カテゴリ:パン( 122 )

*Waffle

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最近、新調したvitantonio。
調子に乗りまくって、いろいろ焼いてます。

やっぱり王道のワッフルを手始めに。
↑↓これはリエージュタイプ
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上から見るとカメ・・みたいやし。( ̄Д ̄)ノ
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そして、アメリカンワッフル。
流し込むだけのタイプなので、簡単♡
忙しい朝にはこっちだわね。
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-RECIPE-
薄力粉 100g
BP 5g
砂糖 25g
有塩バター 20g
牛乳 100cc
卵 1個
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①上記の材料をボールに混ぜる。
②ワッフルメーカーで焼き上げる。

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by yuko-ocean | 2013-03-27 11:21 | パン | Comments(6)

*Rolls

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最近よく作るロールパン。
扱いやすい生地に配合を変えました。
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初めの頃、「長っ!!」と思うような、
ロールパン作ってたな・・。

コツは、三角形の底辺部分を広くしない事。
せめて5㎝くらいかな・・・(╹◡╹)

-RECIPE-
強力粉 200g
砂糖 20g
イースト 小1
塩 2g
水 117g
卵 12g
バター 20g
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今日の一枚。
アメリカ、Trader Joe'sのチョコレート。
こだわりのオーガニック製
大切なエネルギー補給です(╹◡╹)


パンの基本の作り方
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by yuko-ocean | 2013-01-28 21:27 | パン | Comments(4)


大分市内とロサンゼルス(LAは年2回)でパン教室してます。/ Food stylist & Boulanger Maker based in LA and JAPAN


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