人気ブログランキング | 話題のタグを見る

*Rollbahn 2020

*Rollbahn 2020_f0245389_08091497.jpg


ロールバーンというタイトル
にしておきながら、
なぜがTOP画像がパンだけど。

*Rollbahn 2020_f0245389_08183698.jpg

私にしては珍しいお惣菜系の
パンを久しぶりに焼きました。


この手のパンは、焼きたては
本当に美味しいな、と思う。


*Rollbahn 2020_f0245389_21011797.jpg


ちなみにフランスパン生地で
作っているので、外はカリカリ。


明日からの応用クラスの方は、
同じ生地でこのお惣菜パンにも
できますから、餡バターだけじゃなく
色々やってみると面白いかも。


*Rollbahn 2020_f0245389_08250983.jpg
*Rollbahn 2020_f0245389_16185247.jpg


元々、せっかちな性格なんで、
先の予定を早く立てたいタイプ。


10月始まりのロールバーン手帳が
発売されたのでポチりました。


*Rollbahn 2020_f0245389_08301129.jpg


この手帳にしてから、運が良くなった。
特に私は黄色のカバーがいいみたい。


仕事運も急に上がったし、
嫌な事や人は不思議と回避できて、
代わりに良い出会いが多くなった。



まあ、そう思い込んで使ってる。
って言うのもありますけどね。




すごく使いやすい手帳で気に入ってますが、
予定が月枠タイプなんで、
ちょっと書くスペースが小さいの。


*Rollbahn 2020_f0245389_16182301.jpg

来年、忙しくなりそうだし、
もっとスケジュールをたくさん書ける、
何かいい方法がないかなー。

と、ここ数日、検索してたら。




すごくいいアイデア見つけた!


これを来年、真似しようと思って、
時間の空いた夜にゆっくりと、
自分の手帳をカスタマイズしてます。


私の、秋の夜長の過ごし方。


*Rollbahn 2020_f0245389_08443164.jpg



パン教室、ご参加の前に⇒コチラ
-----------------------------------------------
All started from here,
Los Angeles,CA & Oita Japan
Y's Bakery st.
More details?contact us⇒click!
------------------------------------------------
















# by yuko-ocean | 2019-08-23 08:55 | 暮らし | Comments(0)

*Bi-color Bagels

*Bi-color Bagels_f0245389_23353291.jpg

パンで遊んでみました。

*Bi-color Bagels_f0245389_09470541.jpg

今週はずっと雨っぽいですね、
しかしよく降りますね〜。


明日、明後日とレッスン。
そして来週は応用クラスなんで、

今日はゆっくり好きなパン作り。


*Bi-color Bagels_f0245389_10010783.jpg


このバイカラー(2色)の
ベーグルを初めて作ったのは、


何年前だったかなー?



そこそこ忙しい成形なんで、
普通のベーグル成形が慣れてきたら
やってみると楽しいやつ。


最後にグリッと捻って成形
するので、出来上がりは楕円に。
それはそれでカッコよくて好き。


*Bi-color Bagels_f0245389_10074553.jpg
*Bi-color Bagels_f0245389_10125833.jpg

毎回、クラスで大量のレモン皮を
使うので、残ったレモンを
昨日はお砂糖と蜂蜜で漬けてみました。


*Bi-color Bagels_f0245389_10161658.jpg


写真家の方から教えてもらった、
「料理撮影モード」という設定を
先日、取説見てやっとセットできた。笑



光も分からんし、構図もわからんし、
良い写真かどうかも今は分からない。



けど。いつか。



「いい料理写真を撮れるようになりたい」


そんな目標ができて嬉しいです。
小さくてもやりたい事が見つかると
日々してる事が楽しくなりますね。



行動して本当に良かったなー。


*Bi-color Bagels_f0245389_10343074.jpg


パン教室、ご参加の前に⇒コチラ
-----------------------------------------------
All started from here,
Los Angeles,CA & Oita Japan
Y's Bakery st.
More details?contact us⇒click!
------------------------------------------------


















