*Thank you & 空席情報

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昨日はお忙しい時間に、
8月の応募ありがとうございました。

今、応募頂いた方全ての方へ
返信を終えました。ご確認ください。

もし届いてない方がいらっしゃいましたら、
ご一報くださいませ。


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8月9日(水)残1

お申し込み頂き、満席になりました。


に一席ですが、空きがございます。
新規さんを始め、全ての方が
応募できます、ご検討くださいませ。


応募はこちらのコンタクトフォームから
どうぞ宜しくお願いします。


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8月は日程を少し増やしたのですが、
有り難い事にほぼ埋まってくれました。

沢山の応募、ありがとうございます。
来月もどうぞ宜しくお願いします。

Y's Bakery std,(HP)


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# by yuko-ocean | 2017-07-16 15:19 | お仕事 | Comments(0)

*Y's Bread Lesson @ 8月の募集

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Y's bread lesson8月のパンは、
「リッチなホテル食パン」です。

配合はおうちにあるような
シンプルなもので統一し、
ご家庭で焼き易い様にしました。

カッコ良くスタイリッシュに
スリムロング型で焼き上げます。

もちろん、一斤型でもOKです。

8月日程-

8月6日(日)
8月9日(水)
8月11日(金・祝)
月13日(日)
8月16日(水)
8月19日(土)
8月23日(水)
8月26日(土)
8月27日(日)
8月30日(水)

満席になりました、ありがとうございました。


☆ご予約受付開始は、本日20時〜です。
本日7月15日の受付は、今までに参加
された事のある方が対象になります。


☆初めて参加を希望される方は、
空きがある場合にブログにて改めて
募集をさせていただきます。

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参加ご希望の方は、お知らせしてる
ダイレクトメッセージにて応募ください。
HPのコンタクトフォームからでもOKです。


出来る限り参加を希望されてる方には
受講をして頂きたいので、出来ましたら
参加できる日にちが複数あれば
お知らせして頂けると助かります。




尚、本日は募集の受付のみです。
明日以降、集計を致しまして
お席を確保された方へメール返信致します。



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夏本番な8月ですね。

食パンの発酵にはいい時期です。
食パンはお一人1本お持ち帰りです。

試食は私があらかじめ焼いた、
食パンでして頂く予定です。

8月から少し日程を増やしました。
残席は17日以降にはUPします。
その際はぜひ新規さんもご検討ください。

楽しく美味しい時間を共有できれば、
と思います。宜しくお願いします。

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Y's Bakery std,(HP)






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# by yuko-ocean | 2017-07-15 20:00 | お仕事 | Comments(0)

*Milk France

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朝からパン焼き。

先日、福岡で習ってきた、
ミルクフランスを復習しました。

モチモチとした生地の配合で、
弾力と甘みもあります。

さらっとしたミルククリームが
最高に美味しいので、
沢山作って冷凍保存中。

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習ってきたクープの入れは、
真っすぐに平行だったのだけど、

斜めクープで入れてみました。
比較的柔らかい生地だったので、
かなり引っ張った感ありありです。

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ミルククリームの鬼入れ。

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ずっとハードパンにハマってたけど、
ふんわり甘いパンも美味しいですね。


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そんな我がお教室も、
順調に終えていってます。

ピザの実習は比較的楽なので、
昨日は「夏野菜」話題でした。

自然豊かな大分県らしくて、
家庭菜園してるお宅も多くって、

「もう、ピーマンありぎて、
どうしていいか分からん〜!」


って。
いや〜〜。贅沢な悩みだと思う。


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東京、アメリカ生活が長かったし、
その頃は全ての野菜を買ってたし。


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朝はスムージになりました。


大分、本当に良いところだと思います。
物価も安いしね、歩いてると野菜もらえるよ。


・・・ただ、歩けない日差しだけどね。


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そんなワタクシ。

例の肌荒れのせいで、(少し良くなった)
今は美肌計画にハマりまくっています。

噂に「豆苗」がいいと聞いたので、
今のレッスンのサイドメニューは、
豆苗攻撃をしまくっています。

自分の調子に合わせて生徒さんを
巻き込むという自己中なお教室ですが、
きっと来月はみんな肌ピカピカだわね。



次は何攻撃しょうかな。
Y's Bakery std,(HP)



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# by yuko-ocean | 2017-07-13 10:22 | パン | Comments(4)

*Milk Bread & Skin Care

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ちょっと焼き色付いたけどな。


久しぶりに白パン焼きました。
忘れもしない、大分で教室始めて
第一発目のレッスンのパンです。

今、思うといきなり難しい生地を
実習させてたんですね、私。

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あの時来ていた生徒さん、
「初心者のお教室じゃねえじゃん!」
って顔で帰った人もいたもんな。

