*Milk France

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朝からパン焼き。

先日、福岡で習ってきた、
ミルクフランスを復習しました。

モチモチとした生地の配合で、
弾力と甘みもあります。

さらっとしたミルククリームが
最高に美味しいので、
沢山作って冷凍保存中。

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習ってきたクープの入れは、
真っすぐに平行だったのだけど、

斜めクープで入れてみました。
比較的柔らかい生地だったので、
かなり引っ張った感ありありです。

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ミルククリームの鬼入れ。

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ずっとハードパンにハマってたけど、
ふんわり甘いパンも美味しいですね。


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そんな我がお教室も、
順調に終えていってます。

ピザの実習は比較的楽なので、
昨日は「夏野菜」話題でした。

自然豊かな大分県らしくて、
家庭菜園してるお宅も多くって、

「もう、ピーマンありぎて、
どうしていいか分からん〜!」


って。
いや〜〜。贅沢な悩みだと思う。


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東京、アメリカ生活が長かったし、
その頃は全ての野菜を買ってたし。


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朝はスムージになりました。


大分、本当に良いところだと思います。
物価も安いしね、歩いてると野菜もらえるよ。


・・・ただ、歩けない日差しだけどね。


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そんなワタクシ。

例の肌荒れのせいで、(少し良くなった)
今は美肌計画にハマりまくっています。

噂に「豆苗」がいいと聞いたので、
今のレッスンのサイドメニューは、
豆苗攻撃をしまくっています。

自分の調子に合わせて生徒さんを
巻き込むという自己中なお教室ですが、
きっと来月はみんな肌ピカピカだわね。



次は何攻撃しょうかな。
Y's Bakery std,(HP)



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by yuko-ocean | 2017-07-13 10:22 | パン | Comments(4)
Commented by dyes-life at 2017-07-13 12:26
ミルクフランス美味しいよね〜。
ポイポイって食べれるわ。笑
我が家もスムージー用に、バナ〜ナが冷凍庫でスタンバイしてるよ。
Commented by yuko-ocean at 2017-07-13 12:54
☆sammy☆
久しぶりにミルクフランス食べたわ〜。
これも若干ハード系に作るのがなかなかいいよね。

こっちは猛暑!スムージ大活躍やな。
LAでもスムージ作ってええかな?(笑)
Commented by cloversdesign at 2017-07-14 05:37
LAでも猛暑ですよ〜、
あちこちで山火事が、、ビスケットもだれだれです

ミルクフランス美味しそう♪(順番逆?)
Commented by yuko-ocean at 2017-07-14 16:40
☆cloverさま☆
そうよね、LAもこれから暑さ本気出してくるよね、私なんてpasadenaに住んでたんだから、暑さで死にそうやった。

ミルクフランス、久しぶりに作ったんですが、たまには甘いパンもいいねぇ。
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