# by yuko-ocean | 2019-08-20 10:51 | パン | Comments(0)

*Tress

*Tress_f0245389_09321615.jpg

時々作っておかないと、
成形を忘れちゃうシリーズ。


*Tress_f0245389_08133667.jpg


トレス、とかツオップとか
キャトルシュクレとか
色んな名称がありますが、

日本語なら「編みパン」でしょうか。

1〜11本編みまであるので、
覚えるのが大変だったなあ。


*Tress_f0245389_09323657.jpg

基礎のパンだったので、
もしかしたら最終試験に
出るかも!とコルドン時代は
必死で練習しましたけどね。

(結局でなかったという結末)

*Tress_f0245389_08161249.jpg



基礎のパンと言えば、
今月の「レモンのちぎりパン」


残すところ2クラスになりましたが、
今回、私のアシストなく完璧に
最後までご自身の力でできた方は・・・

3−4人くらいだったなぁ。笑

つまり殆どの方が出来なかったってワケ。

*Tress_f0245389_09325792.jpg

基本の捏ねができないと、
確かに作れないもんな〜。


まあ、私にとってはパンは仕事だけど、
生徒さんは趣味の方が多いと思うので、
パン作りは息抜きと楽しみで充分なのに、


まあ、皆さん、悔しがる悔しがる。笑



*Tress_f0245389_08214411.jpg


うん。気持ちは分かりますけどね、

*Tress_f0245389_09332150.jpg

私も先日北海道でカメラレッスン受けて、
基本の操作から出来てないと気がついて、


なーんか色々恥ずかし、情けないし、で。


プロカメラマンになるつもりはないけど、
基本はちゃんと押さえた上で撮りたいな、
って、さすがに思いましたからね〜。




*Tress_f0245389_08285419.jpg



パンもそんな気持ちでしょうかね。
基本の生地も作れないんかい!自分!と。


まあ、悔しがることは良いことなんで、
ゆっくり見直ししてて下さいませ〜。


じゃないとね、この先のハードパン作りがね、
ちょっとキツイのよね。(脅しかよ!)


*Tress_f0245389_08485958.jpg


パン教室、ご参加の前に⇒コチラ
-----------------------------------------------
All started from here,
Los Angeles,CA & Oita Japan
Y's Bakery st.
More details?contact us⇒click!
------------------------------------------------




# by yuko-ocean | 2019-08-19 09:34 | パン | Comments(0)

*Thank You

*Thank You_f0245389_08085573.jpg

昨日は、お忙しい時間帯に、
たくさんの応募を頂きまして
本当にありがとうございました。

*Thank You_f0245389_17301503.jpg

先ほどメールを頂いた全ての方へ
返信をしております。

希望日に間違いがないか確認ください。
届いてない方はご一報ください。


9月7日(土)、9月19日(木)
に1席ずつ空いています。
ご興味ある方は、ご検討ください。

9月のクラスは満席です。
ありがとうございました。


応募はダイレクトメールのGmailか、
こちらのフォーム(ここをクリック!)から
お名前、希望日を書いて、送信してください。



*Thank You_f0245389_08105102.jpg

ハードパン、人気ですね〜。


私もパンの醍醐味はハードパン
だと思ってるし、ハードパンを
上手に作れるようになると、何故か
自分が1UPしたような気になるんで
コンスタントに勉強しておきたいパンです。

*Thank You_f0245389_08142301.jpg

一応、これでもパンはハードパンが専門。
(・・と自分では思っている)



自分の専門分野をレッスンできるのは
やっぱり嬉しいです。しっかり身に付くよう
お伝えしていきたいと思います!




