*Pizza & Weck

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はっ!!
もう3月ですか!?
しかももうすぐで中旬やん!
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念願の料理教室にやっと参加できました!
本当は年末に行きたかったのに、
気がついたら3月になってました。
(ネタがなくなるので)この話はまた後日。
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『ピザ生地を冷蔵発酵させておいて、
ルッコラと生ハムをトッピングしたの。』
先生のこの一言発言が、、

生ハム+ルッコラ=うまそう。
レッスンよりもこの図式が私の脳内を離れず。
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ベースソースは先生お勧めのコレ。
LAでは日系マーケットにあるし、
日本では普通にスーパーで買えます。
私もずっと愛用中。瓶入りで便利です。
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そんな訳で今日はピザランチ。
ルッコラではなく、ベビーリーフにしちゃったけど。
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WECKと提携してる訳ちゃうよ。

すっかり最近ハマってしまった、WECK。
使い勝手とルックスに惚れてしまいました。
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普通の瓶を真空処理すると、開封が大変。
可愛くて若い子なら「開けて〜ん♡」
とメンズに言えるのかもしれないけど、
私は気合いで「おりゃ!」と開けるのみ。
でも私、案外うまく開けられるんだわ。
カッコイイやろ?
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我が家ではWECKの瓶を、
カゴに入れて使いやすく収納しています。

その点、WECKならゴムパッキンを横に引くだけ。
シュッ!と気持ちよく空気が入って開きます。

そろそろトマトの季節ですね。
我が家もトマトソース作り開始です〜。
もちろん、WECKに入れて保存します〜。
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# by yuko-ocean | 2014-03-09 15:40 | パン | Comments(14)

*Strawberry Picking

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イチゴ狩りに行ってきました!
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広ーいイチゴ農園を写真に収めようと、
重たい一眼レフを持って行ったのに。
まさかのSDカード忘れ。。。
私、、肝心なとこでドンクサイ。
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悔し紛れに過去の写真UP。

ファーマーズマーケットもいいけど、
商品にするものの食材は自分で摘みたい。
もちろん出来る範囲も限られてくるけど、
私なりのこだわりです。。。。
食材探しのお出かけも楽しいですよん。
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今回のイチゴは全てジャムへ。
たくさん作ったけど、我が家用は2つ・・・。
商品ってなると、製造者はそんなもん。。
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最近、アメリカでも人気があるWECK。
今回はオーナーの希望でWECK瓶での販売〜。
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普通の瓶と使い方が違うので、
こちらの本でしっかり勉強してから使用。
煮沸の仕方、入れる量まで細かく説明付です。
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プレザーブタイプもありまっせ。

自慢じゃないんですけど、いや、自慢だけど。
私、お菓子パン作りよりも、
ジャム作りが大得意中の得意。
「コンフィチュールの天使」と呼ばれています。
マジでウソやし。自分で勝手に今つけたんだけど。
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理想はすっごいアメリカの田舎で、
動物飼いまくって、
ジャムだけ売って一人で暮らしたい。

勘のいい方はお気づきかと思います。
コンフィチュールの妖精、
フェルベールさんの暮らしをパクリました。

全て理想と正反対の今やけど!
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WECKの瓶代がかかるので、
こちらは普通の瓶入りジャム。
WECKの瓶が不要の方はこっちを買ってくださーい。

Y's Piece のラベルの発注が遅れて、
今回のジャムには貼れませんでしたー。

年末年始から出遅れまくりや!

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# by yuko-ocean | 2014-03-04 17:47 | 暮らし | Comments(16)

*Ghost Town in California

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今思えば、週末のタイトな時間で、
よくここまでドライブしたよな・・・。
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という訳で、ゴールドラッシュで有名だった、
キャリコゴーストタウンへ行ってきました!
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ロサンゼルスとラスベガスの中間点、
砂漠の真ん中に観光地としてある、ここ。

イメージとしては、京都の映画村みたく、
CAのゴールドラッシュ時代を再現しています。
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ここのゲートを抜けると、料金所。

料金所の人:「一人8ドルです」
私:「え??」(思わず聞き返す)
私:「車一台じゃないんですか?」(しつこい)
料金所の人:「いいえ、人数です」

2人×8ドル=16ドル。
16ドル!?

