*Shopping @ Trader Joe's & Whole Foofs

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LAに到着するとすぐに
買い出しに出掛けます。

レッスン用はもちろん、
私の食料などなど・・。

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徒歩圏内にあって便利な
「ホールフーズ」と「トレジョ」

トレジョは「トレーダージョーズ」
と言うのですが、こちらの
日本人は「トレジョ」って言います。


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iPhoneで撮ってみた。(意外にキレイ)

トレジョの店内です。コーヒーセクション。
すごい数の種類が置いてあります。

トレジョで好きなのは比較的安価で、
パッケージングが素晴らしく可愛い!

ビンテージアメリカを思わせる、
レトロなパッケージが好きなんです。

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チーズセクションですが、
これまた種類が豊富!

私の1番好きなチーズが
「ブラータチーズ」なんですが、
トレジョには無い模様。。

写真には撮ってないけど、
バターの種類もたくさんあって、
私はヨーロピアンスタイルを
よく選んでいます。美味。

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後はやっぱり好きな買い物場所は、
ファーマーズマーケットかなぁ!

新鮮な野菜とフルーツが盛りだくさん。


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「チョコに付けて食べる用のイチゴ」

って、英語で書いてます。
もっと簡単な言い方の日本語あると
思うんですが、私の国語力アホなんで。


チョコに付けて食べる用だけあって、
かなりバカでかいイチゴでした。

私ならジャムにしても良いかな〜。

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家でゆっくり撮ってみた。

ヨーグルトマニアなんで、
必ずヨーグルトセクションを
隈無くチェックしまくっています。

気になるものは全て購入して
片っ端から食べ比べています。

今回のヒットはこれでした。
ホールフーズで買えます。

滑らかで酸味も少なく、口溶け良し。
日本にある高級ヨーグルトに近いです。


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トリ、いたしな。

今回の滞在で1番驚いた事。

ホールフーズの出口を出たら、
いきなりバカでかい鳥がいて、
のけ反りました。(動物園か)

慌ててiPhoneで撮影して、
みんなに拡散したところ、

「七面鳥じゃない?」
「キジっぽいよね?」
「ってかユウちゃん今どこ?」


パサディナのダウンタウンですよ、
近くにフリーウエイもある中心街。

相方曰く、これは「孔雀のメス」
なんだそうです。(鳥博士か)
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LA生活、飽きません。
毎日色々想定外の事がよく起こります。
なかなか刺激的で大好きです。



大分にはフクロウと、コウモリもいるよ!
Y's Bakery std,(HP)


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# by yuko-ocean | 2017-06-09 07:26 | 暮らし | Comments(2)

*Y's Bread Work Shop In OC

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素敵なお宅での素敵なレッスン。

ロサンゼルス市内のレッスンの他に、
大好きなオレンジカウンティでも
レッスンをしています。(遠いけど)

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この日は有名ブロガーの、
「クローバーのデザイン工房」さん
とのコラボレッスンでした。


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特に「コラボしよう!」と
思ってた訳じゃないんだけど、

私がとにかく習い事したいMAXで、
「お花を習いたい」を連発してたので、

優しいクローバーさんが、
「じゃ、パンレッスンの後にします?」
と提案してくれてたんです。


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私のレッスンは大分の5月レッスン、
「アメリカンビスケット」でした。

写真が一枚もねえ〜〜!

どうやら集中して教えてた気がします。
詳しくはクローバーさんのブログより
見る事ができますので〜。(丸投げ)


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なので、写真はここから。

今回は生花で作る、ナプキンリングと、
コサージュ、ブレスレットなどなど
理論から中心に教えてもらいました。


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クローバーさんの教え方、

めっちゃ分かりやすい!!!

ちょっとしたコツや方法を
全て理論で教えてくれるので、
なるほど!が沢山でした。


今まで「どうしても上手く活けられない」

とずっと思っていてお花が苦手だったけど、
そうか、デザインじゃないんだ。
角度とベースの作り方なんだ。

とすごくクリアになったんです。


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ナプキンリングを手にはめてみた。

多肉を使って作ってみました。
1ヶ月は持つんだそうです。

大分の7月のレッスンから、
ちょっと色々変えようと思ってるので、
せっかく習ったこのナプキンリングで
アイデア出してみようと思います。


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こんな素敵なアレンジも、
クローバーさんのセンスが炸裂です。

いや〜〜本当に楽しかった!

