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*Yuzu tea & Life style

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お気に入りのボンヌ瓶に漬けてみましたー。

オーガニック柚子を頂いたので、
柚子茶を作ってみました。

実は、忙しさと疲れがでて体調を少し崩してて。

無理もきかなくなりましたゎ。
健康茶に頼る日ももうすぐそこ。。。。
バアさんか。
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私の柚子茶は生姜入り。
お風呂上がりにお湯で割って飲むと、
就寝前まで身体がポカポカです。
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夜、少し照明を落としてゆっくりしながら、
今日一日の出来事の報告会。
忙しい一日のうちで至福のとき。

友達んちは、キャンドル灯すんだって!素敵〜〜。

-Recipe-
柚子 2-3個
蜂蜜 適量
生姜すりおろし 少々

①柚子は身ごと千切りにする。
③瓶にいれ蜂蜜につける。
④生姜すりおろしも入れる。
*オーガニックでない場合は塩でよく洗う。
*2-3時間後水分がでてくるので、割って飲む。


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ギャザーパンツ着用時の写真、撮ってもらったよ!

ご紹介がすっかり遅れたけど、
オーダーしていた、ギャザーパンツが、
Lapisu lazuliさんから届きました〜〜!
一度トップスをオーダーしてすっかりとりこ。
着やすさと丁寧な縫製に惚れ込んでいます。

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ちなみに↑のコースターもLapisu lazuliさんから。
この時期のホットドリンクに大活躍。

Lapisuさん、いつもありがとうございまーーす!
レポ、遅くなってごめんなさーい!

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by yuko-ocean | 2013-11-30 17:20 | 料理 | Comments(8)

*Pot-au-feu & Leaves

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紅葉狩り行ってきましたー。
本当に枝持ってるけどー、折ったんじゃないよ!
この模様はまた後日・・・。
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今回のパンセットにオーダー頂いた全ての方に、
発送スケジュール含めたメールお送りしました。
届いてない方はご一報くださいませ。
今回も本当にありがとうございました。
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最近、めっきり寒くなったので、
暖かい食べ物が多くなりました。
ポトフは私の得意料理の1つ。寒い日に最適。

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ル・クルーゼのような煮込み鍋に、
野菜たちをごろん。と入れるのが私流。
こうすると、煮崩れしにくいんです。
食べる前にカットしてお皿に盛ります。
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実は昨日、ワタクシお誕生日でした。
めでたい、めでたい。
たくさんのメッセージ嬉しかったです。
この場を借りて、ありがとうございました♡

この1年は本当に充実し、走りきった1年でした。
来年1年も。どうぞ見守って下さいませ。
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パンセットは締め切りましたが。
誕生日プレゼント受付中〜!
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独り言。
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by yuko-ocean | 2013-11-23 21:47 | 料理 | Comments(16)

*Notice

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クリスマスのパンセット。
17日の20時よりこのブログでUPします。

今年最後の販売。
心を込めてお届けします。
今回もどうぞ宜しくお願いします!

↑去年、アメリカで撮った一枚。
ああ。。あれからもう1年。。はやっ

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誰からもオーダーなかったら、どうしよ・・。

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by yuko-ocean | 2013-11-16 16:51 | お仕事

*Mont Blanc

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やる気がないと作らないお菓子。
その第一位。モンブラン。

作業工程も多く、組み立ても大変。
でもこの時期、一番美味しいお菓子。
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-Recipe-
ココアタルト生地
薄力粉 90g
アーモンドパウダー 20g
ココア 5g
バター 50g
砂糖 20g
卵黄 1個

マロンクリーム 
サバトンマロンクリーム 100g
和栗 100g
生クリーム 10g
バター 8g

①タルト生地を作る。
②FPに小麦粉、バターを入れ撹拌する。
③砂糖、アーモンドパウダーを入れてさらに撹拌。
④ココアと卵黄を入れて軽く撹拌。
⑤手で軽くまとめて冷蔵庫で1晩休ませる。

⑥マロンクリームと和栗を合わせて裏ごしする。
⑦バター、生クリームを入れる。
⑧タルトリングにタルト生地をいれ、焼く。
⑨タルトに栗を入れ、クリームを絞る。

*タルトリング6㎝4つ分。

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タルトリングに生地を敷き詰めたとこ。
空気を入れず、しっかりピケをします。

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お好みで、ビスキュイを入れたり、
生クリームをINさせたり。
私は中にカスタードも入れています。
大人の方は洋酒ガッツンで♡


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ミカンに顔書いて、我が分身作成。

私って。案外。
暇 人。
年末も、もうすぐそこなのに!!

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暇な方のみどうぞ。
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by yuko-ocean | 2013-11-03 17:08 | お菓子 | Comments(18)

*Happy Halloween

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すっかり過ぎてしまったけれど。
一昨日はハロウィンでした。アメリカでは昨日ね。

アメリカにいると、お菓子を用意したり、
家の中もデコしたり、、したもんです。
今年は玄関周りだけ、少しディスプレイ。
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この時期に限らず、我が家の定番
カボチャの簡単サラダ。
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-Recipe-
カボチャ 半カット
塩コショウ 適量
マヨネーズ 大3

①皮を取ったカボチャをゆでる。
②熱いうちに細かくマッシュする。
③マヨネーズを入れ、よく混ぜる。
④塩こしょうで味を整える。

茶巾絞りしてレタスの上に乗せると、
ちょっとした前菜にもなります。
コレ・・・柚子にしか見えんけど。
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レッスンなどがあって来客がある日は、
このままテーブルへ移動させて、
少しコーディネート変えて楽しんでいます。

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ジャコランタン、接写。


キモっ。

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by yuko-ocean | 2013-11-02 17:03 | 料理 | Comments(4)


大分市内とロサンゼルス(LAは年2回)でパン教室してます。/ Food stylist & Boulanger Maker based in LA and JAPAN


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