この先、年末までハードパン祭りの予定です。
「美し、カッコエエーーー!」って思う
パンを作りましょーね。


*Thank You_f0245389_08203206.jpg


パン教室、ご参加の前に⇒コチラ
-----------------------------------------------
All started from here,
Los Angeles,CA & Oita Japan
Y's Bakery st.
More details?contact us⇒click!
------------------------------------------------











# by yuko-ocean | 2019-08-16 08:21 | お仕事

*Y's Bread Lesson @ 9月の募集(応募は本日20時からです)

*Y\'s Bread Lesson @ 9月の募集(応募は本日20時からです)_f0245389_17222310.jpg

Y's Bread Lesson9月は、
基礎クラス「ライ麦のハードパン」です。


応用クラスはすでに応募を
終了しています。


本日20時からの応募は、
基礎クラスのみになります。


-日程-

9月7日(土)(残1)
9月14日(土)
9月15日(日)
9月16日(月・祝)
9月19日(木)
9月22日(日)
9月25日(水)
9月28日(土)
9月29日(日)


*Y\'s Bread Lesson @ 9月の募集(応募は本日20時からです)_f0245389_17245426.jpg

基礎クラスは新規さんをはじめ、
全ての方がお申込みいただけます。
初心者用のパンになります。




応募はダイレクトメールのGmailか、
こちらのフォーム(ここをクリック!)から
お名前、希望日を書いて、送信してください。



お名前は参加者全員と、希望日は
出来たら第3希望まで書いて頂けると
大変助かります。よろしくお願いします。



尚、新規さん(初めての応募の方)は
緊急連絡先も一緒に明記下さい。


*Y\'s Bread Lesson @ 9月の募集(応募は本日20時からです)_f0245389_17291683.jpg

少し暑さが緩むといいですね、
9月も冷たい飲み物で、
ゆっくりした時間を過ごせて
もらえたら。と思います。
どうぞよろしくお願いします。


*Y\'s Bread Lesson @ 9月の募集(応募は本日20時からです)_f0245389_17301503.jpg


パン教室、ご参加の前に⇒コチラ
-----------------------------------------------
All started from here,
Los Angeles,CA & Oita Japan
Y's Bakery st.
More details?contact us⇒click!
------------------------------------------------












# by yuko-ocean | 2019-08-15 05:00 | お仕事


大分市の田舎町でのんびりパン教室やってます。


by yuko-ocean

カテゴリ

全体
パン
お菓子
料理
暮らし
お仕事
パン教室について
はじめまして
Le Cordon Bleu
未分類

お気に入りブログ

湘南気まま生活♪
Living room ...
こなみのおいしいキッチン
美味しいもの探し生活♪ ...
今日も元気で♪♪ Ate...
Lovely-Jubbl...
Lapisu lazuli
Takacoco Kit...
Jeux D'eau
RA's mama ...
苺農家になりました
森の中でパンを楽しむ
The Lynne's ...
クローバーのLife i...
FREE TRAVELER
happiness:::
Book.Plant.C...
cloverの山のアトリエ

最新のコメント

⭐︎miniさま⭐︎ お..
by yuko-ocean at 11:18
yukoさん!明けまして..
by mini_happiness at 18:57
ariさん。 こんにち..
by yuko-ocean at 13:55
こんにちは。 とっても..
by treebookcoffee at 12:27
⭐︎miniさま⭐︎ ..
by yuko-ocean at 19:53
Yukoさん、こんにちは..
by mini_happiness at 16:12
lynneさま そ..
by yuko-ocean at 13:41
どうもマツコデラックスが..
by Lynne2 at 05:40
☆miniさま☆ ..
by yuko-ocean at 17:22
yukoさん 7周年お..
by mini_happiness at 11:12

外部リンク

ライフログ

*お願い* レシピ等のご質問はご遠慮ください。

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

最新の記事

**9th Annivers..
at 2024-02-14 13:33
*Y's Bread 2月..
at 2024-01-25 09:56
*Thank You(空きの..
at 2023-12-25 10:51
*Y's Bread Les..
at 2023-12-24 05:00
*Y's Bread Les..
at 2023-12-20 09:50

記事ランキング

ブログジャンル

パン