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*Recipes

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イタリア料理教室で習った、
トマトと白ワインのチキン煮。

とっても美味しいんです。

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先週は少し自分時間を確保
できたんで、レシピの整理してました。


昔から料理が好きだったようで、
東京時代もLA時代も、結構な
料理教室系に通ってた模様。


永久保存版なレシピもあるけど、
活用しないものはこの際に
一気に整理しました。断捨離です。


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これは手打ちパスタです。

未だによく作ってます、活用してます。
このまましばらく生地を寝かして
明日あたりフィットチーネにします。

揃えやすい材料ですぐ出来て、
簡単、便利、美味しい。

日本でもすぐ再現できるし、
本当にいい料理教室でした。

先生、日本に帰国したって聞いたんで、
マジ、また習いに行きたいくらい。

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そんな私もレッスン準備。

お花を変えてみました。
クリスマスだしね。

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お花のレッスンが来週なんで、
今週末だけは私仕様。

グリーンでモッサモッサにして、
とりあえず土台を作ってみた。

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キャンドルを立てて(By 100均)
この後少し、色味あるお花を入れて
仕上げてみようと思います。

好みの問題ですけど、

私はナチュラルなグリーン系、
白系のアレンジが好きなので、
あまりお花に原色を使うことは
しないんですけど、少しだけ赤が
入るとクリスマスっぽいですね。

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最近、ちょっとだけお花の事が
分かるようになりました。
ちょっとだけね。


なーんか統一感ないなー。
と思っていたんだけど、
多分、色を使い過ぎてた。

ファッションと一緒ですね。
色は差し色くらいが良い。


後は「空間」かな。
これが未だに分かりません。


料理もパンもある意味「空間」
が上手く取れるようになると、
立体感が出てセンス良くなる。

色々な空間が大事。引き算大事。

でも。

つい盛っちゃうのよね。


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冬ごもりな生活、楽しんでます。
Y's Bakery st.








by yuko-ocean | 2018-12-07 09:56 | 料理 | Comments(2)
Commented by cloversdesign at 2018-12-07 15:09
いいね、このデザイン、真似しちゃおうかな(笑)
ワークショップしてると必要以上に、、これでいいのかお得なのか?
もっとてんこ盛りにした方がいいのか?ぐるぐる考えちゃってがんじがらめになってしまう。

もっと自由にならなければ、、と最近思う。
Commented by yuko-ocean at 2018-12-07 16:24
☆cloverさま☆
えー嬉しいなあ。cloverさんに言われると自信ついたよ。
先生に習ってる時は、そこそこ手直しをされるし、
基本的な事を踏まえてるだろうから、生徒さんに見せられるけど、
自己流なのってどうなんだろうって思っちゃう。

近くにいたら是非ともcloverさんにレッスンしてもらいたいくらい。
理論から習いたいんよね、覚えは悪いけど、その方が決まり切った
事だから私には向いてる気がする(笑

ジャンルは違えど、先生してると悩みは一緒なんやなあ。
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