*Veggie Broth

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野菜だしを作りました。

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どうでもいいけど、初夢って、
大晦日から元日に見たもの?
それとも元日から2日にかけて?

ちなみに元旦に見た夢は、
「うめー。」って言いながら、
豚骨ラーメン食ってました。

多分、大晦日のTV番組で、
担々麺を食べてる芸能人を
寝る前に見たからでしょうね。

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さて、日常に戻りまして、
最近ハマって作っている
ベジブロス(野菜だし)を作りました。

よくネットでは「くず野菜」を使う
って書いてるものが多いのですが、

玉ねぎの皮をはじめ、
実際、土がついてたり、
農薬がついてたりしないのかな。

と思っているので、くず野菜では
今まで出汁を取った事は無いです。
(あくまで個人的な主観です)

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なので、私は規格外の野菜を
買ってきてはカラカラに乾燥させて、
ストックしておく事が多いです。

もちろん時間が無い時はこのまま
煮出してますけどね。

大分で良いところは田舎なんで、
農家さんが多く、規格外を安く
所々に無人で売ってたりするところ。

アトリエの近くにもあるんで、
生徒さん気になったら聞いてね
(本当にほぼタダみたいな値段)


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トップ画像が野菜だしです。

澄んだ綺麗なだし汁できます。
カレーにしたり、シチューにしたり、
このまま卵を溶いてスープにしたり。

すんごい優しい味ですけど、
塩分無くても満足します。

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・・・・こーんな丁寧なこと、
いつもやってる訳じゃないけど、ね。

道の駅の規格外野菜探し。
なかなか楽しいっす。

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そして、ちょくちょく思いついたら
軽く色んなものデッザンしています。

デッサンっていうか、落書き?

ずーーっと書く(描く)こと
してなかったんですが、
こうすると記憶に残り易いんです。

iPhoneに頼ってるので、漢字や
英語のスペル等も本当に忘れてる。

写真も同じですね、記録として
撮ってはいてもそれを忘れてる。

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なんか買ったものとか野菜出汁の
種類とか適当に書いてるだけですが、
アイデア帳みたいになっています。

去年、メモしてたパンレシピを
失くした苦い経験があるので、
今年からはこれにもレシピ書いてます。


さて。
2月レッスン日程は週末にでも
UPしたいと思います。
どうぞ宜しくお願いします。

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正月も終わったなー。
Y's Bakery std,(HP)


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by yuko-ocean | 2018-01-04 09:40 | お仕事 | Comments(4)
Commented by サァ at 2018-01-05 16:11 x
あけましておめでとうございます!
今年も楽しみにしてます(*´艸`)

1月いけないというのに、2月も旦那の出張やら実家の用事やらで、厳しいかもーってなって新年早々、気落ちしてます( ; ; )
早くレッスン受けるの楽しみにしてまーす!
Commented by yuko-ocean at 2018-01-05 16:22
☆さぁちゃん☆
明けましておめでとうございます!
こちらこそ今年も宜しくお願いします。

いやー、忙しいと思う!
新しいご家族増えてるし、毎日バタバタでしょう?
レッスンはいつでも大丈夫ですから、
落ち着いてからでも全然いいですよ。

それより、一番大事な時なんで風邪など引かないよう健康管理には十分気をつけて、この冬を過ごして下さいね!
またお会いできるのを楽しみにしてまーす♡
Commented by micocon at 2018-01-06 15:14
オオーw(*゚o゚*)w
やっぱりyukoさんは絵もお上手!
前から聞こうと思ってたんだけど
文章の合間に差し込まれるイラストもyukoさんの描いたもの?
いつも可愛いなぁと思ってて(だったら早く言えw)
プロのお友達に書いてもらってるのかな?と気になってたの♪
Commented by yuko-ocean at 2018-01-06 16:38
☆micoconさま☆
え、全然イラスト上手くないよー笑
小学生の落書きみたいでしょー?最近パン焼いてないから実はネタが切れてしまって、こんなのを話題にしちゃったんですが、ちょくちょく描いてるとアイデアは出てくるので、結構役立つんです!

ブログ内のイラストは違う、違う!笑笑
昔仲良くしてくれてたbloggerさんから教えてもらって、ネット上にあるこういうイラストを利用できるサイトを教えてもらってね。
その当時、ダウンロードしたのが未だにあって。

文章が長くなりそうな時に間に入れて利用してます。
言われてみれば、このイラスト、ちまちました感じが私の絵と似てるかな。笑
ダウンロードしたイラスト、もう同じのばかりだから私の絵でも取り込もうかなー笑←調子に乗るな?
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