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*12月のレッスン募集(応募は本日20時からです)

*12月のレッスン募集(応募は本日20時からです)_f0245389_17574424.jpg

Y's Bread Lesson 12月は
「ショコラシュトーレン」です。


それから・・・
すみません!開催日程抜けてました!
(土曜の生徒さんからご指摘。笑)


12月24、25日も開催日です。




さて。


今年は上質なチョコレートと
ドライフルーツを使って、
しっとり濃厚なシュトレンです。



手間暇はかかりますが、
一つ一つの工程そのものは
簡単です。難しくないです。
是非、毎年作って欲しいくらい
美味しいシュトレンです。



受講料は4500円になります。
酒種レッスンは12月はお休みです。



*12月のレッスン募集(応募は本日20時からです)_f0245389_18014045.jpg


Gmailのダイレクトメール、コンタクトフォーム、
公式LINEアカウントからも応募可能です。
お名前、レッスン希望日(第2、3希望まで)
を忘れずに書いて送信ください。




新規さんのみ、応募はこちら←Clickまで。
教室の地図を添付ファイルでお送りするので
コンタクトフォームから応募ください。
教室の詳細はコチラでご確認ください。



*12月のレッスン募集(応募は本日20時からです)_f0245389_18031082.jpg

ラッピングもして、
プレゼントにもなるようにして
お持ち帰り頂こうと思ってます。


もっとシックにしようかなあ?と
思案中です。(画像より変わる可能性あり)




そして来年度4月からの教室運営について
皆様にお知らせがございます。
後々ブログやインスタでもお知らせしますが、
出来たら生徒さんには口頭でお伝えしたい。





今年最後のレッスンですね。
皆様にお礼と年末のご挨拶が
できますように。(1年。早いなあ)
12月もどうぞよろしくお願いします。


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# by yuko-ocean | 2022-11-27 05:00 | お仕事 | Comments(0)

*12月のレッスン日程

*12月のレッスン日程_f0245389_10491714.jpg


12月のクリスマスレッスン、
久しぶりにシュトレンを予定してます。


今回は、上質なチョコレートや
ドライフルーツを使った、
ショコラシュトーレンです。
じっくり熟成させてくださいね。



さて


年末になりますので、
ご予定を決めたい方もいると思います。
レッスン日程をおしらせしますので、
シュトレンにご興味ある方は、
ご都合合えば是非ご参加ください。
お待ちしております!


尚、募集は11月27日(日)20時からです。
応募詳細は当日の朝にUPします。
どうぞよろしくお願いします。

*12月のレッスン日程_f0245389_10335537.jpg

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# by yuko-ocean | 2022-11-21 10:55 | お仕事 | Comments(0)

*Apple Season

*Apple Season_f0245389_11060796.jpg

紅玉とバニラのジャム
紅玉とアールグレイのジャム



りんごの季節ですね。
送られてきた紅玉で今日も
ジャム作りしています。


りんご単品だとどうしても
味がボヤけてしまうので、
今年は紅茶(アールグレイ)で
作ってみました。

*Apple Season_f0245389_11085614.jpg


色は琥珀色になり、香りも素晴らしい。
味もすっごくフルーティになるので
気に入ったんですけど、
茶葉を入れているので、
今後の味の変化に注意ですね。


渋みが出ると美味しくないので。


定番ですが、紅玉とバニラは王道です。
間違いなく美味しいな、と思います。




年末が忙しくなりそうで、
健康診断を繰り上げたので
(病院の待ち時間って長いよねー。)
なーんだか色々落ち着きません。


早くゆっくりした気持ちで
好きなことしたいなあ。
まずはキッシュ作りたい。酒種で。笑


*Apple Season_f0245389_10335537.jpg

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# by yuko-ocean | 2022-11-05 11:17 | 暮らし | Comments(0)

*Apple Jams

*Apple Jams _f0245389_10251211.jpg

もう11月なんですね。
一年が早すぎる。


取引のある、リンゴ農家さんから
今年も沢山の紅玉が送られてきました


頼まれ物もあったので、
じっくり丁寧にジャム作り。


皮の色素を使って、ピンク色にし
(写真ではなぜが赤いですが)
バニラとカルバドスを効かせて
香り豊かに仕上げてみました。


*Apple Jams _f0245389_10282044.jpg

今月から始まる、クロワッサン生地の
シナモンロールレッスン。


この生地にキャラメルりんごを入れて
ショソン・オ・ポムも作れるので
近々やってみようと思います。


この時期から食べ物が美味しくなるー。



9月にお渡しした「栗の渋皮煮」の
レシピも活用してくれてるようで、
生徒さん、今年は沢山作ったとか。
嬉しい限りです。


*Apple Jams _f0245389_10314405.jpg

そしてそして、
酒種のレッスンを終えた生徒さんから


「すっかりハマりました。もうこれからの
パンは酒種だけでいいです」


とLINE頂いて笑ってしまいました。


全く同感です。笑


私も酒種の美味しさに取り憑かれて、
他の酵母(イーストやフルーツ)の
よりダントツに美味しく感じるので
もう自宅用のパンは酒種だけで
作ろうと思っているくらいです。



クッペも酒種。
パワーあるので、気泡もクープも凄い。
いつかレッスンしましょうね!


*Apple Jams _f0245389_10335537.jpg

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# by yuko-ocean | 2022-11-02 10:36 | 暮らし | Comments(0)

*Thank You & 空席のお知らせ

*Thank You & 空席のお知らせ_f0245389_09324706.jpg

昨日は、お忙しい時間帯に
たくさんの応募ありがとうございます。


シナモンロール、人気でした。
調整にご協力頂いた方本当に
ありがとうございました。


先ほどお席のメールを全ての方へ
送っています。間違い等ないか
どうぞご確認ください。




そして空席のご案内です。


11月24日(木)酒種 残1


酒種、受講できる人が限られて
ますが、オススメなので、
ご都合つく方がいましたら是非。



バター折り込み季節になりましたね。
ちょっと忙しいレッスンになりそうですが
本当に美味しいシナモンロールができるので
ぜひ楽しんでください。


お待ちしております!

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# by yuko-ocean | 2022-10-31 09:37 | お仕事 | Comments(0)


大分市内で少人数制の手捏ねパン教室してます。/ baking class /oita/camera/food styling/LA


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