*Country Bread & 追加日程のご案内

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11月はずっとパン焼き出来ず、
おウチのストックもなくなり。

久しぶりにカントリーブレッドを
焼いてみました。

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キッチンエイド始動!!

・・・キッチンエイドの試運転を
無性にしたかったのもあるけど。

いいですね〜〜やっぱり。

電圧は違うのでちょっとパワーが
落ちる気もしないでもないけど、
問題なく使えます。

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あっという間に捏ね上がり。

アメリカの家庭には、
キッチンエイドみんな持ってますね。

以下、LAの生徒さんへ私信ですが。

手捏ねに慣れてきたら、
次からはキッチンエイド使用して下さい。

3.5クオートなら粉量250gから
使用する事ができますので。

4.5クオート以上なら300gから、
空回りする場合は粉量が足りません。
350g〜500gで試して下さいね。

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我が家のおウチ用パンは、
食パンか、このカントリーブレッド。

すごくシンプルな配合な上に、
加水が多めなこのパンですが、

サンドにとっても合うのです。

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12月のシュトーレンレッスン、
追加日程を組みました。

12月21日(木)残1
申し込み頂き、満席になりました。

既存の生徒さんはもちろん、
新規さんもご応募いただけます。

こちらのコンタクトフォームより
お申し込みくださいませ。

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1月の日程は来週あたりに
このBlogでお知らせしますね。


1月は・・・。


「湯種」を使ったパンにしたいな。
湯種製法パンと言えば、銀座セントル。

あの食パンが有名でしたもんね〜。

湯種パンを覚えると色々アレンジが
利く上に感動の美味しさなんで、
一度やってみたかったパンです。


尚、来年からはレッスン日程を
少し増やして行く予定にしています。
どうぞ宜しくお願いします。

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今日は風が強くて寒い!
Y's bakery std,(HP)


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by yuko-ocean | 2017-12-05 08:46 | パン


大分市内で少人数制の手捏ねパン教室してます。/ baking class /oita/camera/food styling/LA


by yuko-ocean

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