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*English Muffins

*English Muffins _f0245389_10233810.jpg

久しぶりに焼きました。
イングリッシュマフィン。

いつだったかなー。

かなり昔のレッスンでしました。
シンプルなパンだけに、
なかなか配合が決まらず、
かなり悩んだ記憶があります。


*English Muffins _f0245389_10264596.jpg

レッスンを主宰していて、
一番何が苦しいかって、
「レシピを仕上げること。」
ですね、私の場合ですが。

たまーに

ベストな配合のレシピが
天から降ってきたらいいのに!
って思ったりすることあります。
(ついでにお金も降ってきてください)

まあ、レシピを作ることが
この仕事なんですけどねー。

*English Muffins _f0245389_10302862.jpg

さて。

昨日の試食はハードパンの
タルティーヌでした。

トマトのマリネを乗せたら
好評だったので、
よかったら作ってみてください。

トマト(ミニサイズ)5つ
オリーブオイル 大さじ1
塩胡椒 少々
ビネガー 大1
チーズ 大1

をよく混ぜて一晩置いて出来上がり。
カリッと焼き戻したハードパンに
乗せて食べてくださいね。

 
*English Muffins _f0245389_10335704.jpg

一喜一憂するハードパンの出来と、
難しさにハマっておりますが、

こういうおウチパンを作ると
なんだかホッとします。

気軽に出来て失敗もなく、
でも美味しかったりする。


パン教室って高度な技を習得する
目的もあるかもしれないけど、
おウチで作れる簡単なパンを
習えるだけで充分かもしれないですね。

*English Muffins _f0245389_10420659.jpg

ザ・おウチパンの8月の基礎クラス。

追加日程のお問い合わせが
未だにあるのですけど、
すみません、スケジュールを
これ以上空けることができなさそうです。


また9月にどうぞよろしくお願いします。

*English Muffins _f0245389_11201588.jpg

Y's Bakery st.


by yuko-ocean | 2018-07-19 10:47 | パン | Comments(2)
Commented by micocon at 2018-07-19 14:26
同じく(* ̄m ̄)プッ
レシピはねぇ・・・この前話したけど、ほら、なかなか完璧なものは最初からできないという(オイw

それにしても暑いねー。
こっちがこの暑さだからそちらはもっと暑いのかな?
熱中症には気を付けてね~(>▽<)b
Commented by yuko-ocean at 2018-07-20 10:16
micoconさま。

お、いたね、ここにも(笑)
私もでもそうですよ、教え方も最後になるとわかってくると言うか。

こっちも酷暑!
冷房も24時間フル稼動、買い物も夕方から夜にかけて行ってるよー!
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