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*Champignon de Paris

*Champignon de Paris_f0245389_11341283.jpg

シャンピニオンを作りました。

*Champignon de Paris_f0245389_11344017.jpg

秋になったら作りたくなる、
シャンピニオンと言うパン。

コルドンブルーの初回くらいで
出てくる、基礎のフランスパンです。

シャンピニオン=きのこ


*Champignon de Paris_f0245389_11370192.jpg

久しぶりに作ったら、
キノコの傘の部分、
つまり、ズラの部分がうまく
丸く伸ばせなくて焦った。

これ別生地の配合の方が
うまくいきそうな気がするなあ。


しかし

見れば見るほど。


キノコってより、壺って感じ。


*Champignon de Paris_f0245389_11442143.jpg

これ。間違いないやつ。

絶対、美味しいやつ。


サンフランシスコで食べた、
絶品クラムチャウダーを真似して
同じことをしてみました。

ちなみにキャンベルスープから
出ている、クラムチャウダーです。
インスタントだけど、美味しいんです。
(簡単便利バンザイ!)

*Champignon de Paris_f0245389_11480558.jpg

もちろんクリームシチューや
ビーフシチューにチーズでも
美味しいと思いますよー。


明日、そして週末と応用クラスレッスン
があるので、ランチはこれにしようかな。
まだ仕込んでる生地あるし。


*Champignon de Paris_f0245389_11511892.jpg

月曜、火曜とお休みで、
気になっていた事、一気に済ませました。

・・・歯医者、内科(インフルエンザ予防接種)
午後からは美容院。(ボブにしたら、
めでたくカッパみたいになりました)

歳取ると、休みは病院になるのよ。


それよか、月末旅行行くのに、
かっぱヘアってのが泣けるんやけど。

*Champignon de Paris_f0245389_12001933.jpg


画像は冷凍してた渋皮煮を
フードプロセッサーで撹拌し、
ペーストにしたものです。

このまま、小分けに冷凍をまたします。

お菓子用ですかね。
栗きんとんにもなるね。

あとはモンブランだな!




作る準備だけはできました。
Y's Bakery st.

















by yuko-ocean | 2018-10-24 07:00 | パン | Comments(0)
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