*Le Cordon Blue Day-5

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コルドンブルー・パン本科
今日は「フォカッチャ」
「お惣菜のクグロフ」「ボケール」
の3種類でした。

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フォカッチャとクグロフは
パンをよく作る人なら、
よく知ってるパンですかね。

しかし、「ボケール」という
パンは今日初めて知った。
あんま、美しい名前じゃないけど、
フランスの街の名前なんだとか。

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クグロフと言えば、
クリスマスによく作る
甘めのパンが多いけど、

今日のパンはお惣菜系。

中にはソテーしたマッシュルームと、
パセリ、、、などなど
そのまま食べても美味しそうな
具材を詰め込んで焼いています。

マッシュルームは生地の中に
全て入れ込むのが基本なんで
(フィリングは全てそうです)
神経質に作ってみました。

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「ボケール」は笑けますよ。

こんなフランスパン見た事無い!
ってくらい面白いパンです。
写真に撮ると、「なんじゃこりゃ!」
とパンらしく見えないので、
今回はBlogには割愛しました。

そして今日の知識は「塩」について。
興味あったし、先月のポルカで
しこたま「塩研究」したので、
シェフを質問攻めにしたら。

「ごめん、そこまで詳しくない」

シェフ・・申し訳ねえっす。
(明日からパンの質問だけにするね)

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ネタが無い日のこんなネタ。

ひっどい顔の学生証です。

この歳になって学生証を手にするとは
思ってなかったけど、この学生証、
「国際学生証」と言って、
世界各国の機関で学生割引適用する
スグレものの学生証なんです。

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ちょいと訳あって、
私のだけ有効期限が
5年間もだされてるので、
LAに行く際にはメトロや美術館
でも色々使ってやろうと思います。



お都会では移動は公共機関なので、
音楽聴きながら電車乗ってます。
iPhoneのポケットが便利ですねえ。
SUICAも入れていますよ。

早く運転したくてうずうずしてます。


車好きなもんで。
Y's Bakery st.


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by yuko-ocean | 2018-04-18 17:36 | Le Cordon Bleu | Comments(0)
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