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*1wk's Veggies

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我が家の定番作り置き。
ミートソース作りました。

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1月のピタパンは基礎のパンで、
難しい工程もないし、時間も短い。

精神的にも肉体的にも余裕で、
ゆっくり家事もできています。


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・・・タイトルが「1週間分の野菜」
なのに、ミートソースかよ!
って自分でも思ってますけど。


1週間分の野菜の残りを
全て使いました、って意味で。
(なんだか苦しい無理矢理感)


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自宅で一番使うル・クルーゼは、
直径18センチ物なんですけど、

ミートソース作る時は、22センチです。

多く作っておいて、冷凍保存。
使い勝手いいのはジップロックです。
アトリエにも4つ持って来まして、
この状態で冷凍庫いれてます。

レッスン後の一人ランチにも凄く便利。

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手前味噌だけど、私がパン教室でなく、
料理教室してたら、真っ先にこのミートソース
をレッスンするのに!ってくらい
自慢のミートソースなんですけどねー。


けど、教えられるのがこれしかないから、
第一回目で終了だわね。
(それ、料理教室じゃない)



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昨日の応用クラスが終わって、
自宅用に焼いた食パン。

これも我が家の定番です。


また月末にレポートしますけど、
昨日の応用の生徒さん素晴らしかった!

よく練習して来てくれたんだと思います。
ほぼポイントを言うだけで、
サクサクとバターを折り込み、
美しいバイカラークロワッサンを
本当に綺麗に仕上げてくれました。


*1wk\'s Veggies _f0245389_08501046.jpg

他愛もない話をしながら、
笑顔で生地を余裕で伸ばす姿は、
手慣れたプロみたいでしたよ。


私も楽しかったです。



2月は応用クラスが多く、
(そのため基礎が少なくなったけど!)
多分、今までで一番クラスが多い月かも。
これまた1ヶ月早く過ぎそうだなー。



体調にも気をつけます。
Y's Bakery st.





by yuko-ocean | 2019-01-25 08:57 | 暮らし | Comments(2)
Commented at 2019-01-28 09:16
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by yuko-ocean at 2019-01-28 10:43
☆鍵コメ様☆
きゃーーーーーー今このコメント見て、椅子から落ちそうになった!笑
マージーデースーカーーーー。
大きく環境が変化するのね!
ああ。でもなんか嬉しいです。

私も習いたいものたくさんあるし(笑)
色々話しましょうよ、これからのこと。
今、私もちょっと色々考え中なの。

今年は何やら周りの変化が激しい(笑)
私もなんだか今年はソワソワするの。あはは。
また連絡しますね!
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大分市の田舎町でのんびりパン教室やってます。


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