高っ!!!
国立公園より高っーー!
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この間から金の話ばっかりやな、私。

16ドルの割に、結構普通の観光地。
でも西部劇をイメージして、
全て景観は整えられていますた。
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ほら。スタバもこんな感じ。
あの緑と白のイメージカラーはないんです。
ちなみにメニューは現世と一緒っす。
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これもセットの一部。
昔の時代は洗濯物を外に干してたのかな。
洗濯バサミが木製でカワイイ♡
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ちょっと高台に上ってみました。
風景は圧巻!広いです〜!
昔は石などを運ぶトレインが、
今は観光用に人が乗れるみたいですよ。

ちなみに乗車運賃は一人2ドル。
高っっ!一周だけやのに!
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実はこの旅行記、ちょっと前のお話。
なかなかUP出来なかったのは、
思い出したくなかった高額料金に加え・・・。

ちょっとしたことが原因で、
喧嘩したとか、喧嘩したとか、喧嘩したとか、喧嘩したとか!
↑帰路は2人、終始無言状態。
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とりあえず、記憶があるうちにUPしてみたわ♡
今度はラブラブで再訪したいと思いまぁす♡

・・でもなんかUPしたら色々思い出してきて、
またムカついてきたぞ!

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# by yuko-ocean | 2014-02-27 22:08 | 暮らし | Comments(10)

*Smiley cookies & Ceramic Arts

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今週は、納品が続いています。
しかも最近需要が高まってきた、
アレルギー&ビーガン用クッキー。
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-Recipe-
薄力粉 125g
オリーブオイル 60g
きび糖 60g
塩 少々
豆乳 25g
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①FPに粉、オリーブオイルを入れ、撹拌する
②きび糖、塩を入れて再度撹拌する。
③豆乳を入れてまとまるまで撹拌。
④好きな型で抜く。
⑤オーブン180度予熱、12〜15分焼く。

*FP(フードプロセッサー)の略
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見た目も笑顔になれるような、
スマイリークッキーにしました。
食に制限があっても、癒されますように。。
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歯ごたえのあるクラシックなクッキーですが、
これはこれで家族には好評でした。
発酵バターたっぷりのクッキーも魅力ですけどね・・・。
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今までの作品、全員集合〜〜。
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そして!

待ちに待ったモノが届きましたーー!
去年から誘われてやってみた、陶芸。
第一弾の焼き上がりは去年の暮れに、
そして最終の焼き上げが今日、届きました。
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形が歪んでいたり、厚さが均等じゃなかったり、
はたまた、釉薬を間違えてて、
「こ、苔?」みたいな色だったり。

みーんな個性のある顔ぶれですが、
それはそれで愛おしいです。
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これが朝ご飯セット。(自分で名付けた)
我が家の朝ご飯は「お米」なので、
このセットが欲しかったんです。

我ながら。

満足やで〜♡

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# by yuko-ocean | 2014-02-22 17:02 | お菓子 | Comments(14)

*Newport Beach

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こんなとこにも行ってました。

ちょっとご無沙汰してましたー。
確定申告という年に一度だけど、
ややこしい事務整理に必死でした。
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アメリカではTAX RETURNと言って、
同じような制度があります。
申告するお友達は同じく只今必死。
まぁ。私は日本でするけどね。。
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そんな合間にも、パン作ってました。
先日、お天気のよかった週末。
久しぶりにピクニック行きました。
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これはその時のランチボックス。
明るい色合いにして、春っぽくしてみました。
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プルマン、と言えばサンドイッチ。

型離れがなんだか悪くて、
表面がちょっとガサガサしちゃったけど。
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上半身ヌード男性を入れてみた。

実は、今後の仕事の方向性を考えていて。

オーダーを去年からネットで受けるようにしてから、
まるで争奪戦のような感覚の販売になり、
自身、ちょっと長い悩みになっていました。
いつ見ても完売で。。と相談メールも絶えません・・。
ご迷惑をおかけしています。。。

私の性格上、待つのも、待たせるのも嫌い。
買ってくれる方が欲しい時に、
ストレスなく買えるのが理想。

4月は日本での販売を予定してるので、
オーダー方法を思案しています。
いい方法に落ち着くといいなあ・・。

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とっても素敵なご夫婦の後ろ姿。

若い時は必死にいろいろ頑張って、
そして全てをやり終えたら・・・。
こんな老後を過ごせる夫婦になれたらいいな。。

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# by yuko-ocean | 2014-02-21 12:47 | パン | Comments(6)


大分市内でパン教室してます。/ maker based in OITA. camera/LA/bread/food styling.


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