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*12月のレッスンについて

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コロナ、地味に広がってきましたね。
冬季だからある程度覚悟してましたが。


生徒さんへお知らせです。


レッスンのメールにも書きましたが、
コロナの状況によって、もしレッスンの
参加に不安や心配が出てきた場合は、
遠慮なくいつでもご相談くださいね。


こんな状況ですから、今月は急な
キャンセルでも大丈夫ですよ。


*12月のレッスンについて_f0245389_21320409.jpg

私の方も、状況を見ながら
臨機応変に対応していきます。

レッスンの休講、予約の方法など
また変更ありましたら
すぐにご連絡しますね。


ご迷惑かけます。


・・・ってコロナが謝ってほしい。


*12月のレッスンについて_f0245389_21391188.jpg

・・・って意味もなく
またリースの画像を載せて
しまったのですが、


写真素材がなかったので。笑


せっかくクリスマス仕様にしたので、
レッスン順調に終わってほしいなあ。


*12月のレッスンについて_f0245389_21245560.jpg
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# by yuko-ocean | 2020-12-04 07:09 | お仕事 | Comments(0)

*Xmas wreath & Garland

*Xmas wreath & Garland_f0245389_20532769.jpg

山に柴刈りに行ってきました。

田舎に住んでる特権として、
自然の産物が無料、もしくは
格安で手に入ることが多いです。


うちの実家、山持ってます。
(すごいだろー)
大分県民、こういう家庭多いです。


普段は危険極まりないので、
ほぼ立ち入ることはないですが、


リースにぴったりの針葉樹があって、
今年は作ってみようかな、と。



*Xmas wreath & Garland_f0245389_20591089.jpg

重装防備で山に乗り込んで、笑
取り憑かれたように、
木の枝を切りまくってきました。


綺麗に洗って整えてから、
黙々と2日間かけてリースと、
ガーランドを作りました。


ちまちました作業が好きみたい。
お家でコーヒー飲みながら、
音楽聴きながら、リースを作ってると
「あー楽しいな〜」って思うの。


木の香りが凄い!癒されるし。


*Xmas wreath & Garland_f0245389_21053172.jpg

因みに、このガーランドの元も
うちの山から採ってきました。


松ぼっくりは、そこら辺に落ちてて・・
蔓はそこら辺の木に巻きついてたもの。


白い紫陽花は庭で自然とドライになった。
キラキラしたチェーンは100均だけど。


なんか結婚式のガーランドみたいね。笑


今年は世界が一変し、辛い事が多かった。
コロナを機に何となく縁遠くなった人もいて。


こんな年だから、こんな年だからこそ、
今年最後のレッスンは楽しく終えたいです。
Xmas仕様で明るいテーブルにして
暖かいお茶入れて待ってますね。
生徒さん全員に年末の挨拶ができますように!


*Xmas wreath & Garland_f0245389_21245560.jpg

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# by yuko-ocean | 2020-12-03 07:43 | 暮らし | Comments(2)

*12月空席のお知らせ。

*12月空席のお知らせ。_f0245389_18344985.jpg

11月レッスン、終了しました!

今月も、本当に沢山のご参加、
ありがとうございました。


先程、12月のレッスンのご予約の
リマインドメールをしております。
ご希望のお席に相違ないかご確認ください。
届いてない方はご一報ください。



12月20日(日)にお席1席あります。
ありがとうございます。満席になりました。
もしご参加希望の方いましたら
メール下さい。よろしくお願いします。

応募はこちらから(Click)


*12月空席のお知らせ。_f0245389_18385300.jpg

12月はリクエストレッスンと、
シュトーレンレッスンを考えてましたが、
12月のカルツォーネレッスンで日程が埋まり、
他のメニューの日程調整が厳しそうです。



また1月に余裕があれば行います。
尚、希望を頂いてるのは、
「カレーパン」「メロンパン」
「パヴェ(ミルクスクエア)「ベーグル」
「角食パン」ですかね・・・。



もしご希望の方が他にいましたら
メール頂けると嬉しいです。
3人集まりましたらレッスン組みますね。
(2021年1月以降)




もうコロナに文句言っても仕方ないし、
この時代の変化を受け止め、
感染対策をしっかりしながら
レッスン行っていこうと思います。



12月もどうぞよろしくお願いします。
美味しいボロネーズ作りましょう!


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# by yuko-ocean | 2020-11-29 18:46 | お仕事 | Comments(0)

*Trees

*Trees_f0245389_10320859.jpg

シンプルなパンを焼きました。

生クリームを使った、
少し贅沢なパンです。

美味しい蜂蜜を頂いたので、
このパンに合うかなー?と思って。

あまり可愛らしいデザインは
今までしてこなかったけど、


来年は少しテイスト変えて、
可愛らしいパンとラッピングも
レッスンに組み込んでみようかな。



*Trees_f0245389_16562067.jpg

お誕生日の日にオリーブの
木を買ったんです。


最初、実家に持って行ったら、
大ブーイングされたんで、笑
仕方なく自宅のお庭に植樹。


うまく育つと8mくらいになるらしい。
自宅の庭は広いんだけど、
八朔の木がデカイからなー。
日照条件が悪い気がするなぁ。
(だから実家に植えたかったんやけど)


*Trees_f0245389_17001344.jpg

そんな自宅の庭には、
レモンの木もあります。


これも私が買ったレモンの木で、
初めは実家に植樹したら、
どんどんデカくなって、笑
これまた大ブーイングされたので
去年自宅に植え替えたものなのです。


・・・何故か今年は1つしか実ってない。
裏年ってやつ?



レモンとオリーブ。


リースやスワッグにしてみたい。
フラワーアレンジメントに活用したい。
葉物があるととっても便利なのです。


後はユーカリの木も増やしたい。
(自宅が森屋敷になるかも)



*Trees_f0245389_09280976.jpg
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# by yuko-ocean | 2020-11-27 10:34 | 暮らし | Comments(0)

*Pork Buns & My Birthday

*Pork Buns &  My Birthday_f0245389_10405579.jpg

肉まんを作りました。

この季節になると作りたい1品。
この肉まん独特のヒダを作るのが
難しいです。練習しています。


肉まん・あんまんレッスンしたいな。
まだ全然試作段階じゃないけど。


蒸し物って冬のイメージだから
やるなら急がないとねー。



*Pork Buns &  My Birthday_f0245389_10422729.jpg

今の新しい石窯ドームは、
「手作りあんまん」機能があって
オートで蒸し物を作れます。

初めてその機能を使ってみました。


石窯ドーム、すげえ!笑


すごいスチームの量と、
完璧な仕上がりで驚き!
なんだこれ!蒸籠いらないじゃん!


・・・ただ生徒さんがみんな
石窯ドームは持ってないので、
レッスンでは蒸籠と同時進行かな。


*Pork Buns &  My Birthday_f0245389_10480423.jpg


数十年前の今日、生まれてきました。笑


本当は3連休、稼ぎ時なのでレッスン
しようかなと思っていたんですけど、



今日くらいはゆっくり休もうかな。
と自分を労わることにしました。
、、、肉まんとか作ってますけど。



前は歳をとるのが嫌だったけど、
あーこの年齢まで大病もなく
好きなことをやれている人生に
感謝しなくちゃね、と思ってます。



これから始まる1年。
バリバリ働いて、好きと楽しいを
もっと増やしていきたいです。



・・という訳で。
早くコロナ終息しておくれー!


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# by yuko-ocean | 2020-11-22 10:48 | パン | Comments(8)


大分市内で少人数制の手捏ねパン教室してます。/ baking class /oita/camera/food styling/LA


by yuko-ocean

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