*Stollen 2015

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あと2週間でクリスマス。

特に販売予定はないのだけど、
漬込んだフルーツが気になって、
今年のシュトーレン作りました。
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贅沢にクアントローに漬けたので、
焼き上がりはオレンジの香りです。

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恐竜の卵みたいやけど。

今年はちょっと成形を変えました。
伝統的な「おくるみ」の形にせず、
プレーン生地を周りに包んで、
2層仕立てのシュトーレンです。


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カットしたら・・・。

思ったより2層になってなかった。。

も、もうちょっとプレーン生地厚くだな。


もしくはチョコ生地で包んでも?
もう一回試作してみようかと思います。
・・・美味しく出来たら来年レッスンします。

来年かよ。

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・・・接写して気がついた。
アーモンド入れ忘れとる。

最近、よく色々忘れるので。。。
レッスンでは心して向かいます。


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いよいよ来週はアトリエの入居です。
色々不安はたくさんありますが・・・。

パン専用の自分の空間が嬉しいです。

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ずっと欲しかったルクのジャポネーズ。
友人の協力でやっと手に入れました。
次は16㎝もいいなあ。。(まだ買うんか)

インテリアもセンスのいい友人が、
協力してくれるようで全てお任せ。

みんなに支えられてますね、私。

それに恥じない仕事していきます。
みんなーありがとうございます!感謝してます。

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荷物に埋もれてBlogUP中。Y's Piece Bakery←HPです。

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by yuko-ocean | 2015-12-09 11:52 | パン


大分市内で少人数制の手捏ねパン教室してます。/ baking class /oita/camera/food styling/LA


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