*July 4th

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アメリカの独立記念日。
7月4日。


この日。
私たちは、LAの郊外へと車を走らせました。
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どこまでも続くまっすぐな道。
まさにこれがアメリカ!って感じ。
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灼熱の大地を駆け抜けながら、
風力発電で有名なこの風車に一目惚れ。。

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巨大な木、ジョシュアツリー。
LAの砂漠地帯にしか生息できず、
U2のジャケットで有名になりました。
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写真が趣味である私たち。
暑さに耐えながらも、撮りきりましたとも!
内心はお互い「自分のほうが上手い」と思ってたやろな。
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加工なしのブーストショットにもチャレンジ。
コツは手で影を作りながら、日の丸状態で逆光撮影。


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ちょっと朽ちた感が好きなこの構図。
ワイルドな場所はワイルドに空を高く撮影。
ワイルドだぜぇ〜。(まだ流行ってる?)


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砂漠らしく、ラストショットは砂の上で。
少しはこれで写真の腕が上がったかしら?

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お互いの写真をiPadに入れて、反省会中。
私はただ自画自賛するという、反撃を繰り返す。
そりゃ、そうやろ〜!?

頼む!私の写真を褒めてくれ!

ともあれ、最高の時間を過ごしました!
充実した時間と長時間の運転、ありがとう。
至らない私ですが、これからもよろしくね!
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20013.July 4th


+++++
追記。
パン、お菓子のオーダーのお問い合わせを頂いていますが、
生活環境を含め、お受けできる数に限りがあります。
スケジュール調整ができるまで全てのオーダーは、
昨日の時点でストップさせてもらうことにしました。
また日本に戻りましたら、個別に連絡させてもらいます。
宜しくお願いします!

Thank you very much for order mail
but , unfortunately my schedule
is very really busy right now.
Please e-mail me when I come back to Japan .
Thank you for your business.


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# by yuko-ocean | 2013-07-06 04:35 | 暮らし | Comments(12)

* Cupcakes of American style

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こちらのカップケーキのレシピを見ると、
若干、膨らみにかける配合で仕上げられています。
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調べたところによると、
トップにフロスティングをデコするから。だそう。
なるほどね〜・・。

郷に入れば郷に・・・ということで。
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スポンジは日本人好みの甘さ控えめにし、
フロスティングのデコもOKタイプに改良しました。

-Recipe-
薄力粉 100g
BP 1g
卵 30g
砂糖 50g
バター 80g
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①バターに砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
②卵を少しずつ入れる。よく混ぜる。
③薄力粉とBPを振るっていれ、さっくり混ぜる。
④180℃で15-17分焼く。

*お好みでフロスティングデコを。
*ホイップクリームでも美味しく仕上がります。
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カリフォルニア州ではマーガリンが禁止。
なので、多種類のバターが店内にありますが、
私はこの固形タイプを愛用しています。
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・・・でも日本人は、フロスティングが苦手。
プレゼントにはオーソドックスにこれで♡

名前に「海」が入る、私。
なので私のロゴマークは「碇」。
casaちゃんが作ってくれました♪

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# by yuko-ocean | 2013-07-04 01:54 | お菓子 | Comments(16)

*Lemon short bread

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我が家の常備品。ショートブレッド。
食欲のない朝や、夏バテの際の栄養補給。
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プレゼント用にはバターだけど、
自分用にはオリーブオイルで焼きたい。
ボディラインの維持のため・・。と言っとく。
30代の悪あがきは続くよ、どこまでも。

-Recipe-
薄力粉 100g
オリーブオイル 35g
きび糖 25g
塩 ひとつまみ
レモン汁 少々
レモンの皮 少々
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①砂糖にオリーブオイルを入れる。
②振るった小麦粉を入れる。
③レモン汁と皮を加える。
④まとまりを分量外のオリーブオイルで調節する。
⑤ビニール袋に入れて押し付けるようにまとめる。
⑥冷蔵庫で1日休ませる。
⑦成形し、ピケをつけて180℃で15分焼く。

*全粒粉で作ってもGOOD。
*少々固めに作るとサクサクにできます。
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パサデナにある、オリーブ専門店
多種類のオイルの中から試飲して決めます。
英語に自信があれば、アドバイザーがいるので、
すっごく丁寧にカウンセリングしてくれます。

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ちなみにお塩もここで購入しています。
オリーブに合うお塩もたくさんあって便利。

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「やっぱりスーパーにあるのとは違うん?」
と素朴でストレート直球な質問をされ、
ここでプロとしてプロらしい発言をしたいが。。。

う〜ん・・分かんない♡

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# by yuko-ocean | 2013-07-01 02:39 | 料理 | Comments(16)

*Americana@ Le pain quotidien

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全米が「TGIF」で浮かれ調子の金曜日。
熱中症には最適のこの日差しの中、
アメリカーナというMALLに行ってきました。
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今日の目的は。

「エプロンGET」
と。
「お一人様ランチ克服」
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ええそうなんですよ。
この歳になると大概の事は一人でできるけど、
車のバックなんて男並みの腕前でっせ!奥さん!
なぜか、一人で飲食店に入る事ができないんです。
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で。
NEW OPEN!!と書かれた、
Le pain。美味しそうなパンがずらり。
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「Do you wanna eat here or to go ? 」
「ここで食べる?持ち帰る?」

この質問、キターーーー!

「well・・・wanna to・・・go・・・」
「えっと。。もち、帰ります。」
私のバカバカ!!

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そんなお持ち帰りされた、品。
一人寂しくおウチでランチ。
でもクロワッサン、めちゃウマ!!


結局エプロンを買い忘れ、
お一人さまランチも克服できず。

私。
で。何しに行った!?

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# by yuko-ocean | 2013-06-29 07:58 | 暮らし | Comments(18)

*Potato salad

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北海道のカフェで習った、一品。
うちのポテトサラダはマッシュ状態だけど、
荷崩れしやすい北海道のジャガイモは、
蒸してから和えるという簡単なもの。
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whole foods で買った、多種類のジャガイモ。
大きめにカットして、やってみました。
彩りもよく、ホクホクに仕上がりました!

-RECIPE-
ジャガイモ 4−5個
マヨネーズ 大2
塩コショウ 少々
粒マスタード 小1
ビネガー 大1
バジル お好みで
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①蒸し器で10分程度ジャガイモを蒸す。
②ソースの材料を全て合わせ、和える。
③お好みでバジルをトッピングする。

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朝のバタバタを済ませて、朝食。
この一人でゆっくりブランチが好きな時間。
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今日、仲の良かった友人が日本へ帰国。。
久しぶりに気があった人だったので、

もう寂しくて寂しくて。

このポテトサラダ、塩入れなくていいんじゃ!?
・・・ってくらい涙と混ざったポテサラ。

泣きながらも食い続けるという私の食欲もすごいさね。

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# by yuko-ocean | 2013-06-26 06:43 | 料理 | Comments(6)


大分市内とロサンゼルス(LAは年2回)でパン教室してます。/ Food stylist & Boulanger Maker based in LA and JAPAN


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