*Loaf

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こんなTOP画像も良いかな、、
と思いましたが、哀愁漂ってますね。

最近、ちょっと写真熱が落ちているので、
再燃するのを待ってます。
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一昨日から10月レッスン始まりました。

くるみパンを開示したとき、
長い生徒さんから口々に

「yukoさんがくるみパンするとは
実は思ってなかったです。」

と言われました。ええ。
私もずっとそう思ってました。


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ま、たまにはいいかな、、と
思って気軽な気持ちでしたが、

レシピを考案するにあたって
色々くるみパン調べてみると・・・
パンの基礎が結構詰まっていて、
私もビックリな事多かったです。

生徒さんの中には、
将来のビジョンにパン関係の
仕事に就きたい人も多いので
今回のレッスンは為になってるようで。

「くるみパン侮れねぇ。」
が、今回の感想ですかね。

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さて、8月のレッスンでした、
食パンですが、結構レッスン中に
この話題になること多いです。

実用的だし、便利性もあるので、
頻繁に焼いてる人多いみたいですね。

私もよく焼いてます。
TOPの九州小麦粉は素晴らしいです。
ちょっと割高ですけど、かなり美味しいです。

配合は変えずそのままで大丈夫なんで、
ぜひぜひこの小麦粉使ってみて下さいね。
かなり香り高く焼けますよ。
国産にしては珍しくボリュームでます。


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最後にちょっとお知らせ2つ。

12月にシュトーレンのレッスンを
希望したいな、と思ってる方は、
良かったらこの時期「渋皮煮」を
作って冷凍しててもらえるといいかも。

レッスンではドライフルーツを使いますが、
渋皮煮でも代用が利きます。
渋皮煮のシュトーレン、絶品なんです。

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そして。えーーーっと実はちょっと環境が
変わりそうです。(さらっと言ったけど。)
生徒さんにはレッスン時にお伝えしますね。


レッスンの状況、日数などなど
ちょっと(いや、かなり)変化がありそうですが、
迷惑かけず、良い方向へ行くように調整中です。
しばらくバタバタしますが。。。
Blogでもまた報告致しますね。

どうぞ宜しくお願いします。

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意味深だろぅ?
Y's Bakery std,(HP)





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by yuko-ocean | 2017-10-09 11:26 | パン


大分市内で少人数制の手捏ねパン教室してます。/ baking class /oita/camera/food styling/LA


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