*Y's Bread Lesson @ July

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今日で7月のピザレッスン、
無事に全て終えました。

皆様、暑い暑い中、
本当にご参加ありがとうございました。


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アトリエに入ってくる挨拶が、
全て「暑いですねえ!」の7月。

今月は自宅でも再現し易いピザでした。

比較的、実習も楽だったようで、
ちょっと余裕な表情の方も多く、
ゆっくりお話も弾んだ気がします。


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ほぼ、メインはトマトソース??
ってくらい、ピザ生地は余裕で仕上げて、

後はトマトソースのアレンジ方法や、
保存方法、活用方法などなど
お料理上手な方から私もたくさん
ヒントを頂きました。

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今が旬のトマト。
大分では安くて美味しいのが
沢山あるので、是非是非今のうちに
作ってストックしてて下さいね。


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今回はアラビアのお皿に
サラダを2品盛って、ワンプレートに
してみました。サラダはキャロットラペと
豆苗のサラダです。美肌レシピです。

豆苗ってあんまり馴染みがなかったけど、
クセも無く、結構美味しいんだって
気がつきました。生徒さんの中には、
これを3回くらい再生利用するとか?
(すげーな!)


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まだまだ暑い日が続きそうですけど、
涼しくなってきたら、
ぜひピザパーティしてみてくださいね。

今月も、たくさんのご参加嬉しかったです。
また8月も楽しみにお待ちしております。

久しぶりの「王道食パン」ですね。
パンの基礎が全て詰まってるといっても
過言ではないくらいパンのポイント満載です。


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ーレッスンした、トマトソースを使ってー

1、両面に塩コショウしたチキンを
パリッとプライパンで焼く。

2、ズッキーニ、茄子、パプリカなど
夏野菜も入れ、軽く焼く。

3、トマトソースを入れ、15分煮込む。

大きめの白いお皿に美しく盛って、
軽く黒胡椒を振って仕上げます。

夏の暑い日に美味しいですよ。
ぜひ試してみて下さいね。

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トマトソースでロールキャベツを
煮込んでも美味しそうですね。
(晩秋くらいがベストかも!)


トマトソース便利よー。
Y's Bakery std,(HP)


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by yuko-ocean | 2017-07-29 17:31 | お仕事


大分市内とロサンゼルス(LAは年2回)でパン教室してます。/ Food stylist & Boulanger Maker based in LA and JAPAN


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