*Bread & Thank you

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うーーーん、キメが荒かった!

久しぶりに食パン焼きました。

パン教室の巨匠、高橋雅子先生の、
「釜伸びさせない食パン」を参考に
いくつかの配合でやってみました。

結果。

すげー釜伸びたんだけど。
(ダメじゃん!)

そんな訳でトップ画像が断面図なんです。

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一般的には食パンは釜伸びした方が
いいとされてるので、私自身も
そのクセがあるようでした。

なかなか難しいですね。
雅子先生のお教室通いたいなあ。
近隣の方が羨ましいです。

画像はたくさん作った中で、
まあまあ見せられる出来のもの。
ひどく釜伸びしたのはカットです。

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5月のレッスンの申込、
本当にありがとうございました。

多分、お教室を始めて過去最高の
応募数だったのではないかと思います。

いつもなら募集をかけて1〜2日で埋まり、
若干席残ったのを新規さん用に月末UP・・・。

というルーティンだったのですけど、
今回はほぼ開始と同時に数分だったのでは?
と思われます。遅れた方本当にすみません。

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完全に先着順でお受けしました。

集計しながら、「パンじゃねぇんだぞー。」
とつぶやきながらメール返信しつつ、

私、教えてるのはパンが専門なのに、
パンじゃないものに希望が殺到するって、
まあ、ちょいちょい胸中複雑でしたけどね。

きっとジャムを作りたかったのよね。
いよいよジャム屋始めろってことね。

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ジャムの作り方も瓶の処理の仕方も
全てやりますね、楽しみにしてて下さい。


いつもありがとうございます。Y's Bakery std,(HP)


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by yuko-ocean | 2017-04-17 11:30 | パン | Comments(0)
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大分市内でパン教室してます。/ maker based in OITA. camera/LA/bread/food styling.


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