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* Raining All day So Long

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これは私が作ったパンでは
ないんですけどねー。

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福岡に住む、弟夫婦にお願いして、
有名な食パンを買ってきてもらいました。
(大分には店舗はありません)


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生食パンをレッスンして以来、
私の食パン研究は続いていて、

色んなパン屋さんの食パンを
機会があれば試しています。

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明日、明後日とレッスンですが、
もうかなり長く続けて下さってる
生徒さん達ばかりのメンバーなんで、


試食はこの食パンにしてみようかと
思ってます、色々意見出し合うのも
たまには面白いかな、と思って。


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面白いと言えば、
先日、お友達と家庭の布巾の話になって、
みんな何種類の布巾を使い分けてるのか、
って話題で止まりませんでした。

各家庭、みんな違うんやねー!


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ちなみに私は、洗濯ついでに
数えてみたら、4種類でした。

台拭き、手拭き、食器拭き、
そして食器を洗った後の吸水マット

自宅は食洗機あるんで、
吸水マットはなし、かな。


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うちの教室が長い生徒さんは、
布巾の柄を覚えててくれて、
完璧に使い分けてくれてます。笑
本気で助かっています。


そろそろ洗濯物がカラッと
乾くくらい、晴れが欲しいですね。


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# by yuko-ocean | 2019-07-19 11:03 | 暮らし | Comments(0)

*Thank You

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昨日はお忙しい時間帯に、
沢山の応募、ありがとうございました。

本当に沢山の応募で驚きました。
ただただありがとうございます。



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先ほどメールを頂いた、全ての方へ
返信を済ませております。
希望日程と間違いないかご確認ください。
届いてない方はご一報ください。

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今回20時ジャストには、ほぼ満席でした。
(gmailの自動送信、威力発揮!)



20時過ぎてからの応募、手動での送信の方は、
今回、お席が取れてない方が多いです。



追加、調整を行なっておりますが、
週末のレッスン希望の方には、
調整が厳しいため、今回はお断りしております。
すみません。9月にまた宜しくお願いします。


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応用クラスは、ともかく。。

基礎のちぎりパンは、
簡単で便利なパンです。


(後出しジャンケンで申し訳ないけど)
今まで作ったパンの中で、
家族の評価が一番良かったパンでした。


私も久しぶりに「あ。美味しいかも」
と思ったパンなので、ぜひ活用くださいね。


では暑い8月ですが、お部屋を涼しくして
楽しみに来月もお待ちしております。

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# by yuko-ocean | 2019-07-16 15:05 | お仕事 | Comments(0)

*Y's Bread Lesson 8月の募集(応募は本日20時からです)

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Y's Bread Lesson 8月は、
基礎クラス「レモンのちぎりパン」
応用クラス「餡バターフランス」

-日程-

8月4日(日)基礎
8月7日(水)基礎
8月10日(土)基礎
8月11日(日)基礎
8月12日(月・祝)基礎
8月17日(土)基礎
8月18(日)基礎
8月21日(水)基礎
8月22日(木)基礎
8月24日(土)応用
8月25日(日)応用


8月の募集は終了しました。
沢山の応募ありがとうございました。




基礎クラスは新規さんをはじめ、
全ての方がお申込みいただけます。
初心者用のパンになります。


応用クラスは基礎クラスを10回以上、
ここ一年でコンスタントに通ってる方
を対象したレッスンです。


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基礎クラスのレモンのパンは、
夏らしい爽やかな香りのちぎりパン。
型にはめて成形するので、
パン作りが初めてな方の初心者向きです。



応用クラスは餡バターですが、
ミニバゲットの製法なので、
おウチでバゲット作りが楽しめます。
日々のお食事にぜひ活用してください。


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応募はダイレクトメールのGmailか、
こちらのフォーム(ここをクリック!)から
お名前、希望日を書いて、送信してください。

お名前は参加者全員と、希望日は
出来たら第3希望まで書いて頂けると
大変助かります。よろしくお願いします。

尚、新規さん(初めての応募の方)は
緊急連絡先も一緒に明記下さい。

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応用クラスの餡バターフランスは、
小豆を炊いて餡も作ります。
餡の炊き方、思った以上に簡単。
おぜんざいの作り方も一緒にやりますよ。


