*Salt-Rolls & 大切なお知らせ。

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朝から冷たい雨が降ってます。

こんな日はゆっくりパン焼き。

先週はLAからの友人が来ていて、
充実した、楽しい観光してました。
九州、気に入ってくれたかな?


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賑やかで楽しかった日を
走馬灯のように感じながら、

今日は「湯種で作る塩バターロール」
を試しに作ってみました。

湯種法での食パンが大好きで、
我が家の定番だったのですが、

「湯種で塩ロール、作れる?」

と、レッスン中にヒントをもらったので
配合を考えながら作ってみました。

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湯種とは全く関係ねーけど。

改めて思う。

ロール成形の難しさハンパねぇ。


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1つはイモ虫になったし、
1つは破裂寸前だったし。

しかし湯種のロール、
めっちゃモチモチしていて、
引きもあって味が深い。

来年早々にレシピが間に合えば
レッスンしたいな。まだ分からんけど。

湯種製法の勉強にもなるしね。
もちろん、湯種から作りますよ。

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さて、急ですが生徒さんへ
大事なお知らせがあります。



引っ越します!




・・・アトリエがね。

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引っ越す気は全くなかったし、
今のままで充分でしたが、


実際に物件を見ちゃったら。。


「ハイ、引っ越します、キタコレ」


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LAからのお土産。久しぶりにウマイ。



即決でした。今のアトリエより倍広いです。

今のコンパクトなアトリエもいいけど、
作業台とテーブルを分けられたらな・・
とはずっと思っていました。が。


今度はゆっくりとパンを作りながら、
休憩はテーブルでくつろいでくださいね。
今まで手狭な思いさせてすみませんでした。

テーブルのコーディネートもやりますね。


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何度も言いますが、
引っ越す気がなかったので、
10月のレッスン終了したら、
そのままパッキング、引っ越し、
荷解きを渡米前に一気にします。



レッスンには影響ないように心がけます。
ご迷惑をおかけして本当にすみません。



12月のクリスマスレッスンから、
新場所になります。
お席が取れた生徒さんには
添付ファイルで地図のご案内をします。
間違えて旧アトリエ行かないでね。



11月はアメリカなんで、クリスマスの
テーブルグッズでも買ってこようかな。
楽しみにしてて下さいね。



階も上だし、見晴らしが良い場所ですよ。
Y's Bakery std,(HP)

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by yuko-ocean | 2017-10-16 11:31 | パン


大分市内で少人数制の手捏ねパン教室してます。/ baking class /oita/camera/food styling/LA


by yuko-ocean

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