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*Lu cordon bleu @ Jam

*Lu cordon bleu @ Jam_f0245389_10505881.jpg
世界規模の料理学校、コルドンブルー。
ここの「hobby class」に参加してみました。
*Lu cordon bleu @ Jam_f0245389_1144178.jpg

講義はジャム2種。
イチゴとオレンジのマーマレードです。
今年LAはイチゴの大豊作だったようですね。
*Lu cordon bleu @ Jam_f0245389_10555789.jpg
濃厚なジャムに仕上がりました!
なんでも酸味の強いヨーグルトに合うらしい。

-RECIPE-
イチゴ 500g
砂糖 容量の30%
トレハロース 容量の20%
レモン汁 レモン半分
*Lu cordon bleu @ Jam_f0245389_114095.jpg
①イチゴのヘタを取って砂糖をまぶす。
②水がでてきたら、10分煮る。
③灰汁を取りつつ、すこしイチゴをつぶす。
④トレハとレモン汁を加える。
レシピ公開してもいいんやろか。。。
ま、よかろ。日本語やし。
*Lu cordon bleu @ Jam_f0245389_115371.jpg
*Lu cordon bleu @ Jam_f0245389_1163419.jpg
可愛らしい空き瓶はここで買います。
ちょっとクラシックな瓶が素敵なんです。
*Lu cordon bleu @ Jam_f0245389_1117313.jpg


「やっぱりパサデナは治安が最高やな。」
と、話しながら駐車場に戻ると。
車のホイール、盗られてますたーー!
くぉらー!人の車のホイールとか盗るなーーー!
ダウンタウンでもホイール盗まれる事件多発・・らしい。

by yuko-ocean | 2013-06-21 11:18 | 料理 | Comments(10)
Commented by sherry-3310 at 2013-06-21 17:23
よかったです、保険で賄えて!!
ホイール、盗っていく人なんているんですね><
楽しいお教室の後に・・・腹立たしい!!!
料理学校で習ったジャム、気になりますww
Commented by un_voyage at 2013-06-21 23:02
ルコルドンブルーへ行かれたのですねー!!素敵♪
むしろついて行きたいくらい、笑
イチゴ、日本にも届けてーーーーーー!!!


で、ホイール事件、こわっ!保険入っていて良かったですね...
Commented by petit-lab28 at 2013-06-22 00:30
yukoちゃん、こんばんは♪

コルドンの教室ってステキ〜♪
本格的に色々学べるんだろうね^^

それよりホイールびっくりだね〜(>人<;)
そんなことが…あってしまうのね^^;

最近のyukoちゃんの最後のくだり大好き〜♪ぷぷぷってニヤニヤ笑っています^^

そちらは毎日お天気なのかな?
日本はじめじめ梅雨真っ最中だよー(>人<;)
Commented by yuko-ocean at 2013-06-22 01:29
☆sherryさま☆
そうなんですよ!保険だけは・・と思ってかけてたので、
幸いでした。
でも、ほんっと日本では考えられない事が結構ありますね。
日本は平和で安心して暮らせる一番いい街だと思います。

このホビークラス、平日はフルタイムの生徒さんの学校ですが、
土曜日のみ、こんな感じで開放的なクラスが開催されます。
また参加したいなー!
ジャム、簡単なのでぜひ!

Commented by yuko-ocean at 2013-06-22 01:34
☆un-viyageさま☆
ぜひぜひ一緒に行きたい!!
いつも土曜日に単発でホビークラス、開催されるんですよ。
現地(アメリカ人)も多いけど、駐在妻や旅行者もいましたよ。
なんか料理してると自然とみんな仲良くなるので、
楽しいです。

ホイール!もうね、びっくり!
治安の悪い地域にはもちろんいかないけど、
ここら辺でも油断できないんだー・・・。と。
日本の平和さが欲しいよー。
Commented by yuko-ocean at 2013-06-22 01:36
☆kANAちゃん☆
お久しぶりー!
KANAちゃん、お教室と販売で忙しいそうですね!
でも好きな事がめいいっぱい仕事になってて、
本当、羨ましい限りです♡

最後の下りね・・特にオチをつけたいわけじゃないんだけど、
最後に言いたい事をさくっと書いてしまってます(笑)
ホイール事件はまさに「こらーー!!」って感じでしたよ。
治安のいい場所なんですけどね・・・。
やっぱり日本とは違うんだ・・。
Commented by lynnek at 2013-06-22 06:10
ルコルドンブルー、本当うらやましい*^^*
hobby classだとどれぐらいの時間なんでしょうか?
ちなみにおいくらドル万円?(笑)
Commented by yuko-ocean at 2013-06-22 07:10
☆lynnekさま☆
フルタイムだと、いろいろ制約があるので、
こんな感じのクラスはとっても気軽に参加できますね。

ちなみに1回きりだと99ドルしますが、
回数券式になっていて、6枚綴り、10枚綴り、12枚綴りで
どんどん安くなっていきます。
開催日は土曜日。
習いたい講義をネットで予約して参加します。
旅行者も今回3人いましたねー。
時間は2時間くらい・・だったかな。
講義の内容によって、若干変動します。
ちなみに可愛いコルドンのエプロン付き♪
Commented by sola-1-sola at 2013-06-22 08:31
空き瓶可愛い〜
ジャム、トレハロースって甘味料ですよね意外な感じ。。。
更に合せても50%の糖分はかなり控えめに思いますが
防腐効果はどうなのでしょう〜?
コルドンブルーのレシピ興味深いですね。

ホイル…保険はいっていても、嫌な気持ちですね。
すっきり出来ますように。
Commented by yuko-ocean at 2013-06-22 09:12
☆solaさま☆
空き瓶って可愛いですよね。ジャム買った空き瓶もとってます。

総重量に対して50%の砂糖を入れれば防腐になりますが、
これだとかなり甘いので、うち20%をトレハにすることによって、
甘みは抑えられた上に、防腐効果も高まります。
(トレハは防腐剤効果もあるので)
・・・と私の英語力があっていればこの説明でした(笑)
ちなみに、このレシピ。
某福岡のお菓子教室でも同じ説明&レシピだったので、
多分、大丈夫なはず・・・(笑)

ホイールね、もうネタにしてます(爆)
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