*Sugar Butter France

f0245389_12385767.jpg

7月のレッスンが続いてるので、
朝起きたらポーリッシュくんが、

「へ〜い。今日も絶好調だぜ〜」

といい感じに膨れ上がってるんです。


f0245389_1241766.jpg

f0245389_12413486.jpg

そんな訳でレッスンの翌日は
決まってハードパン焼いています。

今日はLAレッスンでリクエストある、
バターフランス焼いてみました。

この生地、ポーリッシュなしでもOKですけどね。


f0245389_12444490.jpg

久しぶりに焼いてみたけど、
簡単な上に、フランスパンなので
ラスクみたいになって美味しいかも。

もちろん、お砂糖なしバージョンだと
プチバターフランスになってウマイ。

完成まで試作もうちょっと頑張ります。


f0245389_12495598.jpg

f0245389_12502968.jpg

同時進行で、クッペなんだか、
バタールなんだか、よーわからん
フランスパンみたいなの作りました。

f0245389_12533460.jpg

f0245389_12534470.jpg

最初はフィセル作ろうかな、と思ってて
結構、生地を締めてたんですけど
段々面倒になった上に、(よくある)


「これ、クープ5本も入らんし。」


と、途中で投げ出したフィセルです。

だからフィセルじゃないんですけどね。


f0245389_12583335.jpg

そもそもフランスでの決まりで、
2本クープというフランスパンは
存在しないと教えられたので、

まあ、はっきり言って失敗ですかね。

f0245389_1343749.jpg

しかも後ろのバゲットみたいなもんは、
私、クープ4本入れてますね。

これまたフランスでの決まりで、
4本クープというフランスパンは
存在しないと教えられたので、


これもまた失敗ということですかね。


f0245389_1352946.jpg

7月の明太フランスレッスンでは

「ハードパンは基礎力がないと難しいよ。」
「基本のパンをたくさん練習しましょう。」

と、連日教えておきながら
全く持って私自身が基本を無視した
フランスパンを作っているザマです。


まあ、そんな訳で人には厳しい私ですが。
7月レッスン後半も厳しくいきます。(てへ。)



ムチも振り回わそうかな。 Y's Piece Bakery←HPです。

by yuko-ocean | 2016-07-18 13:25 | パン


大分市内で少人数制の手捏ねパン教室してます。/ baking class /oita/camera/food styling/LA


by yuko-ocean

プロフィールを見る
更新通知を受け取る

カテゴリ

全体
パン
お菓子
料理
暮らし
お仕事
パン教室について
はじめまして
Le Cordon Bleu
未分類

お気に入りブログ

湘南気まま生活♪
Living room ...
こなみのおいしいキッチン
美味しいもの探し生活♪ ...
今日も元気で♪♪ Ate...
Lovely-Jubbl...
Takacoco Kit...
Jeux D'eau
RA's mama ...
クラシノカタチ
苺農家になりました
太陽のおやつ
森の中でパンを楽しむ
The Lynne's ...
クローバーのLife i...
FREE TRAVELER
小さな幸せ*
happiness:::
Log.Book.Coffee

最新のコメント

☆micoconさま☆ ..
by yuko-ocean at 09:12
おとーさん! 竹細工、..
by micocon at 17:15
☆鍵コメ様☆ きゃーー..
by yuko-ocean at 10:43
☆micoconさま☆ ..
by yuko-ocean at 19:15
オオーw(*゚o゚*)w..
by micocon at 15:01
☆micoconさま☆ ..
by yuko-ocean at 16:17
電化製品一気に壊れるある..
by micocon at 14:59
☆micoconさま☆ ..
by yuko-ocean at 11:08
あけましておめでとうござ..
by micocon at 17:04
☆鍵コメさま☆ 201..
by yuko-ocean at 08:43

外部リンク

ライフログ

*お願い* レシピ等のご質問はご遠慮ください。

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

最新の記事

*Thank You & 残..
at 2019-02-16 19:42
*Y's Bread Les..
at 2019-02-15 08:38
*Rice-bran Pic..
at 2019-02-12 08:41
*Milk Hearth
at 2019-02-08 13:06
*3月のレッスン日程と2月の..
at 2019-02-06 09:37

記事ランキング

ブログジャンル

パン