*Pain de seigle

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ライ麦を入れた、ハードパン焼きました。

ライ麦だけでも美味しいけど、
クランベリーとクルミも入れてます。

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ソフト系のパンをよく作るのに、
いきなりハード系を作ったのは・・・。
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それは。
私の元に届いた、この1通の手紙からだった。
差出人は世界各国を飛び回り、
大活躍してる、有名ブロガー

美しい美しい直筆のお手紙には、
今回のパンセットのお礼。(本当)

私に対する熱い想い。(うそ)

自家製酵母への再挑戦状(うそ)

そして。

「ハードパンが食いたい。」
(注)こんな言い方では決してない。


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Qoo。追い込まれる。

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追い込まれないと、やらない性格でね。

ちょうどパン教室のリクエストにも、
ハード系の要望があったので、試作を兼ねて。
クラストはぱりっと、クラムはふんわりです♡

ハード系のパンセットいつか実現するかも。いつかね。
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仕事終わりに飲めたら、カッコええのに。

パンセットのお礼のメールも嬉しかったです。
大切に何度も読み返しています。
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「夫と2人でパンの食べる順番を決めたんです♡」
「息子がパンを持って逃走したので、
後ろから羽交い締めにしてやりました!」
など、心温まるエピソードを聞けたのも嬉しい。

人それぞれ色んな人生を歩んでいる中で、
みんな違った「幸せ」を持ち、確立している。
メールを読んで感じました。いいな、いいな。

これからも。

その幸せのお手伝いが少しでも出来れば幸いです。

この度はたくさんのオーダーを
本当にありがとうございました!
これからも頑張るじょーー。

いつかは世界征服 Y's Piece Bakery←HPです。

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by yuko-ocean | 2014-04-25 16:19 | パン


大分市内で少人数制の手捏ねパン教室してます。/ baking class /oita/camera/food styling/LA


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