*Work in Progress

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9月レッスンが始まって、
ちょっと忙しくしてます。

まあ、レッスン始まると
忙しくなるのは当然ですけど。


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先日、たくさんのローリエを
頂きました。めっちゃ良い香り。

お気に入りのボンヌママンの瓶に
入れて保存しています。
赤いチェックが有名なボンヌママン。
この瓶は、LAに住んでいた時に
VONSというスーパーで見つけた
青いチェックの蓋の柄でした。

日本では珍しいのでお気に入り。

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段々気温が下がってきたので、
お酢の美味しい時期は過ぎたけど、

せっかくなんでキュウリのピクルスを
ローリエと一緒に漬けてみました。

パリパリとして美味しいです。
まさに無限キュウリ。


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写真に撮ると、「なんじゃこりゃ!」
な、何とも言いがたいこの物体。

実はシュトーレンです。

早くねー?!と突っ込みながらも、
11月は大分レッスンお休みだし、
そろそろ12月のこと考えています。

まだまだ試作段階なんで、
もし上手くいかなかったら
もちろんメニュー変更もある訳で。。

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逆に一発で仕上がる訳もないので、
この準備段階に時間がかかる。。

ドライフルーツとスパイスを入れて、
結構贅沢な配合にしてみました。

じっくり低温で焼き上げて、
そのまま粉糖をかけて熟成中。

結構、金かかってるんだぞ。
ダメだったら無駄になるんやし、
マジでいい感じで仕上がってくれ。

・・・そんな胸中です。

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生地が美味しかったら、
フィリングは渋皮煮でも、
他のナッツとかでもいいので、
ぜひレッスンできたらいいなあ。

1週間〜2週間後の解禁が
ちょっと楽しみです。

・・・・美味しくなかったら、
マジ、あばれる君。


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栗仕事もせんとな。
Y's Bakery std,(HP)


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by yuko-ocean | 2017-09-11 10:58 | 暮らし | Comments(4)
Commented by kym-2236 at 2017-09-11 18:49
あ〜、もうそんな時期⁈
あっという間に年末を迎えそうで怖い(>人<;)
今年は色々環境変わったりで、月日が経つのが早過ぎ。
ゆっくりパンを焼くことも出来てないです。
Commented by yuko-ocean at 2017-09-12 19:45
☆kymさま☆
そう!もうそんな時期。笑
早いよね〜。もう一年終わりそうよ。
kymさんもお引っ越しあったし、
あっと言う間だったよね。

私は実は来年がちょっとまた環境変化が
ありそうよ〜。また早く過ぎそう。泣
Commented by lovejub-m at 2017-09-12 22:29
えっ、出来上がりが二週間後? ちらっ (カレンダーを見てみる)
一週間から二週間かぁ〜〜 ちらっちらっ 

(o(*゚∀゚*)o))

楽しみです!!  (えええーー
Commented by yuko-ocean at 2017-09-13 20:39
☆mioさん☆
えーーー!もう食べたーー!笑
来週、え?再来週?!そうだったかな?←しらばくれ。
和栗のシュトーレン仕込もうかな。
ハードルたけーっ!
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