by yuko-ocean

プロフィールを見る
画像一覧

カテゴリ

全体
パン
お菓子
料理
暮らし
お仕事
パン教室について
はじめまして
未分類

お気に入りブログ

湘南気まま生活♪
Living room ...
こなみのおいしいキッチン
美味しいもの探し生活♪ ...
cokia marble...
福岡のお菓子教室 Com...
Atelier Bonheur
Cozy home
The Lynne's ...
Good day ~...
Lovely-Jubbl...
はんどめいど*のある暮らし
sugarpuff_ki...
Lapisu lazuli
日々のココロ
アオゾラノシタデ 
polepoleな日々
色のある優しい暮らし*
Takacoco Kit...
毎日ナチュラルチック
Cassis garden
un_voyage♪♪
Casa plus + ...
FReeTraveLer
Jeux D'eau
RA's mama ...
pastel bleu
Petit berry*
クラシノカタチ
月の夜 雨の朝
のんびり♪ ゆっくり♪ ...
苺農家になりました
天然酵母パンと雑貨のお店...
太陽のおやつ
森の中でパンを楽しむ
kiki o suus ...
The Lynne's ...
はぐくむキッチン
クローバーのLife i...
FREE TRAVELER
小さな幸せ*
Happy Dye's ...
happiness:::
Step of the ...
Log.Book.Coffee

最新のコメント

☆micoconさま☆ ..
by yuko-ocean at 21:47
意味深すぎる!!! レ..
by micocon at 20:16
☆サァちゃん☆ 土曜日..
by yuko-ocean at 18:44
土曜日はレッスン楽しすぎ..
by サァ at 17:26
☆cloverさま☆ ..
by yuko-ocean at 14:48
ワイヤリングと言った時点..
by cloversdesign at 11:20
☆micoconさま☆ ..
by yuko-ocean at 21:29
私は同じ症状で「体調不良..
by micocon at 20:41
☆Kymさま☆ そーな..
by yuko-ocean at 09:03
えっ!? しゃちほこの..
by kym-2236 at 08:50

外部リンク

ライフログ


Jane Packer's Flower Course


Creative Cakes


Junior's Cheesecake Cookbook: 50 To-Die-For Recipes for New York-Style Cheesecake (Juniors)


romi‐unieのスコーン+ジャムとクリーム


ひとつの生地で31種類のパン作り (一般書)

*お願い* レシピ等のご質問はご遠慮ください。

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

最新の記事

*Salt-Rolls & ..
at 2017-10-16 11:31
*Plannig 2018
at 2017-10-11 22:02
*Loaf
at 2017-10-09 11:26
*Baker & 空きのお知らせ
at 2017-10-05 10:21
*Butter Squash..
at 2017-10-03 08:43

記事ランキング

ブログジャンル

パン

画像一覧