これはすぐ復習します。
お花で復習しようと思ったのは
初めてかもしれません。(こら)

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儚い、ビスケットが乗ってます。

サイトメニューのサラダとキッシュが、
これまた激ウマで楽しい時間でした。

なんで皆さん、お料理上手なの?!


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ビスケ。お利口さんです。

今はお花のお仕事で忙しいクローバーさん。

ゆくゆくはお花を教えることを
考えていてくれてるようなので、
また準備ができたらアナウンスしますね。


次はLAでの暮らしをUPします。


もう大分帰ってるよ(時差ボケMAX)
Y's Bakery std,(HP)


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# by yuko-ocean | 2017-06-08 06:59 | お仕事 | Comments(2)

*Y's Bread Work Shop In LA

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ほぼパーティ状態。

SFに行く前に色々な場所で、
LAでパンレッスンしてました。

LAの生徒さんで共通してるのが、
非常に皆さん熱心なんです。

きっと好みのパンがないからかな。
日本は軒並みパン屋さんが増え、
安くて美味しいものがたくさん。

「LAでは自分でパンを作らないと」
と思う方が多いのかもしれません。

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話が逸れましたが、
この日はリクエストされてた、
くるみのパンと、ベーコンエピ。

くるみを上手に生地の中に入れる方法と、
可愛らしいお花成形のポイントを
押さえつつ、実習していきました。


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美しいエピです。

この独特のエピの成形に、
感動してた人もいました。

やると簡単なんですけどね。
「なるほど〜」
と思う方も結構いるようで。

それにしても美しいエピです。
切り込みの深さも上手です。

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今回は生徒さんが色々ランチに
持ち寄ってくれました。

皆さんお料理上手でびっくり!!

大分のレッスンでもサイドメニューの
質問を良くされますけど、
確かに人の手料理で感動すると
レシピ気になるもんですよね。

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レシピをお互い交換しながら、
身のある楽しい時間でした。

後はお決まりのゴシップネタ。

芸能人の整形疑惑から、LAに
住んでいる芸能人の裏情報などなど。

「ええーーーマジかーー!」

連発なネタ、仕入れております。


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すずめ、出てきたしな。

シャンパンを開け、ワインを開け、
最後には本格焼酎も登場し、
大宴会へと突入しました。

私はお迎えの時間が迫ったので、
途中で「失礼しまーす。」
だったのですけど、夕方遅くまで
この宴会は続いたようでした。
(みなさーん、二日酔いちゃうよねえ?)


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LAのレッスンでは学ぶ時には
とにかく真剣に集中して学び、

終わると一気に開放されたように
みんなでとことん楽しむ!!

このメリハリある切り替えっぷりが、
私は大好きなんです。


お宅を開放してる方が負担にならず、
お互い気を遣いながら楽しみます。
私も気がつかない事もあるので、
その際は無理をせずご相談くださいね。


引き続き、今度はOC地区でのレッスンです。


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Y's Bakery std,(HP)


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# by yuko-ocean | 2017-06-07 10:09 | お仕事 | Comments(2)

*San Francisco@ Day-3 City Tour

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サンフランシスコ最終日。

気になっていたチョコレート屋さんと、
もっと気になっていたタルティンへ。

まずは「ダンデライオンチョコ」
ミッション地区にあります。

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店内はチョコレート!一色で、
お店中が甘い香りでです。

全てはカカオ70%くらいの
ビターなものでして、
結構強烈な苦さが残ります。

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高級は高級チョコですよね。
板チョコが12ドル前後・・。

ビターなチョコが好きな人は、
すっごく美味しいチョコだと思います。


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とーーっても気になってた、
タルティンベーカリー。

人がとにかく多くて、
私達の後には凄い列ができてました。

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クロワッサン・・・。

うめーーーっ!

今までこんな美味しいクロワッサン
初めて食べたかもしれません。

日本でもいくつか3本の指に入る、
お気に入りのお店はあったけど、
ここが1番かも知れない。。。

でもクロワッサン1つが5ドル!
(アホかーーー!)

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タルティンオリジナルバッグ。

1つが200ドル・・・。
(アホかーーーー!)