大反省ですね。
これ、そこそこ難しいです。

でも我が家では1番ウケのいい、
パンだったりします。男性って
シンプルなパンが好きですねえ。


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昨日から7月レッスン始まりました。

ピザ、楽勝のようです。
私もちょっと余裕で教えてますが、
皆さんもゆっくり楽しんでるようです。

色々アレンジ方法など話してて、
情報交換されていましたね。


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話はぜーんぜん変わるんですけど、
実はずっとお化粧してないんです。

こののっぺり顔がほぼスッピンって
ピラニアがウーパールーパーに
なったくらい顔の変化がありまして、
(例えが分かりにくいわ)

これで人前に立つってほぼ自殺行為
くらい勇気がいることなんですけど、

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こんな肌になりたいもんだ。
(ちょっと日焼けしてるけど)


実は今年に入っての多忙が、
ストレスと相成って、肌荒れしちゃって。

皮膚科で怒られ、投薬はもちろん、
スキンケアから指導されまくり、
ついにはファンデーション禁止令
で3ヶ月間ターンオーバーを待ちます。


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お粉タイプのファンデなら、
なんとかOKってことなんで、

口コミで高評だった、エトヴォス。

かなり気に入りました。
お粉だからカバー力はないけど、
肌に負荷がかかってないのが分かる。

肌が美しい人なら、ポイントメイクと
もうこのお粉だけで良さそうな。
まあ、それが理想っちゃ理想ですね。


メイクは石けんで落とせる事。
洗いすぎない、保湿はしっかり。
規則正しく、ストレスない生活へ。
投薬の副作用は辛いけど、
ウーパールーパー頑張るよ。


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・・・若い人、ウーパールーパー
って分かるんかな?

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↑これだよー。流行ったんだよ、昭和。
究極の「のっぺり顔」代表。





美容研究ブログにしようかな。
Y's Bakery std,(HP)


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# by yuko-ocean | 2017-07-09 11:03 | パン | Comments(2)

*Raining All Day ...

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和菓子作ってみた。

雨、凄いですね、小雨だけど。
こんな日は引きこもって(いつもだろ)
明後日から始まるレッスンに向けて
作り置きをしています。

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初めて「くず餅」っぽいもの
作ってみました。実際は葛粉では
ないので、エセ葛餅ですかね?


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7月のレッスンで作る、
トマトソースも活躍してます。

しっかり脱気すれば、
かなり日持ちがしますので、
ショートパスタと野菜を
そのままスープにすれば、
いいランチ代わりになります。

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ずっとブログでトマトソースを
押しまくってますが、メインは
ピザです。パン教室だしな。

これも実は作り置きできます。
レッスン時にお伝えしますね〜。


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実は昨日、福岡までパンの勉強に
ちょいと遠征してたんです。
(この話はまた次回のブログにでも)

大雨の影響で高速バスが大分まで行けず、
途中で引き返す事態に。生まれて初めて。

車内でクレームする人も多くて、運転手さんが
必死で皆に謝ってるんです。
私、こういう時に怒るってできないわけ。

だって。誰も悪くないじゃん。


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バニラ入りのフレンチトーストだよー。

引き返すバスの中で、
「どうしょうかいなー。」
と考えつつ、きっとアメリカだったら、

クレームどころか、運転手自ら
きっと逆ギレして「ここで降りろ!」
とか言うのかな。とか。

そういえば、郵便局で荷物紛失されて
クレームしたら、逆ギレされたし、

シャワーが壊れてFIXお願いしたら、
そのままブッチされて業者来ないことも
あったなあ、、アメリカ生活。

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福岡の有名食パンもらったのー。

友達はアメリカでカードの
不正使用を4回されたって言ったし、

・・そもそもアイツら謝んないからね。


恵まれた国です。日本。
親切丁寧、迅速かつ完璧。
改めてこの国のサービスに
頭が下がる思いでした。


結果、JRは動いてたので、
普通に帰宅できました。

LINE、皆さんありがとうございます。
(ここで言うか)
しかし、すごいね、ほとんどのLINE連絡が
LAからなんだから、情報って世界各国
すぐに入ってるって事よね〜〜。



鈴懸って最中買ったんよ。(福岡土産)
Y's Bakery std,(HP)


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# by yuko-ocean | 2017-07-06 09:21 | 暮らし | Comments(4)


大分市内とロサンゼルス(LAは年2回)でパン教室してます。/ Food stylist & Boulanger Maker based in LA and JAPAN


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