*Pain Au Lait

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すっごく久しぶりに作った、
「パン・オ・レ」と言うパン。

確かコルドンの基礎科の最初で
出てきたような気がします。
(昔すぎて定かでない。)

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比較的作り易く、
生地もまとまり易い上に、
成形も簡単で面白いので
基礎のパンにはいいかな、
と思ったりしています。

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余り生地は粉を振って、
アートクープ仕様にしました。

・・ハードパンじゃないので、
焼き上がったらほとんど目立って
なかったので、無駄骨だったけど。


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このトゲットゲの模様が、
このパンオレの特徴です。

別名、トゲパンとも言うらしい。

見た目と反して、
食べるとミルキーで優しい味。


日々の食卓に活躍しそうですねえ。



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週末で2月レッスンも終わります。

もう、3月だよ、早いよー。

この時期になると決まってやってくる
「お別れ」と「出会い」の時。

去年は総入れ替えくらいの勢いで
国内転勤に加え、海外転勤の方もいて
涙・涙のレッスン月だったんです。

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1年経ちましたね。

今、生徒さんのBlogを見て
気がついてしまいました。

我が教室3年目に入ってました。
(すっかり忘れてたらしい)
2年前の2月の最初のクラス、
当時の4人は未だに忘れてません。


たくさんの方に来てもらって
感謝しています。ありがとうございます。
私の仕事は人が来てくれて成り立つので。

素敵な生徒さんばかりで、
毎回逢うのが楽しみです。


こんな私ですが。
3年目もどうぞ宜しくお願いします。


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Y's Bakery std,(HP)



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by yuko-ocean | 2018-02-23 11:31 | パン


大分市内で少人数制の手捏ねパン教室してます。/ baking class /oita/camera/food styling/LA


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