こちらも役立てて頂けると嬉しいです。


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7月16日は追加クラスで、
レッスンを行なってるため、

お席のお返事は16日午後からに
なります、ご了承ください。


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暑い夏本番の8月ですね。


夏休みでお忙しい方も
多いかと思いますが、

レッスンしながらゆっくり
した美味しい時間を過ごして
頂けたらと思っています。


新しい出逢いを含めて、
皆さまにお会いできるのを楽しみにしてます。
来月もどうぞよろしくお願いします。


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# by yuko-ocean | 2019-07-15 05:00 | お仕事

*A Mysterious Bread

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朝から謎のパンを焼きました。

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賞味期限迫った、強力粉やら、
他の残ってる材料を全て
適当にぶち込んで生地作り。


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試作とか、新しいパンを
作ろうとかそんな気は全くなく。

ただ残り物が勿体ないかな、と
適当に配合をしちゃっただけ。

成形だけはクレセントぽく。

・・・まあ、配合はクレセントロール
じゃないから、形は崩れるだろうと
想像はしたんですけどね。


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そしたら。これが。

すげーーーうまい。

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家族も、「今日のパン美味しいね!」
と大絶賛ぶり。

・・・二度と再現できないであろう
幻かつ、謎のパンです。適当が最適。


人生そんなもん。


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ちなみに、今のレッスンで試食に
出してるレモンソースも同じです。


LAのEatalyで食べたサラダが
めっちゃ美味しくて再現したくて、


色々やってたら分からなくなって、
「なんかもう色々混ぜとこか」
と作ったレモンソースが、
これまた、すげーうまい。


生徒さんからも大絶賛。


でももうレシピ再現できんわー。



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7月レッスン始まって、
決まって聞かれるのが。


「ヨガちゃんと続いてますか?!」



ええ。頑張って行ってますよ。

・・・ツライけど。(もうかよ)

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まさかまたこの「Voss」の
ウオーターボトルを使うことに
なろうとは半年前は思ってなかったなー。


そしてBeverly Hillsのスーパーで
買った、このエコバッグが
大活躍するとは思ってなかったです。
くたっとした布製なんで、柔らかすぎて
エコバッグとして使えなかったんですよ。
・・でもスポーツバッグとしては最高で。



・・しかし「LOVE」って。
もうちょっと良い英語なかったんやろか。



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# by yuko-ocean | 2019-07-12 09:22 | パン | Comments(0)

8月のレッスン日程

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朝から土砂降りですね〜。

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会社員だった時は、
あの東京の満員電車と
濡れた傘同士のストレス、
着て行く洋服、靴・・・

などのイヤイヤ満載で、
雨が大嫌いだったけど、


大分で暮らすようになってから、
雨の日も好きになりました。


何事も環境と考え方次第、やね。


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さて

試作していた、「レモンのパン」
やっと納得いく形になってきました。


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レモンの時期は冬なんで、
代用としてカボスいけるかなー
と色々やってみたんだけど、

やっぱり香りの立ち方が
レモンは素晴らしいのよね〜。

食べた時の爽やかなフワッと
レモンの香りとほんのりした甘さ。


暑い夏にはこっちが良いかな、と。


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9月からは少しレベルUP
したいな、と思ってるので、

最後の「簡単なパン」です。

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丸めて型にはめるだけ。
初心者向きの、基礎のパンです。
「均等に丸め直しする」がテーマ。


レモン入れなかったら、
普通のちぎりパンになります。
ぜひ、ご家庭の定番にして欲しいな。


-日程-

8月4日(日)基礎
8月7日(水)基礎
8月10日(土)基礎
8月11日(日)基礎
8月12日(月・祝)基礎
8月17日(土)基礎
8月18(日)基礎
8月21日(水)基礎
8月22日(木)基礎
8月24日(土)応用
8月25日(日)応用


募集開始は7月15日20時からです。
当日の朝、こちらのブログにて、
詳細をUPしますね。



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先日micoconさんから
立派なさくらんぼが届きました!

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自宅に届いたから、アトリエには
少しだけしか持って来なかったけど、
沢山のさくらんぼ、幸せ〜。


本当に毎年ありがとうございます。


micoconさんとはブログで知り合って、
仲良くなった方なんですけど、
遠くにいてもいつも気にかけてくれて
同業者なりの悩みも分かってくれて、
本当に嬉しい存在のお一人なの。


これからもよろしくね〜。
本当にいつもありがとう〜♡


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# by yuko-ocean | 2019-07-10 08:07 | お仕事 | Comments(0)


大分市内で少人数制の手捏ねパン教室してます。/ baking class /oita/camera/food styling/LA


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