*Espresso Rolls

f0245389_6454574.jpg
エスプレッソパウダーなるものを発見し、
早速、パン生地に練り込んで焼いてみました。
f0245389_6565270.jpg
この生地はシナモンロール用だけど、
様々な強力粉にも適応し、扱いやすので、
いろんなパンにアレンジして使用しています。
f0245389_6581077.jpg
f0245389_6584753.jpg
sur la table で見つけたシナモン。
このシリーズでのエスプレッソパウダー使用。
king Arthur シリーズは小麦粉もあって、
今はネットが主な販売窓口みたいですね。
f0245389_783610.jpg
f0245389_7131472.jpg

今日も天気がよろしくってよ。カリフォルニア。
日焼け止めがないと、黒ごまになりそうだわ。
そんな訳でこのお店でつば広の帽子GETしました。




f0245389_7163796.jpg

[PR]
# by yuko-ocean | 2013-06-15 07:19 | パン | Comments(10)

*Macarons @ Beverly Hills

f0245389_2235636.jpg
今日はこれをUPする予定じゃなかったのだけど。

ビバリーとパサデナ他3店舗ある、Lette。
マカロン専門店で、とにかく美味しい!
*この写真はパサデナ店で撮らせてもらいました。
f0245389_2503970.jpg

f0245389_227382.jpg
パサデナ店では、(ビバリーもかな。)
波状に美しくマカロンが並んでいます。
好きなものをオーダーすると、
可愛らしい箱に詰めてくれますよ。
f0245389_251433.jpg

f0245389_22874.jpg

f0245389_2415185.jpg
美しいピエの感じも。
表面のちょうどいいツヤも。
そしてガナッシュの配合も。
もう・・全てが・・・。
あめ〜じんぐ〜!!( ´ ▽ ` )ノ

[PR]
# by yuko-ocean | 2013-06-14 02:59 | 暮らし | Comments(10)

*Norton Simon Museum

f0245389_6222619.jpg
毎日、引きこもり生活をしている私。
えっと、本当は仕事(試作)しとるんですよ。

そんな私を不憫に思ったのか、
駐在員の奥様方に誘われまして、
ノートサイモン美術館に行ってきました。
f0245389_6281555.jpg
ああ。教科書で見た事あるかも。
的な美術品が結構ありまして。
f0245389_6291967.jpg
なんか見た事ある、シリーズ1。
写真ブレてるし!

f0245389_6302573.jpg
なんか見た事ある、シリーズ2。
人、入ってるし!

f0245389_630573.jpg
なんか見た事ある、シリーズ3。
なんかちょっと傾いてるし!
f0245389_6421617.jpg

さすが(セレブ)奥様方。
「ゴッホの色使いが・・・云々。」
「ルノアールはやっぱり風景画が。。云々。」
「ピカソはやっぱり初期のが・・・云々。」
感想からして知性が素晴らしいっす。

そして。私。
終始無言。
だって、分からんもん。

ああ。そうそう、思い出したわ。
奥様方、言い忘れてたけど、、私。

美術、全く興味ないんだわ。

毎日「食い物」しか頭にないんだわ。
ああ!誰かパンオタクいませんかー!?
パン同好会発足させようかしら!?

[PR]
# by yuko-ocean | 2013-06-10 06:47 | 暮らし | Comments(6)

*Panna cotta

f0245389_5365669.jpg
日中は30度超えのロサンゼルス。
湿度はなく、カラッとして過ごしやすいけど、
こうも日差しが強いと冷たいお菓子が定番に。
f0245389_5392963.jpg
栗原はるみさんのパンナコッタ。
この食感が好きで、レシピ考えてみました。

-RECIPE-
粉ゼラチン 3g
牛乳 100cc
生クリーム 150cc
砂糖 50g
(お好みで)ラム酒 少々
f0245389_5423878.jpg
 
①粉ゼラチンを水でふやかす。
②牛乳、生クリーム、砂糖を沸騰直前まで温める。
③ゼラチンを入れ、よく溶かす。
④冷やし固める。

f0245389_5454176.jpg
新種、見つけますたーーー!

日本より一回りデカイ、360gサイズ。
ブルーの蓋は蜂蜜でしか見た事なかったけど、
普通にVONSに売ってました。
「すぐり」とか言う実のゼリータイプジャム。
f0245389_5495421.jpg
ソースにしたり、デコに使ったり。
ちょこちょこ愛用しています。味も好き。

f0245389_5504569.jpg
こちらも後少しで週末。
ゆっくり金曜日の午後を過ごしています。
sur la tableで買った、グラス。
ちょっとアメリカンチックでしょ?