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お友達と値段のネタでブツブツ
言いながら「フルハウス」で有名な
この可愛らしい家を激写していました。

この時点でも「いやー高いねー」
「サンフランシスコ高いよね〜」
と、ずーーっと金の話で盛り上がる。


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ランチは念願だった、
クラムチャウダーで有名な
オイスター屋さんへ行きました。

「HOG ISLAND OYSTER」

濃厚で、でもさらっとしていて、
アサリがごろごろ入っています。

ここが1番美味しいとヤルプでも
口コミされてましたが、その通り。

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実は有名店にもう一件行ってたんです。

が。

少しスープの濃さが日本人には
ちょっとキツイかもしれません。

サンフランシスコでは有名なパンの
お店なんできっと好みの問題かな。

このパンを見たら「ああ」と分かる方も
いるかもしれませんが、一応色んな意味で
あえてお店の名前は伏せておきまーす。


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ピア、フィッシャマンズワーフ、
ユニオンスクエア(ホテルはここ)
も実はゆっくりまわってたんですが、

ザ!観光地!って感じで、
実は写真をあまり撮っておらず、
レポ難しいな〜〜と思ったので、
今回は割愛しますね〜。


ちなみにホテルは「ウエスティン」
アメニティもホワイトティの香りで
お部屋も広くて最高でした。

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ざざっとサンフランシスコ紹介でした。
旅レポって難しいですね。記憶飛んでるし。


LAのレッスンとLAでの暮らしを
また引き続きUPしていきます。


まだLAいるよー。Y's Bakery std,(HP)


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# by yuko-ocean | 2017-06-05 15:38 | 暮らし | Comments(2)

*San Francisco@ Day-2 Coffee Tour

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サンフランシスコ2日目。

特に予定をしてた訳じゃないけど、
お友達とコーヒーツアーしてきました。


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サンフランシスコはコーヒーがウマい!

LAもコーヒーで有名な場所は
たくさんありますが、SFでも
サードウエーブが熱いらしく、
洗練されたコーヒー屋さんが一杯!


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結果的にここのコーヒーが
1番私の好みでした。

すっきりした甘さのあるコーヒーで、
スコーンとの相性もバッチリ。

私は酸味があるコーヒーが苦手ですが、
これはほとんど感じられなかったです。

『ANDYTOWN COFFEE』
3655 Lawton St between 42 & 43rd Ave
San Francisco


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2件目は独特の店内だった、
サードウエーブ中心のお店。

入り口を入るとテイスティング
する場所があって、自分好みの
コーヒーを探す事ができます。

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コーヒーの写真がなんでか
ないんやけど(話に夢中だったかも)
結構酸味が強いコーヒーでした。

ちなみにコーヒーが酸っぱいを
「サワー」で言うとどうも
失礼な意味合いになるようで、

Acidity(アシディティ)と
コーヒー業界では言うみたいです。

ちなみにコクがあるとか強いとかは、
「Body」なんだそうです。

『Fourbarrel coffee』

375 Valencia st, SF CA


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3件目は、ミッション地区にある
すごく開放的な店内の中に、
コーヒーの淹れ方をそれぞれ
種類別にカードにしてると言う、
すごくオシャレな演出あるお店。

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1番多くの種類の豆が置いてあり、
これもテイスティングさせてもらえます。

さすがサードウエーブ。
やっぱりかなり酸味があります。

3件目になるとお腹もたぽたぽ
になっちゃって、お友達と
シェアして飲ませてもらいました。

『Ritual coffee mission』

1026 Valencia St, SF CA

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さて、最後は有名なコーヒー屋さん。

ちょっと市内から離れていますが、
外観がめっちゃ可愛い!

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バリスタがなぜか日本語堪能。
ウケる。

このラテアートは良いのか悪いのか、
「何を描こうとしたの?」と思わず
聞いてしまいそうになった謎の鳥。

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コーヒーの味はすっきり爽やかで、
(ラテだったから?)酸味も少なく、
すごく私好みの味でした。

もちろん豆をお買い上げしてしまい、
6月のレッスン(大分)で、
お出ししようかな、と思います。

『Saint frank coffee』

2340 Polk St, SF CA

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コーヒーには詳しくないので、
なんだか恥ずかしいレポですが、

サンフランシスコ、コーヒー好きには
たまらん街だと思います。

LAと違って交通機関が発達し、
小さい街なので移動も楽。

ただお友達曰く、夜になると
治安悪くなる場所にお店が
ある場合もあるらしいので、
昼間の散策がいいようです。

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最終日は市内の観光名所から
パンレポしまーす。



LAでレッスンもしてるんですけど、
写真をまだ取り込んでませーん。
ゆっくりUPしていきまーす。



Y's Bakery std,(HP)


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# by yuko-ocean | 2017-06-04 12:47 | 暮らし | Comments(2)


大分市内とロサンゼルス(LAは年2回)でパン教室してます。/ Food stylist & Boulanger Maker based in LA and JAPAN


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