*Caracoles Bread Lesson @ Apple Pie

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最高の息抜きになりました。

福岡のパン教室「カラコレス」へ、
久しぶりに参加してきました。

告知と同時に満席になるこのお教室。
今月は特に「パイ生地」だったので、

「こりゃ、絶対競争率高いだろうな」

と、思ってたので予約必死でしたよ。

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ウエルカムドリンクと共に
手作りシュトーレンも出てきました。

このシュトーレン、本場ドイツのレシピ
を先生が改良したものだそうで、
本当に本当に美味しかったんです。

先生を見ていていつも思うのは、
ニコニコした優しい雰囲気と、
パン生地や食材を扱う時に
とても丁寧な暮らしぶりが見える事。

毎日の忙しい日々の中で、
ちょっとハッとする瞬間です。


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そして、メインのパンレッスン。

パイ生地(バター折り込み生地)は、
ちょっとしたミスも後々響くので、
繊細に、かつ丁寧に仕上げていきました。

先生の指導や教え方も最高でして、
分かり易いのはもちろん、
折り込みの方向、パイ層の原理などなど
事細かに説明してもらいました。

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余り生地でクロッカンも作りました。


折り込み生地は人によって
様々なやり方があるんですが、

どうしても我流がでてきちゃうので、
こうやって人に新しい事を習うと、

「おおお!このやり方も良いね!」

と目から鱗な事がたくさんあるんです。

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ゆっくりした時間の中で、
お料理したり、パイ生地作ったり。

こんな生活を出来るだけ心がけよう、
とちょっと反省しちゃいました。


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そしてこんな素敵なテーブル。

アップルパイを作りながら、
料理はチキンと根菜のローストと、
紫キャベツのさっぱりサラダを
同時進行で作っていきました。

どっちも簡単ですが、見栄えして
これは絶対パーティに最高!です。
(パーティとかせんけど。)

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可愛いラッピングでお持ち帰り、
ゆっくり高速バスで帰ってきました。

バスでぼーーーっと、外見てて。

「あぁ。やっぱり私はペイストリーが
本当に心から大好きでたまらん。」

と、改めてずっと思ってました。

お勉強もおバカちゃんだったし、
仕事も情熱傾ける事少なかったけど、
好きな事に巡り会い、活力になると
毎日の幸福度がハンパないです。

仕事なんてツラいもんだと思ってけど、
好きで幸せな仕事、あるんだな、っと。
(これからも続けられることを願う)

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<追記>

12月のパネトーネレッスン、
12月10日にお一人キャンセルでました。
お興味ある方はHPのコンタクトフォームより
お申し込みください。宜しくお願いします。



アポーパイ、最高。Y's Piece Bakery←HPです。


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by yuko-ocean | 2016-11-30 10:20 | 暮らし | Comments(0)
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大分市内で少人数制の手捏ねパン教室してます。/ baking class /oita/camera/food styling/LA


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