[PR]
# by yuko-ocean | 2013-06-08 05:52 | お菓子 | Comments(8)

*Yogurt pancake

f0245389_243526.jpg
ふわっふわのパンケーキが食べたくて。

気になるカロリーは抑えつつ、
可愛らしいサイズで作ってみました。
f0245389_27311.jpg
ヨーグルトを入れてまろやかに。
コツはヨーグルトをしっかりかき混ぜて、
トロトロ状態にすると使いやすいです。
f0245389_29822.jpg
ちなみに使用した今回のヨーグルト。
アメリカではメジャーなプレーンヨーグルト。
食感はまさにフルーチェの味なしって感じ。
ああ。日本のブル○リアが食べたいわー。

-RECIPE-
バイオレット 100g
BP 3g
砂糖 15g
ヨーグルト 90g
牛乳 70g
卵 1個
f0245389_217028.jpg
①卵、ヨーグルト、牛乳を合わせておく。
②ボールに粉類と砂糖をふるって入れる。
③①を少しずつ②のボールに入れて合わせる。
④テフロンのフライパンで弱火で焼く。
f0245389_2195927.jpg
f0245389_2202532.jpg
日本で買った、ミニフライパン。
お皿代わりに使用しています。

「それ、一人で全部食べるん!?」とか言われたけど・・・。

当たり前やん!!( *`ω´)

だって、これミニサイズやし。(言い訳?)
根っからの甘党の私を、なめちゃいかんよー。

[PR]
# by yuko-ocean | 2013-06-07 02:28 | お菓子 | Comments(10)


大分市内とロサンゼルス(LAは年2回)でパン教室してます。/ Food stylist & Boulanger Maker based in LA and JAPAN


by yuko-ocean

プロフィールを見る
画像一覧

カテゴリ

全体
パン
お菓子
料理
暮らし
お仕事
パン教室について
はじめまして
未分類

お気に入りブログ

湘南気まま生活♪
Living room ...
こなみのおいしいキッチン
美味しいもの探し生活♪ ...
cokia marble...
福岡のお菓子教室 Com...
今日も元気で♪♪
Cozy home
The Lynne's ...
Good day ~...
Lovely-Jubbl...
はんどめいど*のある暮らし
sugarpuff_ki...
Lapisu lazuli
日々のココロ
アオゾラノシタデ 
polepoleな日々
色のある優しい暮らし*
Takacoco Kit...
毎日ナチュラルチック
Cassis garden
un_voyage♪♪
Casa plus + ...
FReeTraveLer
Jeux D'eau
RA's mama ...
pastel bleu
Petit berry*
クラシノカタチ
月の夜 雨の朝
のんびり♪ ゆっくり♪ ...
苺農家になりました
天然酵母パンと雑貨のお店...
太陽のおやつ
森の中でパンを楽しむ
kiki o suus ...
The Lynne's ...
はぐくむキッチン
クローバーのLife i...
FREE TRAVELER
小さな幸せ*
Happy Dye's ...
happiness:::
Step of the ...
Log.Book.Coffee

最新のコメント

☆micoconさま☆ ..
by yuko-ocean at 22:01
福岡パン巡り同好会、とり..
by micocon at 21:10
☆micoconさま☆ ..
by yuko-ocean at 11:34
相変わらずお美しい・・・..
by micocon at 20:00
☆micoconさま☆ ..
by yuko-ocean at 15:21
☆sammy☆ ほんっ..
by yuko-ocean at 15:19
☆mioさま☆ 昨日は..
by yuko-ocean at 15:18
さすがyukoさん、はや..
by micocon at 13:08
ええなぁ〜、ええなぁ〜!..
by dyes-life at 22:38
私もこの風車見て、あーー..
by lovejub-m at 21:46

外部リンク

ライフログ


Jane Packer's Flower Course


Creative Cakes


Junior's Cheesecake Cookbook: 50 To-Die-For Recipes for New York-Style Cheesecake (Juniors)


romi‐unieのスコーン+ジャムとクリーム


ひとつの生地で31種類のパン作り (一般書)

*お願い* レシピ等のご質問はご遠慮ください。

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

最新の記事

*Dope
at 2017-08-23 15:00
*Cafe Au Lait ..
at 2017-08-21 09:05
*Cheese Campagne
at 2017-08-18 09:40
*Thank you & 空..
at 2017-08-16 15:03
*Y's Bread Les..
at 2017-08-15 20:00

記事ランキング

ブログジャンル

パン

画像一覧