*Work In Progress ...

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7月27日(水)にお1人空きができました。
ご興味ある方はHPのコンタクトから
お申し込みください。宜しくお願いします。


お申込頂き、満席になりました。
更新をすっかり忘れてました!!
お断りした方、申し訳ありません!


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7月のレッスンの調整をしています。
明太子を片っ端から買っては、
色々食べ比べたおかげで、
利き明太ができそうです。

マイベスト明太も見つける事ができました。


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この明太フランス、焼き方によって
かなりグロく仕上がるか、美しくなるか
結構、瀬戸際なんです。(成形も含む)


今回、新規さんがかなり多くて
レベルがちょっと分からないのですが
パンを作る事が今回初めての方は
いきなりのハードパンですみません。

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けど、いい経験になるかなあ。と思います。

私の方もかなり作り易い配合にしたので
難しい。。くはない、と思うのですが、

「ハードパンとはこういうものなのね」
と、分かって頂けるだけで嬉しいです。


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ちょっとシフォンにハマる。

久しぶりにシフォンを作ってから、
また楽しくなって焼きました。

こんな基礎のケーキ、、、と思ってたけど
基礎が一番大事って気がつきました。

パンも一緒かなあ。って思います。


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(話が戻るけど)今度の明太ソース、
ちょっと入れ方を工夫しました。

明太ソースを注入するときが、
意外にハマります。楽しいです。


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しっかし暑いですねえ。梅雨明け?

朝はスペシャルドリンク作ってます。

こんなお客さん用のコップ使わず、
Ballのデカ瓶にストロー挿して
家事しながら飲みまくってます。

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今、9月のロサンゼルスレッスンの
最終調整を現地の方としています。
ご連絡がいってない生徒さん、
もうちょっとお待ちくださいね!

よって、大分のレッスン、9月はお休みです。

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忘れてないから〜。Y's Piece Bakery←HPです。

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by yuko-ocean | 2016-07-05 12:50 | 暮らし | Comments(4)
Commented by micocon at 2016-07-05 15:02
地獄の連続レッスンがんばってるよー!(>▽<)b
そっちみたいに暑くないのが救いだけどヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ

明太フランスのレッスンいいなぁ・・・
LAのレッスンの次は山形レッスンぷりーずლ(⁰⊖⁰ლ) 
あ、場所は我が家を貸しますから(`・ω・´)シャキーン
Commented by yuko-ocean at 2016-07-05 15:41
☆micoconさま☆
micoconさんも、レッスンお疲れさまでした〜〜。
カンパだったのね、Blogみて笑ってしまった(笑)
言いたい事すっごく分かる!!ってね。

私もカンパのレッスン希望されたんだけど、
多分、色んな意味でパンの基礎がしっかり分かってないと
かなり困難だろうなあ。と予想しててさ。

しばらくはうちの基本のレッスンを長く続けてくれた人を
対象にいつかやろうかなあ、と思ってるですけどね。

てか、肌寒いの!?
ありえん!今日は220度でオーブン回したら
倒れそうだったよ!!(笑)
Commented by kym-2236 at 2016-07-05 18:10
明太フランス、いいな~。
見た目グロイ明太フランスwww想像してみたwww

本日、めっちゃ涼しいの~。肌寒い位!
昨日が真夏日だったから、身体がついていかないよぉ。
体調崩しそうなお天気よ。
Commented by yuko-ocean at 2016-07-06 07:59
☆kymさま☆
明太フランス、夏にぴったりのパンだよね〜。

一昨日、生徒さんの日程変更があって調整したら、
27日にお一人空いた。どう?(交通費の方がかかるわ!)

こっちは今日も猛暑〜〜
でも頑張って日焼け止めして海行ってくる!
若者でしょ。私w
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