*Lemon Cakes & 空きのお知らせ。

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まず業務連絡でーす。

1月24日(水)(残1)

お申し込み頂き、満席になりました

湯種ロールパンレッスンに、
お一人様キャンセルが出ました。

初めての方も申し込み頂けます、
どうぞ宜しくお願いします。

コンタクトフォームより応募ください。

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ちょっと時間が経ちましたが、
実は先日mioさんからレモンケーキ
習いました。

マジ神レシピでした!

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今までうまくいかなった原因、
共立て生地の具合、
材料を入れるタイミング、時間、
全て事細かに(しかも科学的に)
教えてもらいました。

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ふ、復習したい。。けど、
まだしてません・・。

すでにトリ頭な私は忘れそうです。
実家にあったレモンはすでに収穫され、
まず国産レモンを探す旅にでます。
(そこからか)

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うちの実家がなぜか「果樹園」だと
思われていて「レモン売ってくれ。」
と数人からメール頂きましたが・・。

実家は果樹園ではありません。←ウケる。
たまたま父親がテキトーにレモン植えて、
それが今年大当たりだっただけなんで。

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あともう一つお知らせです。


コルドン卒業したら、
6月〜また大分のパン教室再開です。

今のレッスン方法を少し
変えて行こうかな、と思います。

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せっかくコルドンでパン習ってくるし、
今の新しいパンをお教えしたいし、
私も沢山いいレシピを考案したいし、
また勉強したい事でてきちゃったし。


時間配分を含めて、パンのメニューも
少しハード系を増やそうかなと思います。


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今年のLA行きは秋の1回になります。
春はコルドン修業でどっぷりですしね。


LAのレッスン場所に関してなのですが、
スタジオを借りようと調整中です。
またその際は各生徒さんへご連絡します。

ずっとお宅を開放してくれた生徒さんに
本当に感謝しつつ負担をかけて申し訳ない
という気持ちが大きくなってきたので。
またはっきりしたらお知らせしますね。




Y's Bakery std,(HP)


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by yuko-ocean | 2018-01-19 11:20 | お菓子


大分市内で少人数制の手捏ねパン教室してます。/ maker based in OITA. camera/LA/bread/food styling.


by yuko-ocean

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