*Loaf

f0245389_17234254.jpg

湯種を使った食パン焼きました。

f0245389_17250584.jpg

湯種ロールパンのレッスンが
始まったので、今日は久しぶりに
湯種食パンにしてみました。

f0245389_17262307.jpg

2次発酵にまさかのうたた寝
をしてしまって、焦った焦った。
「ふ、蓋が閉まらん!」
と無理矢理押し込んで焼きました。



過発酵気味の生地はカクカクで、
蓋の中で生地が割れてしまって、
まさかの自然クープ。奇跡ですやん。




f0245389_17295462.jpg

昨日からの寒波。
今朝もすごい冷え込んだので、

週末の分も含めて、食品を
買いだめしてきました。

積雪しないで欲しいなあ・・。

f0245389_17333581.jpg

野菜の下処理して出来たくず野菜と
例の規格外野菜を全て鍋にいれて、
またまたベジブロス作りました。

だし昆布と料理酒も入れてます。


f0245389_17372990.jpg

今月はこのベジブロスを使った、
スープを試食時に出しています。

ベジブロス簡単なんですけど、
組み合わせる野菜によって
若干味が変わるようですね。

良かったらレシピ聞いてくださいね。


f0245389_17415357.jpg

ベジブロスをweckに入れてるとき、
「なーんか地味な事してるなあ」
と、急に空虚感に襲われてしまった。


f0245389_17432564.jpg

食べて、洗って、片付けて。
作って、洗って、片付けて。

いやー。ご飯を作るって
凄い事ですよねえ。これを毎日。

おウチ仕事が好き。とか。
丁寧な暮らしをする。とか。


巷で聞く、素敵女子的なこの言葉、
とっても聞こえはいい言葉ですが、
実際は地味な生活をこなすこと。




そのうち。
高級牛肉でブイヨンを作る生活を
してやろうと思っています。
・・・宝くじ当たったら。



カゴバック壊れたんやけど。(でも使う)
Y's Bakery std,(HP)


[PR]
by yuko-ocean | 2018-01-12 18:02 | パン | Comments(2)
Commented by micocon at 2018-01-13 13:44
私いつも思うんだけど、
角食焼くつもりでホイロオーバーしたとき、
そのままふたなしで焼けばいいのに
なぜか「ふたしなきゃ!」と思ってしまうのよね~
それでとんでもないの焼いちゃうのよ。
yukoさんもそうだと知ってちょっとうれしかったりして( ̄m ̄* )ムフッ♪
でも、そのクープは初めて見たわ(๑゚ヮ゚๑)㋻㋔

そうそう、食事だけじゃなくて家事って実はとっても地味よね~
私は食事作るのだけは好きなんだけど
それ以外は全部アウト(コラ
家事好きな人って尊敬しちゃう+゜*。:゜+(人*´∀`)+゜:。*゜+.
Commented by yuko-ocean at 2018-01-14 17:10
☆micoconさま☆
言われてみれば、私もなんで蓋しちゃったんだろー?笑
あの時、はっと起き上がって、ヤバいー!とその勢いで蓋したら、端っこを引っ掛けた上、クープが出来たと言う、、、。

まさに、地味なことしてたら、なーんか気持ちがどんよりしちゃって。
私は料理は苦手ではないけど、洗濯が嫌いなのー!笑
名前
URL
画像認証
削除用パスワード


大分市内で少人数制の手捏ねパン教室してます。/ baking class /oita/camera/food styling/LA


by yuko-ocean

プロフィールを見る

カテゴリ

全体
パン
お菓子
料理
暮らし
お仕事
パン教室について
はじめまして
Le Cordon Bleu
未分類

お気に入りブログ

湘南気まま生活♪
Living room ...
こなみのおいしいキッチン
美味しいもの探し生活♪ ...
cokia marble...
福岡のお菓子教室 Com...
今日も元気で♪♪ Ate...
Cozy home
The Lynne's ...
Good day ~...
Lovely-Jubbl...
はんどめいど*のある暮らし
sugarpuff_ki...
Lapisu lazuli
日々のココロ
アオゾラノシタデ 
polepoleな日々
色のある優しい暮らし*
Takacoco Kit...
毎日ナチュラルチック
Cassis garden
un_voyage♪♪
Casa plus + ...
FReeTraveLer
Jeux D'eau
RA's mama ...
pastel bleu
Petit berry*
クラシノカタチ
月の夜 雨の朝
のんびり♪ ゆっくり♪ ...
苺農家になりました
天然酵母パンと雑貨のお店...
太陽のおやつ
森の中でパンを楽しむ
kiki o suus ...
The Lynne's ...
はぐくむキッチン
クローバーのLife i...
FREE TRAVELER
小さな幸せ*
Happy Dye's ...
happiness:::
Step of the ...
Log.Book.Coffee

最新のコメント

micoconさま。 ..
by yuko-ocean at 10:16
同じく(* ̄m ̄)プッ..
by micocon at 14:26
☆clover さま☆ ..
by yuko-ocean at 08:30
算数(数学ね)苦手なのね..
by cloversdesign at 06:10
☆sugarさま☆ 分..
by yuko-ocean at 09:31
わかる~、その気持ち。ち..
by sugarpuff at 03:21
☆鍵コメさま☆ えーー..
by yuko-ocean at 07:28
☆lynneさま☆ え..
by yuko-ocean at 13:51
え?お問い合わせいいの?..
by Lynne2 at 06:00
☆鍵コメさま☆ お疲れ..
by yuko-ocean at 08:22

外部リンク

ライフログ


Jane Packer's Flower Course


Creative Cakes


Junior's Cheesecake Cookbook: 50 To-Die-For Recipes for New York-Style Cheesecake (Juniors)


romi‐unieのスコーン+ジャムとクリーム


ひとつの生地で31種類のパン作り (一般書)

*お願い* レシピ等のご質問はご遠慮ください。

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

最新の記事

*Quiche
at 2018-07-20 10:14
*English Muffi..
at 2018-07-19 10:47
*Cheese Campagne
at 2018-07-17 11:43
*Thank you & 残..
at 2018-07-16 08:13
*Y's Bread Les..
at 2018-07-15 08:04

記事ランキング

ブログジャンル

パン