*Butter Squash Bread


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朝から写真の整理してて
カボチャパン、見つけました。

もしかしたら、むかーしUP済み
だったかもしれません。

同時に若干過発酵なのが
気になるね。(表面のザラ付きがね)

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2次発酵時にたこ糸で縛って
このような形にしますが、
縛り上げる時が好きです。
(下ネタか)

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実は「しゃちほこ」の街へ
ちょいと旅行していました。

いやー旅行なんて何年ぶりかな。
最後に友達と北海道に行ったっきり
だから・・・数年ぶりですね。

名古屋、とっても気に入りました。


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オシャレで洗練されたお店も多く、
とにかくご飯が美味しかったです。

パン屋リサーチもしてきました。
「SURIPU」が最高に好きでした。

気泡の入り具合は今の流行で、
色んな見解があるので一概に
良し悪しは言えませんが、私が目指す
気泡入りはこのくらい。

ちなみにルヴァン種でした。


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名古屋でわざわざ買うもの
では全くないけど、買いました。

コストコにある、「柔軟剤シート」

最近、コインランドリーにハマってて、
乾燥機にこのシート入れると、
ほわっほわ&めっちゃ良い香りになるので、
ずっと欲しかったんです。

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私にとって「ザ・アメリカの香り」
はこのバウンスの香りです。
アメリカは外に洗濯物を干す文化はないので、
ずっと乾燥機で乾かしてました。
部屋中がこの香りに染み付いていきます。

余談ですが、お友達は「スナッグル派」
と、「ダウニー派」に分かれてました。

私は・・・「スナッグル派」でした。
(バウンスじゃねぇし!)


f0245389_08411507.jpg

そろそろパン焼き開始します。
Y's Bakery std,(HP)


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by yuko-ocean | 2017-10-03 08:43 | パン


大分市内で少人数制の手捏ねパン教室してます。/ baking class /oita/camera/food styling/LA


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